טארט שזיפים - פאי עוגיות חמאה עם שזיפים

קולות: 6

איך להכין טארט שזיפים - פאי פריך עם שזיפים

זְמַן: שעה ו-5 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6-8

טארט הוא פאי צרפתי טיפוסי פתוח העשוי מבצק פריך. בהתאם למילוי, הוא יכול לשמש כקינוח או כמנה עיקרית. ניתן לאפות אותו בשכבה, כמו פיצה, או בתבניות מיוחדות. מתכון זה משתמש בריבת תאנים למילוי הטארט, ומעליו שזיפים טריים. זהו קינוח פשוט מאוד, טעים ולח שנראה גם מעורר תיאבון.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

דיסקית אחת (200 גרם) בצק פאי קר ומצונן
רבע כוס ריבת תאנים
450 גרם שזיפים, מגולענים וחתוכים לפרוסות בעובי 0.6 ס"מ.
ביצה גדולה אחת
1/4 כוס סוכר קנים גולמי
גלידה, להגשה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: בצק פריך, ריבת תאנים, שזיפים, ביצים, סוכר חום, גְלִידָה

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-220 מעלות צלזיוס (425 מעלות פרנהייט). נותנים לבצק להתרכך בטמפרטורת החדר למשך 10 דקות. מרפדים תבנית אפייה בנייר אפייה. מניחים את הטארט על נייר האפייה. מורחים ריבת תאנים מעל הטארט, ומשאירים שוליים של 5 ס"מ. מסדרים את השזיפים מעל הריבה. קפלים את שולי הטארט פנימה, תוך קימוט לפי הצורך; משאירים את מרכז הטארט פתוח. לוחצים קלות על הבצק כדי לקבע אותו.
בקערה קטנה, טורפים את הביצה עם כף מים; מברישים את הבצק במי הביצה ופוזים מעל סוכר. אופים עד שהקרום מבושל לחלוטין וזהוב-חום, כ-35 דקות. מגישים את הטארט חם עם גלידה, אם רוצים.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / קינוחים / פשטידות מתוקות, טארטים ותבשילים / מטבח אירופאי / המטבח הצרפתי / סאני אנדרסון

מתכונים דומים