מרק פוסולה מגיע בשלושת צבעי הדגל המקסיקני: ירוק, לבן ואדום. פוסולה בלאנקו (לבן) ידוע בציר חזיר עשיר שלו. פוסולה רוחו (אדום), הגרסה המסורתית והנפוצה ביותר, מאופיינת בגוון הפטל שלו ו... קרא עוד

המתכון הזה מזכיר שקשוקה יהודית: ביצים מבושלות ברוטב. הפעם, במקום רוטב עגבניות, זה בסלסה ורדה ירוקה העשויה מעגבניות. תירס הומיני וקייל מוסיפים לרוטב, כדי... קרא עוד

פוסולה הוא תבשיל משביע המוכן ברחבי מקסיקו. למרות שישנן וריאציות רבות, המרכיבים הבסיסיים נשארים בשר ותירס הומיני. פלפלי גוואחיו מיובשים מעניקים למרק את צבעו האדום הבוהק ואת חריפותו הנעימה, אשר... קרא עוד

הגרסה הפשוטה הזו של מרק פוסולה מקסיקני אורכת רק חצי שעה להכנה, אבל התבלינים, חלפיניו טריים ופלפלי צ'ילי משומרים מעניקים טעם עשיר. מגישים עם שבבי תירס, ומעל כל מנה טרי - קרא עוד

עגבניות קלויות, תירס קלוי ופלפלי פובלאנו שחורים מעניקים למרק הפוסולה המקסיקני טעם וארומה עשירים שאי אפשר לעמוד בפניהם, ומוסיפים צבע עשבוני מקסים. מגישים את הפוסולה, קרא עוד

• חזיר מבושל
• בצל כבוש עם צ'ילי
• מלפפון חמוץ אדום

פוסולה, תבשיל מקסיקני סמיך ומשביע, הוא מאכל מושלם לחימום ביום חורף קריר, המרומם את מצב הרוח עם הארומה החריפה שלו. פוסולה עשויה מכתף חזיר מבושלת, אותה ניתן לצלות מראש. חצי מהבשר המגורר... קרא עוד

מרק מקסיקני טעים להפליא זה קל להכנה. הכינו כמות גדולה, מזגו לכלי אוכל ואחסנו במקפיא לארוחת צהריים טעימה בהישג יד. הפשירו במקרר למשך הלילה, ואז... קרא עוד

מנודו הוא מרק מקסיקני חריף העשוי ממעיים של בקר, המבושל בכמות קטנה של נוזלים עם מנה נדיבה של פלפל אדום ותבלינים אחרים. מנודו לוקח בדרך כלל מספר שעות להכנה והוא מוכן באופן מסורתי עבור התכנסויות גדולות. קרא עוד

לאחר הסרת כל חלקיו הבשריים מעוף החג הצלוי, השתמשו בעמוד השדרה, הצלעות ועצם החזה הנותרים כדי להכין מרק טעים. העוף הצלוי שנותר יעניק לציר העוף טעם עשיר וחריף יותר. תאהבו אותו ב- קרא עוד

בזכות עוף בגריל וירקות משומרים, תבשיל מקסיקני מסורתי זה מוכן תוך 16 דקות בלבד. מלבד העוף, שצריך רק לקרוע בעזרת שני מזלגות, הפוסולה מכילה בצל, שום, גזר והרבה... קרא עוד

סוקוטאש צפון אמריקאי מסורתי עשוי בעיקר מתירס ושעועית לימה, אך גרסת הסתיו שלו היא תוספת בריאה, עשירה בירקות עונתיים, שנראית חגיגית ומקבלת טעם מיוחד. מלבד שני סוגי התירס - קרא עוד

בוּיָה הוא תבשיל, או מרק סמיך דמוי ראגו, המוכן בצפון ארצות הברית עבור התכנסויות גדולות, בירידים, חגיגות קהילתיות ולארוחות משפחתיות. בוּיָה מבושלת בדרך כלל בסירים גדולים, עם מספר משתתפים, ותהליך ההכנה הוא... קרא עוד

מנה פשוטה ומהירה, אך טעימה בסגנון מקסיקני. ירכי עוף משוחות בתערובת תבלינים של אבקת צ'ילי נאפות על תבנית אפייה אחת, בעוד תירס הומיני משומר, דלעת ערמונים ופלפלים, גם הם מעורבבים עם... קרא עוד