פאניני עם נבטי בריסל וסלמי

קולות: 1

זְמַן: 40 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 620, שומן כולל 34 ג'., שומנים רוויים 16 ג'., חלבונים 22 ג'., פחמימות 60 ג'., סִיב 5 ג'., כולסטרול 79 מ"ג, נַתרָן 1375 מ"ג, סוּכָּר 16 ג'.

לא צריך מכשיר מיוחד להכנת כריך פאניני איטלקי חם. אפשר לטגן אותו במחבת רגילה, תוך שימוש בכל מחבת כבדה וקוטר קטן כמכבש. הפאניני הזה כולל נבטי בריסל מטוגנים מגוררים, פרוסות גבינת פרווולונה שנמסות להפליא בחימום, ופרוסות סלמי ג'נואה - הכל על לחם צ'יאבטה רך מכוסה בתערובת טעימה של ריבת תאנים וחרדל. לאחר הטיגון, כל הטעמים מתמזגים בהרמוניה, והלחמנייה מפתחת קרום פריך להפליא. מגישים עם צ'יפס ירקות.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

1/4 כוס ריבת תאנים
2 כפות חרדל דיז'ון
340 גרם כרוב ניצנים, ללא עלים חיצוניים קשים
כף אחת של שמן זית כתית מעולה
4 לחמניות צ'יאבטה רכות, חתוכות לשניים אופקית
8 פרוסות גבינת פרוולונה (כ-110 גרם)
12-16 פרוסות דקות של סלמי גנואה (כ-110 גרם)
4 כפות חמאה לא מלוחה
צ'יפס ירקות, להגשה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: ריבת תאנים, חרדל דיז'ון, נבטי בריסל, לחם צ'יאבטה, גבינת פרובולון, נַקנִיק, חֶמאָה, צ'יפס

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור לצלייה. מערבבים את ריבת התאנים והחרדל בקערה קטנה; מניחים בצד. אוחזים בגבעולים של נבטי בריסל ומגרדים אותם גס. מעבירים לתבנית אפייה מרופדת בנייר כסף ומערבבים בשמן זית; מתבלים במלח ופלפל. צולים עד להזהבה, 3-4 דקות.
מורחים את החצי התחתון של כל לחמנייה בכף אחת מתערובת התאנים-חרדל. מעליהן פרוסת גבינה אחת, מעט נבטי בריסל, 3-4 פרוסות סלמי, פרוסת גבינה נוספת, ומעליהן הניחו את הלחמנייה העליונה.

במחבת גדולה, המיסו כף חמאה אחת על אש בינונית-נמוכה. מניחים 2 כריכים במחבת, לוחצים עליהם בעזרת מחבת כבדה ומבשלים עד להזהבה, 5 עד 6 דקות. הופכים את הכריכים, מוסיפים כף חמאה נוספת למחבת; לוחצים שוב ומבשלים עד להזהבה והגבינה נמסה, 4 עד 5 דקות. נגבו את המחבת וחזרו על הפעולה עם 2 הכריכים והחמאה הנותרים. מגישים עם צ'יפס ירקות.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / אוכל מהיר / כריכים חמים / כריכים / / מנות כרוב / מתאבנים עם כרוב / מילוי כרוב / מנות נבטי בריסל / רשת האוכל - מתכונים / מטבח אירופאי / מטבח איטלקי

מתכונים דומים