צ'ילי בלאדי מרי

קולות: 3

זְמַן: שעה וחצי.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 8

צ'ילי "בלאדי מרי" - מתכון מפורט.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

1.5 ק"ג בשר בקר טחון
500 גרם שעועית אדומה אדומה
500 גרם שעועית פינטו
2 גבעולי סלרי, חתוכים לקוביות דק
בצל אחד, קצוץ דק
2 שיני שום קצוצות
1 כף ליטר מתובל בפלפל אבקת צ'ילי
1 כפית כמון טחון
כפית אחת של אורגנו טחון
1/4 כוס וודקה, אופציונלי
500 גרם רוטב טבסקו בלאדי מרי (רוטב עגבניות מקורי), להגדיל את הכמות במידת הצורך
1 כף תיבול סטייק מונטריאול
טבסקו חם לפי הטעם
רוטב ווסטרשייר לפי הטעם
להגשה: מקלות סלרי, מקלות גזר, רוטב ראנץ' וצ'יפס טורטיה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: בשר בקר טחון, שעועית פינטו, שעועית אדומה, רוטב ווסטרשייר, רוטב טבסקו, תיבול צ'ילי, כַּמוֹן, אוֹרֶגָנוֹ, ווֹדקָה

בישול המנה לפי המתכון:

בסיר גדול בעל תחתית עבה, הוסיפו מעט שמן זית וטגנו את הסלרי והבצל על אש בינונית עד לריכוך. הוסיפו את השום וערבבו, לאחר מכן הוסיפו את הבשר. בשלו עד להשחמה, 5 עד 10 דקות. סננו עודפי שומן. ערבבו פנימה את אבקת הצ'ילי, הכמון והאורגנו.
בקערה, ערבבו את הבלאדי מרי, הוודקה, תיבול מונטריאול, טבסקו ורוטב ווסטרשייר ויוצקים לסיר. הוסיפו את שעועית הכליה והפינטו, ערבבו היטב, כסו את הסיר והנמיכו את האש. בשלו על אש קטנה במשך שעה, תוך ערבוב מדי פעם. הוסיפו עוד בלאדי מרי או מים אם הצ'ילי סמיך מדי.

מגישים את הצ'ילי עם מקלות סלרי וגזר, רוטב ראנץ' וצ'יפס טורטיה.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מרקים / מרקים ותבשילים סמיכים / / מטבח מקסיקני / רי דראמונד

מתכונים דומים