עוף צ'ילי עם תירס קלוי ודלעת

קולות: 1

איך להכין - עוף בצ'ילי עם תירס קלוי ודלעת

זְמַן: 40 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 507, שומן כולל 30 ג'., שומנים רוויים 7 ג'., חלבונים 34 ג'., פחמימות 28 ג'., סִיב 6 ג'., כולסטרול 115 מ"ג, נַתרָן 572 מ"ג, סוּכָּר - ג'.

מנה פשוטה ומהירה, אך טעימה בהשראה מקסיקנית. ירכי עוף צלויות משוחות בתערובת תבלינים של אבקת צ'ילי על תבנית אפייה אחת, ועל השנייה, תירס הומיני (משומר), דלעת ערמונים ופלפלים, גם הם מעורבבים עם אבקת צ'ילי. גם העוף וגם התוספת יהיו מוכנים כמעט בו זמנית. טפטפו מיץ ליים, פזרו כוסברה ותיהנו מהשילוב המדהים של עוף צ'ילי טעים, המתיקות העדינה של התירס והדלעת, והחמיצות המרעננת של הליים.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

2 כפיות אבקת צ'ילי
1 כפית כמון טחון
1/4 כפית קינמון טחון
0.5 כפיות גרידת ליים מגוררת
8 ירכי עוף עם עור ועצמות (כ-1.2 ק"ג)
קופסת שימורים אחת (425 גרם) של תירס לבן משומר, שטוף ומסונן
חצי דלעת ערמונים בינונית, ללא גרעינים וחתוכה לקוביות
1 פלפל צהוב, קצוץ
3 כפות שמן זית כתית מעולה
כף אחת של מיץ ליים סחוט טרי + פלחי ליים להגשה
2 בצלים ירוקים, פרוסים דק
1/4 כוס כוסברה טרייה קצוצה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: תיבול צ'ילי, כַּמוֹן, קינמון, סִיד, ירכי עוף, תירס הומיני, דלעת בלוטים, פלפל מתוק, בצל ירוק, כוסברה

בישול המנה לפי המתכון:

מקמו את המדפים בשליש העליון והתחתון של התנור; חממו מראש ל-220 מעלות צלזיוס. רפדו 2 תבניות אפייה בנייר כסף. בקערה, ערבבו כפית וחצי אבקת צ'ילי, כפית וחצי כמון, ¾ כפית מלח, קינמון וגרידת ליים. שפשפו את תערובת התבלינים על ירכי העוף והניחו אותן על אחת מתבניות האפייה; הניחו בצד עד לצלייה.
בקערה בינונית, ערבבו את ההומיני, הדלעת, הפלפל, 2 כפות שמן זית, חצי כפית המלח הנותרת ומלח. אבקת צ'ילי וכמון, ורבע כפית מלח. מניחים על תבנית אפייה נוספת.

מניחים את העוף במדף העליון של התנור ואת התירס והדלעת בתחתית. אופים, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהתירס משחים קלות והעוף מבושל לחלוטין, כ-25 דקות.
מעבירים את הירקות לקערה ומוסיפים את מיץ הליים, את כף שמן הזית הנותרת, בצל ירוק וכוסברה. מתבלים במלח ומערבבים. מגישים עם העוף ופלחי הליים.

קטגוריות: