גיודון

קולות: 2

זְמַן: 15 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 867, שומן כולל 33 ג'., שומנים רוויים 14 ג'., חלבונים 40 ג'., פחמימות 94 ג'., סִיב 2 ג'., כולסטרול 244 מ"ג, נַתרָן 1233 מ"ג, סוּכָּר 8 ג'.

קערות בקר ואורז אלו הן התגלמות האוכל היפני המנחם. גיודון הוא בדרך כלל מבושל ביתי, אך הוא נפוץ גם במסעדות מזון מהיר ברחבי הארץ. גיודון מורכב מבשר בקר פרוס דק ובצל ברוטב סויה מתוק וחריף. מוגש עם אורז מאודה, ניתן גם להוסיף לקערה ביצה עלומה, ג'ינג'ר כבוש או קמצוץ שומשום אם רוצים. אל תהססו לשחק עם המתכון וליצור את הגרסה האהובה עליכם למנה מהירה ומשביעה זו.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

1/4 כוס רוטב סויה
3 כפות מירין
3 כפות סאקה
2 כפות סוכר
כפית אחת של אבקת דאשי אינסטנט, כמו למשל אג'ינומוטו הונדהשי
בצל בינוני אחד, פרוס דק (בערך כוס אחת)
600 גרם סטייק ריב-איי פרוס דק ללא עצם
6 כוסות אורז לבן מאודה
4 ביצים עלומות, אופציונלי
2 בצלים ירוקים, פרוסים דק
שיצ'ימי טוגאראשי, להגשה, אופציונלי
ג'ינג'ר אדום כבוש (בני שוגה או קיזאמי בני שוגה) להגשה, לא חובה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: בָּקָר, מירין (יין אורז), ג'ינג'ר כבוש

בישול המנה לפי המתכון:

יוצקים כוס מים למחבת בקוטר 30 ס"מ. מוסיפים את רוטב הסויה, המירין, הסאקה, הסוכר ואבקת הדאשי, מערבבים ומביאים לרתיחה על אש בינונית. מוסיפים את הבצל ומבשלים, תוך ערבוב פעם או פעמיים, עד שהוא מתחיל להתרכך, כ-3 דקות.
הגבירו את האש לגבוהה והביאו את הנוזל לרתיחה. הוסיפו את הבשר ובשלו, תוך כדי סיבוב תכוף בעזרת מלקחיים, עד שהוא כמעט מבושל לחלוטין, כדקה וחצי. לבשר רך, בשלו אותו כמה שפחות. יש לפרוס את הבשר כנגד סיביו לפרוסות בעובי של כ-0.3 ס"מ.

חלקו את האורז ל-4 קערות והוסיפו מעל את הבשר והרוטב. אם משתמשים, הוסיפו ביצה עלומה. פזרו בצל ירוק. הוסיפו שיצ'ימי טוגאראשי וג'ינג'ר אדום כבוש, אם משתמשים.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / אוכל מנחם / אֲרוּחַת עֶרֶב / מנות עיקריות / דגנים, קטניות / בָּשָׂר / ביצים ומוצרי חלב / / רשת האוכל - מתכונים / מטבח יפני