פוסולה עם עוף וצ'ילי

קולות: 14

זְמַן: 30 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 385, שומן כולל 10 ג'., שומנים רוויים 2 ג'., חלבונים 36 ג'., פחמימות 43 ג'., סִיב 8 ג'., כולסטרול 91 מ"ג, נַתרָן 1591 מ"ג, סוּכָּר 0 ג'.

הגרסה הפשוטה הזו של מרק פוסולה מקסיקני אורכת רק חצי שעה להכנה, אבל התבלינים, חלפיניו טריים ופלפלי צ'ילי משומרים מעניקים טעם עשיר. מגישים עם שבבי תירס, ומעל כל מנה צנוניות טריות ואבוקדו.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

450 גרם חזה עוף ללא עור ועצמות, חתוך לקוביות
כפית אחת של טימין מיובש
2 כפות שמן צמחי
1 בצל לבן גדול, קצוץ לקוביות
1 פלפל חלפיניו, קצוץ (להסיר את הגרעינים כדי להפחית את האש)
2 שיני שום, כתושות
3 קופסאות שימורים של פלפלי צ'ילי ירוקים שלמים (170 גרם), מסוננים
1 כוס כוסברה טרייה
4 כוסות ציר עוף דל שומן ודל מלח
2 קופסאות שימורים של תירס הומיני (425 גרם), מסוננות
פרוסות דקות של אבוקדו, צנון ו/או שבבי תירס אפויים בתנור, להגשה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: פלפל צ'ילי, תירס הומיני, צְנוֹן, כוסברה, חזה עוף, קוֹרָנִית

בישול המנה לפי המתכון:

מפזרים על העוף 1/2 כפית טימין ומתבלים במלח ופלפל לפי הטעם; מניחים בצד.
מחממים שמן צמחי בסיר גדול על אש בינונית. מוסיפים את הבצל, החלפיניו והשום ומבשלים עד לריכוך, כ-4 דקות. מעבירים לבלנדר, לאחר מכן מוסיפים את פלפל הצ'ילי, הכוסברה ואת חצי כפית הטימין הנותרת וטוחנים עד לקבלת רוטב חלק. מחזירים את המחית לסיר ומבשלים על אש בינונית תוך ערבוב, עד שהרוטב מסמיך ומקבל גוון ירוק כהה, כ-5 דקות.