ביצים מטוגנות עם סלסה ירוקה במחבת

קולות: 1

איך להכין - ביצים אפויות במחבת עם סלסה ורדה

זְמַן: 40 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 430, שומן כולל 26 ג'., שומנים רוויים 9 ג'., חלבונים 22 ג'., פחמימות 24 ג'., סִיב 4 ג'., כולסטרול 399 מ"ג, נַתרָן 1242 מ"ג, סוּכָּר 7 ג'.

המתכון הזה מזכיר שקשוקה יהודית: ביצים מבושלות ברוטב. הפעם, במקום רוטב עגבניות, הן עשויות עם סלסה ורדה ירוקה העשויה מעגבניות. לרוטב מוסיפים גם תירס הומיני וקייל, מה שהופך אותו למדי משביע. מושלם לארוחת בוקר דשנה.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

2 כפות שמן זית כתית מעולה
בצל אחד, קצוץ לקוביות
2 שיני שום, כתושות
קופסת שימורים אחת (425 גרם) של תירס לבן משומר, שטוף
3/4 כוס סלסה ורדה
150 גרם קייל קטן (בערך 8 כוסות)
8 ביצים גדולות
1 כוס תערובת גבינה מקסיקנית מגוררת (כ-110 גרם)
כוסברה טרייה, לפיזור
טוסטדות תירס, להגשה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: ביצים, תירס הומיני, רוטב סלסה, קֵייל, גבינת מונטריי ג'ק, טוסטאדוס

בישול המנה לפי המתכון:

חממו תנור ל-190 מעלות צלזיוס.
במחבת גדולה המתאימה לתנור, חממו את שמן הזית על אש בינונית. הוסיפו את הבצל, תבלו במלח ובשלו תוך ערבוב תכוף עד להזהבה, 5 דקות. הוסיפו את השום ובשלו תוך ערבוב במשך 2 דקות. הוסיפו את ההומיני, הסלסה ו-3/4 כוס מים. הביאו לרתיחה, לאחר מכן הנמיכו את האש ובשלו על אש קטנה עד להסמכה, כ-5 דקות.

מוסיפים את הכרוב במנות, תוך ערבוב לאחר כל הוספה עד שהירקות נובלים. מפזרים 3/4 כפית מלח וכמה קורטות פלפל שחור. מסירים מהאש.
צרו 8 גומות בעזרת גב כף גדולה ותוך כל גומת ביצה שוברים. תבלו במלח, פלפל ופזרו גבינה. הכניסו את המחבת לתנור ואפו עד שחלבוני הביצה מתייצבים, כ-11 דקות. פזרו כוסברה. הגישו עם טוסטדות.

קטגוריות: