כַּמוֹן
אוסף מתכונים עם המרכיב - כמון.
צפיות: 1,429מאפינס תירס זעירים אלה מועשרים במגוון תבלינים, כולל פפריקה, קינמון, כמון ופלפל קאיין, אשר מוסיפים נופך חמצמץ למתיקות הטבעית העדינה שלהם. מאפינס אלה מושלמים לארוחת בוקר או כחטיף. קרא עוד
צפיות: 835פנקו את המשפחה שלכם בארוחת בוקר מקסיקני טעימה זו. צ'יליקילס מכינים בדרך כלל לארוחת בוקר וזוהי מנה המוכנה משאריות טורטיות מעופשות מהיום הקודם, מבושלות ברוטב עגבניות סמיך. מתכון נוח יותר זה משתמש בתירס - קרא עוד
צפיות: 1,278טאקוס צמחוניים אלה משתמשים במגוון צבעי כרובית, אשר יחד עם ירקות מיקרוגלים מעניקים להם מראה מקסים ומסוגנן. הכרובית הקלויה מוגשת על טורטייה תירס תוצרת בית ומעליה גבינת פטה וגבינת טרייה - קרא עוד
צפיות: 1 156ישנן כמה טכניקות מפתח להכנת בייקון טבעוני זה באמצעות טמפה, מקור חלבון צמחי שמקורו בפולי סויה. הראשונה היא מציאת האיזון הנכון של מלח, סוכר ועשן במרינדה. השנייה היא אידוי הטמפה כך שהוא... קרא עוד
צפיות: 580"מאכל זה הובא לברזיל במאה ה-16 על ידי מתיישבים פורטוגזים. בתחילה, זעפרן שימש כדי להעניק לאורז את צבעו הצהוב האופייני, אך מאוחר יותר הוא הוחלף בכורכום הפופולרי והזמין יותר. מתכון זה הוא שלי..." קרא עוד
צפיות: 1,513מה הסוד לטעם המדהים של פהיטס? בשר רך ועשיר בטעמים! למתכון מעולה זה, טיילר פלורנס משרה סטייק ברוטב מוג'ו העשוי ממיץ תפוזים, מיץ ליים, פלפלי צ'יפוטלה, שום וכמון. אפילו נתח הבקר הזול ביותר... קרא עוד
צפיות: 661השלב החשוב ביותר במתכון הזה הוא קליית התבלינים. קלו את זרעי הכמון והכוסברה בחמאה כדי להעמיק את טעמם ולהסיר כל חריפות. זה ייצור טעם בסיס לאורז, שיתרענן על ידי הוספת גרעיני רימון מתוקים ו... קרא עוד
צפיות: 1 128חובבי חומוס יאהבו את המבורגרי הצמחונים הדשנים האלה, המשתמשים בחומוס בשלוש צורות: מחית חומוס, חומוס טחון וקמח חומוס. בצל ירוק, שום ובצל מוסיפים המון טעם. הגישו את המבורגרי החומוס האלה - קרא עוד
צפיות: 981המתכון משתמש בסטייק ברוילר לונדוני זול, שיכול לעמוד במרינדה חזקה ובבישול בחום גבוה, והוא גדול מספיק כדי להגיש למספר אנשים. מעט גבינה טובה, כמו פפר ג'ק, וקצת גבינה טרייה... קרא עוד
צפיות: 1,002הכנת מגוון מאכלים לשולחן החג מרוקנת במהירות את מלאי עשבי התיבול והתבלינים היבשים שלכם. תערובת התבלינים החריפה הזו תעזור לחדש אותם עבור המארחים שאתם מזמינים. תאמינו לי, כל מי שמבשל צלי לשנה החדשה ישמח - קרא עוד
צפיות: 961גזרים הם מרכיב די בלתי צפוי לפיצה, אבל עם התבלינים, הרוטב והתוספות הנכונים, הם מעניקים לפיצה טעם מזרח תיכוני שימשוך את כל אוהבי המטבח התוסס הזה. הבצק מוברש בממרח בצל. קרא עוד
צפיות: 810טמאלס לא בהכרח צריכים בשר כמילוי. עם השילוב הנכון של ירקות ותבלינים, טמאלס צמחוניים טעימים בדיוק כמו טמאלס על בסיס בשר. סיר לחץ מאיץ את תהליך הבישול, ומכיוון שהאדים חודרים ל... קרא עוד
צפיות: 1,949טיילר פלורנס מבשל כתף בקר ברוטב עגבניות עם תבלינים ארומטיים עד שהיא רכה וקל לקריעה בעזרת מזלג. כדי להכין את טאקו הבקר המושלם, הוא דוחף אותו לכיסי טאקו תירס פריכים - קרא עוד
צפיות: 1,384מה שהופך את הטאקוס האלה לטעימים ועשירים באמת הוא תערובת התבלינים הביתית של אלטון בראון, אותה הוא מוסיף למילוי בשר הבשר הטחון. בנוסף לתבלינים, התערובת הקסומה הזו מכילה נגיעה של קורנפלור לקבלת מרקם מושלם. קרא עוד
צפיות: 1,064למה לאכול סלט עם מזלג כשאפשר לגלגל אותו עם פיתה צ'יפס? זה כל הרעיון מאחורי הסלט הפריך הזה בסגנון מתאבן, ממולא בירקות קיץ צבעוניים קצוצים דק ומעליו רוטב קטיפתי על בסיס שומשום. קרא עוד
צפיות: 1,273במקום להכין טאקו לקהל, רי דראמונד ממליצה להקים בר טאקו, שבו כל המרכיבים מונחים בנפרד על השולחן והאורחים יכולים לערום את הטאקו האהוב עליהם על הטורטיות שלהם. בדרך כלל כולם אוהבים את זה. קרא עוד
צפיות: 946כדי לצלות כנפיים במהירות ולהימנע מהמתנה של האורחים, גיא פיירי מציע לאפות אותן בתנור עד שהן חצי מוכנות בלילה שלפני כן ולקרר אותן עד שהן מוכנות לצלייה. למחרת, לחמם אותן שוב במהירות ו... קרא עוד
צפיות: 1,431אם נשארו לכם קצת עוף מבושל, קצת קינואה מבושלת וקופסת שעועית במקרר, תוכלו להכין קערה טעימה ובריאה לארוחת ערב משביעה תוך 10 דקות בלבד. ערבבו את המרכיבים יחד, הוסיפו כמה תבלינים ש... קרא עוד
צפיות: 1,317ישנם אלף מתכונים לצ'ילי קון קרנה, אבל זה הוא הגרסה הקלאסית והמושלמת. הוא עשוי מבשר בקר טחון, שעועית משומרת ותערובת תבלינים מושלמת. בשר הבקר הטחון הגס נותן למנה הזו את המרקם שלה. קרא עוד
צפיות: 1,269עוף מפורק נהדר לטאקו, בוריטוס או כריכים. להכנה תוך דקות, השתמשו במדליוני עוף (נתחי פילה חזה עוף פרוסים). צלו אותם על אותה תבנית אפייה עם ירקות ב... קרא עוד
צפיות: 811במתכון הזה של רי דראמונד, המטבח האיטלקי פוגש את המקסיקני. שילוב מדהים של לזניה ואנצ'ילדה, או לזניה בטעם אנצ'ילדה... תקראו לזה איך שתרצו, אבל המתכון הפשוט הזה מיועד למי שלא מפחד להתנסות ו... קרא עוד
צפיות: 1,065תוספת תירס מוכנה כמעט מכל אותם מרכיבים כמו בקר. בקיץ ובסתיו, הכינו אותה עם קלח תירס, ובחורף, ניתן להחליף אותה ב-4 כוסות של גרגירי תירס קפואים. רייצ'ל ריי ממליצה להגיש את הבקר עם... קרא עוד
צפיות: 594עסיסי ופריך, מתוק ומלוח, סלט זה מספק חוויה שאי אפשר לתאר בכל ביס. הכוכב שלו הוא הגריל האגוזי הביתי המלוח, שמשתלב בצורה מושלמת עם בייקון מטוגן ותפוחים עסיסיים. סלט זה מושלם כ... קרא עוד
צפיות: 1,558בעזרת כמה מתכוני ארוחות מהירות ואמינים בהישג יד, תוכלו להכין ארוחות ערב בריאות לכל המשפחה אפילו בימים העמוסים ביותר. מתכון זה משלב טקס-מקס ומטבח הודי. זה נשמע מוזר, אבל מסתבר שזה מאוד... קרא עוד
צפיות: 1,689ערבבו את המרינדה הזו, צפו בה 700 גרם עוף והכניסו למקפיא, כך שבימים שאין לכם זמן לחשוב מה לבשל, תהיה לכם ארוחת ערב כמעט מוכנה, כל מה שנותר לעשות הוא לאפות אותה. המרינדה הזו עדינה ומתאימה לילדים, והעוף... קרא עוד
צפיות: 1,770צ'ילי קון קרנה סמיך (או פשוט צ'ילי) נאפה באמצעות סוגים שונים של בשר בקר טחון ומגוון רחב של תבלינים, כולל שלושה סוגי פלפלי צ'ילי, המעניקים למנה את שמה - "צ'ילי עם בשר". הצ'ילי הארומטי והמחמם הזה מושלם - קרא עוד
צפיות: 1,891אתם לא צריכים מעשנה כדי ליהנות מהטעם המלוח של חזה בקר בסגנון טקסני. נסו את חזה הבקר הזה לבישול איטי. הבשר עסיסי וטעים להפליא, מושלם לטאקו. למטה תמצאו... קרא עוד
צפיות: 1,601הטכניקה האידיאלית לבישול צלעות חזיר בתנור כשאין גריל: ראשית, אופים אותן בנייר כסף עד שהבשר מתחיל להתנתק מהעצמות, לאחר מכן מוציאים אותן מהעטיפה וצולים אותן שוב בתנור עד שהן פריכות. תערובת מיוחדת - קרא עוד
צפיות: 1,805מרק עגבניות סמיך וקרמי זה הוא הכוכב של השוק ההודי טסוקה. מרק הטורטיות של שוק הכפר טסוקה, הנחשב למרק הטורטיות הטוב ביותר באזור, מלא בטעמים דרום-מערביים רבים. המרק עשוי מעגבניות צלויות, בצל, שום, קרא עוד
צפיות: 2 162בריסקט הוא חזה בקר מעושן עם קרום שחור וחריף ובשר אדום עסיסי בפנים. מכיוון שהחזה קשה למדי, היו מוכנים לעשן אותו לפחות 8 שעות, ולהשרות אותו במי מלח מתובלים במשך יומיים מראש. קרא עוד
צפיות: 1,774המנה המקסיקנית צ'ילקילס עשויה מצ'יפס טורטיה מעופש וסלסה, אבל הגרסה הטקסנית הזו עם בייקון פריך, שעועית שחורה וביצים מטוגנות היא אפילו יותר משביעה וטעימה. היא מוכנה כקדרה שניתן להרכיב. קרא עוד
צפיות: 1 301נתחי בקר מבושלים ברוטב בירה סמיך וטעים עם פלפלי צ'ילי ומגוון רחב של תבלינים עד שהם רכים ועסיסיים. במידת הצורך, מעבים את הרוטב עם מאסה הרינה, ומוסיפים אותה בהדרגה עד להשגת הסמיכות הרצויה. קרא עוד
צפיות: 1 133רי דראמונד החליטה לשפר את טעמו של מרק דלעת על ידי הוספת כמה מרכיבים אופייניים למטבח הטקס-מקס: פלפל צ'ילי טחון, כמון וחלפיניו טרי. רי גם שיתפה את הסוד שלה להקפאה ואחסון: קרא עוד
צפיות: 942תיהנו משילוב טעים של סלט קיסר קלאסי וטאקוס עוף חריף באריזה נוחה. מושלם לאכילה בדרכים, לקחת לעבודה או לבית הספר כחטיף בריא ומשביע. גם מבוגרים וגם ילדים יאהבו את הראפים האלה! קרא עוד
צפיות: 758מרינו את ירכי העוף ביוגורט יווני מתובל עם שלל תבלינים שיעניקו להן ארומה של עוף טנדורי הודי, השחילו אותן על שיפודי עץ וצלו אותן על הגריל, או אפילו במחבת גריל. הגישו עם קבבים - קרא עוד
צפיות: 842צ'ילקילס עשוי בדרך כלל מצ'יפס טורטיה מעופש, אבל בגרסה המהירה הזו של ז'אן למלין, אפשר להשתמש בצ'יפס תירס (חפשו אפשרות פחות מלוחה). טכניקה פשוטה זו הופכת לארוחה משביעה. קרא עוד
צפיות: 587כריך BLT קלאסי (בייקון, חסה, עגבנייה) הופך למנה צמחונית עם טמפה, שניתן להשתמש בה במקום בייקון מטוגן. פרוסות דקות של טמפה מושרות בתערובת של סירופ מייפל, רוטב סויה ופפריקה מעושנת, ולאחר מכן... קרא עוד
צפיות: 2,318"נסו את המאכל הים תיכוני והמזרח תיכוני האהוב: טחינה, שום ולימון ברוטב סלט נהדר ממותק בדבש. זה גם משתלב היטב עם דגים בגריל, עוף צלוי וירקות." קרא עוד
צפיות: 1,026גוואקמולי זה הוא של השף ג'ף רוסמן. המסעדה שלו, טרה, ממוקמת בלב קליפורניה, שם גדלים האבוקדו המשובח ביותר. גוואקמולי מומלץ להכין סמוך ככל האפשר להגשה. אם הכנתם אותו מעט מראש, העבירו אותו ל... קרא עוד
צפיות: 767מנה זו נוצרה בהשראת קורמה הודית: עוף טחון מבושל באיטיות ברוטב יוגורט חריף ומוגש על פיתות חמות עם כף נוספת של יוגורט טבעי. אם רוצים, ניתן לפזר קשיו על המילוי ולזלף רוטב חריף. קרא עוד
צפיות: 1,018לחם עוף שטוח אלה דומים ללחמצ'ון, לחם שטוח טורקי פריך ממולא בבשר טחון וירקות. ניתן להכין גם את הבסיס וגם את המילוי מראש, מה שהופך אותו לנוחה אם אתם מבשלים לקהל. בצל, פלפלים ועגבניות משפרים את הטעם ו... קרא עוד
צפיות: 681הוסיפו לפחיטה עוף זו עם פטריות שיטאקי ותירס טעם מתוק וחמצמץ על ידי הוספת חלפיניו ודבש למרינדה של חזה העוף. חזה העוף הרך זקוק לחצי שעה בלבד כדי להחדיר את כל הטעמים במרינדה. צלו אותו ופרסו אותו לפרוסות. קרא עוד
צפיות: 3,041משחת טחינה ושומשום לוקחת את מאכל הנוחות הבריא האהוב עלינו - טונה משומרת - לשלב הבא בסלט קליל זה. להגשה יפה וייחודית, ניתן להניח אותה על פרוסות עגבנייה גדולות. קרא עוד
צפיות: 1,061צלעות חזיר בשרניות מאזור הירך מושרות בתערובת תבלינים עם סוכר חום, ולאחר מכן מעושנות על שבבי היקורי עד שכמעט מוכנות. בזמן העישון, טפטפו עליהן תערובת של חומץ יין, מיץ לימון ורוטב ווסטרשייר כדי להבטיח שהן... קרא עוד
צפיות: 3 142אורז יסמין ריחני ואוורירי משתלב בצורה מושלמת עם תבלינים, צימוקים ושקדים קלויים פריכים בפילאף הטעים הזה. למרות שמו המפואר, פילאף הוא פשוט ומהיר להפליא להכנה באמצעות אורז בסיר אידוי. קרא עוד
צפיות: 484פאי זה הוא גרסה פשוטה של טמאלה. אתם לא צריכים למלא כל חתיכת בצק תירס במילוי ולעטוף אותה בקליפת תירס. במקום זאת, פשוט לבשל את המילוי - רוטב הבשר - במחבת, לכסות אותו בשכבת בצק, ו- קרא עוד
צפיות: 527הכינו צ'אטני עגבניות שרי מתוק, מאכל אהוב בדרום הודו, והגישו אותו כמנה ראשונה על פרוסות בגט קלויות עם פרוסת גבינת טלג'יו מותכת. הטעם המתוק והחריף של הצ'אטני משלים את הטעם הקרמי והחלק של הגבינה, ו... קרא עוד
צפיות: 643לחטיף הזה, השתמשו בכל אגוז שתרצו. פלפל הצ'ילי ארבול יוסיף חריפות נעימה, בעוד הסוכר יעניק נופך קרמלי. וחלבון הביצה יעזור לאטום את כל התבלינים על פני האגוזים, ויבטיח שתפיקו מהם את המרב. קרא עוד
צפיות: 561טגנו בשמן עמוק כנפי עוף סופר-קריספיות ומיד ערבבו אותן בתערובת של רוטב ברביקיו, פלפלים כבושים, כמון ופפריקה, תוך כדי ציפוי יסודי כדי להבטיח שכל ביס יהיה מלא בטעם. הגישו את הכנפיים עם בירה ורוטב טבילה. קרא עוד
צפיות: 937כתף חזיר משופשפת בתערובת תבלינים של סוכר חום ופלפל קאיין ומבשלת על אש קטנה במשך מספר שעות בציר קולה עד שהיא רכה ומתפרקת. קורעים את הבשר בעזרת שני מזלגות, מערבבים עם הרוטב, ומשתמשים ב- קרא עוד
צפיות: 638אם אין לכם מעשנה ייעודית, כל גריל חיצוני - גז או פחמים - יתאים. כדי להבטיח עישון אחיד, חתכו את תרנגול ההודו כמעין פרפר, הסירו את עמוד השדרה, לאחר מכן שפשפו אותו בתערובת התבלינים והניחו לו לשבת במרינדה היבשה למשך הלילה. קרא עוד
צפיות: 692רוטב ברביקיו טעים זה עשוי משומן בייקון שנוצר מהבייקון; אפשר לאכול את הבייקון המטוגן בזמן שהרוטב מתבשל. סוכר חום, רסק עגבניות, חומץ תפוחים וזר של תבלינים ארומטיים מעניקים לו מגוון רחב של טעמים. רוטב ברביקיו - קרא עוד
צפיות: 806צלעות בקר בשרניות מצופות ברוטב בירה חריף בתנור עד שהבשר נופל מהעצם, וכתוצאה מכך מתקבלות צלעות עסיסיות וטעימות להפליא. כדי לסיים אותן בצורה מושלמת, מרחו אותן ברוטב ברביקיו ביתי מהיר, מתוק וחריף וצלו אותן על הגריל - קרא עוד
צפיות: 548"למה קראתי למתכון 'פיתוי מתוק'? ובכן, ביום שהמצאתי את הצלעות האלה, בעלי, ברן, החליט לוותר על חזיר. הוא בדרך כלל אדם בעל רצון חזק מאוד, אבל צלעות חזיר הן החולשה הגדולה ביותר שלו. הוא לא האמין שאני—" קרא עוד
צפיות: 651תיהנו מהשילוב הנפלא של ארוגולה פלפלית, תירס מתוק, פלפלים קלויים וויניגרט חמצמץ בסלט קיצי זה, מושלם להגשה עם בשרים צלויים. שקדים קלויים הם המגע הסופי. פזרו אותם מעל... קרא עוד
צפיות: 657הכינו הודו מפנק בטעם ייחודי לחגים בעזרת המתכון של מולי יה. מולי מתחילה עם מרינדה יבשה של מלח ופלפל למשך הלילה, לאחר מכן משפשפת את העוף בפלפל צ'ילי לקבלת טעם מבפנים ומבחוץ וממלאת את חלל העוף בבצל אדום, לימון, קרא עוד
צפיות: 1,150עוף בחמאה הוא שם פופולרי יותר למנה הפנג'אבית המקורית, מורג מקהאני. נתחי עוף מבושלים ברוטב עגבניות-שמנת מתובל. כדי לחסוך זמן, סאני אנדרסון מכינה אותו עם חזה עוף רך - קרא עוד
צפיות: 475פלפלי קובנילה ארוכים וצרים מושלמים גם לאפייה עם מילוי בשר. יש להם טעם עדין ונעים, כך שמילוי מלוח עם תבליני חלפיניו חריפים וסאזון הוא בדיוק הדבר הנכון עבור מגוון רחב של טעמים. כדי להקל על העניינים - קרא עוד
צפיות: 595גרסת המק אנד צ'יז הזו מוכנה במחבת ברזל יצוק בתנור או על הגריל. אין צורך במחבתות נוספות! תצטרכו פסטה מבושלת קנויה. שלבו אותה עם בשר בקר טחון מטוגן ברוטב עגבניות מרינרה, ומפזרים בנדיבות... קרא עוד
צפיות: 807משרים את תרנגול ההודו במי מלח תפוזים עם טימין ומרווה ומניחים לו לשבת לילה או כמה ימים. לפני הצלייה, משפשפים אותו בתערובת תבלינים עם גרידת תפוז לקבלת תו הדרים נפלא שתבחינו בו גם בבשר העסיסי וגם ב... קרא עוד
צפיות: 547ירכי עוף ללא עור וללא עצמות הן הבחירה המושלמת לכריכים אלה. הן תמיד יוצאות עסיסיות, רכות וקשה להתייבש. ניתן לצלות אותן או לטגן אותן במחבת. מעל העוף ניתן להוסיף בצל מקורמל מתוק וחריף. קרא עוד
צפיות: 464לזניה זו עם חזיר, פטריות, תרד, ריקוטה ושפע של גבינה מותכת תרתיק את כולם בטעמה העשיר. וסלסת העגבניות עם פלפלי פובלנו וחלפיניו מוסיפה טוויסט לטינו-אמריקאי, מה שהופך אותה לתחליף נהדר ללזניה הקלאסית... קרא עוד
צפיות: 807מרק זה קל להכנה, אך כדי להבטיח טעם עשיר, ירכי העוף משפשפות בנדיבות בכמון ומטוגנות בשמן עמוק, כשהעור כלפי מטה. מסירות וזורקות את העור, שכן הוא מילא את מטרתו: שחרור הרבה שומן טעים וטעים לסיר. קרא עוד
צפיות: 833בדרום ארה"ב, נהוג לבשל מנות עם שעועית שחורת עין לכבוד ראש השנה. מאמינים שהיא מושכת מזל טוב ומשפרת את העושר. הכינו את סלט הכסף הזה מסאני אנדרסון, ואתם מוכנים לזכות בכרטיס לוטו. ואם אתם לא מאמינים ב... קרא עוד
צפיות: 1,283תערובת של דבש ותבלינים כמו פפריקה, אורגנו, כמון, אבקת שום ופלפל קאיין תעניק לצלעות בקר טעם ברביקיו נפלא, מתוק-מלוח, גם אם תאפו אותן בתנור. הצלעות עסיסיות ודביקות להפליא, הבשר - קרא עוד
צפיות: 1,094מתאבן זה לקהל הרחב מוכן באופן דומה לנאצ'וס מקסיקני, אך עם צ'יפס במקום צ'יפס. מניחים את הצ'יפס המבושל על תבנית אפייה, מפזרים מעל רוטב צ'ילי קון קרנה, מוסיפים רוטב גבינת נאצ'וס, מפזרים עשבי תיבול, ו... קרא עוד
צפיות: 695הקרקרים הטעימים האלה עשויים מבצק מלח קנוי. כדי להבטיח שהם שטוחים, אחידים ופריכים, יש לאפות אותם עם תבנית אפייה שנייה מעל. באפייה זו, הקרקרים יכיל בקלות את המילוי המתוק והחריף הטעים. קרא עוד
צפיות: 957תבשיל עדשים אדומות עשיר, סמיך וחריף להפליא זה מוכן במהירות ובקלות בסיר בישול איטי, מבלי הצורך במנות מלוכלכות. פטריות שיטאקי מיובשות משפרות את הטעם של המנה הצמחונית הזו, ומוסיפות עושר ומרקם. קרא עוד
צפיות: 534מי לא אוהב כנפי עוף פריכות?! מתכון זה אינו דורש טיגון עמוק ומתאים לכולם. ראשית, חולטים את כנפי העוף במים רותחים מומלחים כדי לבשל אותן ולהסיר את השומן מהעור. אפשר לעשות זאת מראש. א - קרא עוד
צפיות: 582נסו גרסה פשוטה של שני חטיפי בירה קלאסיים. צ'יפס תפוח אדמה סגול, בטטה וסלק מטוגנים באוויר, בהירים ופריכים, משתלבים בצורה מושלמת עם כנפי עוף צלויות בעשבי תיבול ותבלינים טעימים. א - קרא עוד
צפיות: 659הסוד לכנפיים המטוגנות המדהימות של ג'פרי זכריאן הוא חמאת גבינה כחולה. הוא משלב חמאה רכה עם רוקפור מפורר ומורח אותה על כנפיים חמות צלויות. התערובת נמסה ומחדירה להן את... קרא עוד
צפיות: 521העוף והבטטה נצלים במבנה דו-קומתי: הציפור הפרפרית נלחצת כלפי מטה על ידי מחבת ברזל יצוק עם ירקות שלא רק נאפים, אלא גם משמשים כמכבש כדי להבטיח שהעוף מבושל באופן שווה ושהכל... קרא עוד
צפיות: 641סטייק הבקר משופשף בתערובת תבלינים של כמון ופפריקה חריפה ומטוגן במחבת עד שנוצר קרום נעים וחריף. איזון התבלינים מושלם, וכתוצאה מכך נוצר קרום דחוס וחריף ובשר עסיסי. מגישים עם סלט מלפפון וצנון מרענן. קרא עוד
צפיות: 431נתח חזיר עם עצם נצלה עד פריכות, לאחר מכן, לאחר קירור קל, משפשפים אותו בתערובת תבלינים וצולים אותו באיטיות על אש עקיפה. מורחים את נתח החזיר כל 15 דקות בתערובת של מיץ ליים וסוכר, ו... קרא עוד
צפיות: 505הכינו את הפלפלים הממולאים בצ'ילי קון קרנה טקס-מקס עם בקר מבושל עם שעועית ברוטב עגבניות-צ'ילי. למילוי משביע יותר, הוסיפו קוסקוס או אורז מאודה, ולקראסט טעים, פזרו גבינת צ'דר מעל. קרא עוד
צפיות: 693הכינו המבורגרים בריאים של הודו עמוסים בטעם נפלא של בוריטו טקס-מקס. הקציצות, בנוסף להודו טחון, כוללות מרכיבים אופייניים לבוריטו כמו אורז, שעועית והרבה תבלינים ארומטיים. הניחו את הקציצות העסיסיות על לחמניות, ו... קרא עוד
צפיות: 463גרסה זו של צ'ילי קון קרנה, מאכל טקס-מקס מסורתי, עשויה גם מבשר וגם משעועית. בעוד ששפים וטבחים מאזורים שונים התווכחו זה מכבר האם צ'ילי אמיתי צריך לכלול שעועית, דבר אחד בטוח: זה טעים עם - קרא עוד
צפיות: 685מחית תמרינדי חמצמצה, כמעט חמוצה, מעורבבת עם נגיעה של סוכר ליצירת ציפוי המאזן את עושר הסלמון. ההכנה של המנה אורכת 35 דקות, אך קחו את הזמן ותנו לתערובת התמרינדי והסוכר להתקרמל. קרא עוד
צפיות: 487אנצ'ילדות עם עוף עסיסי אפוי ברוטב מול הן דרך נהדרת ליהנות ממול קולורדיטו, רוטב מסורתי ממדינת אואחאקה במקסיקו. לחם משמש בדרך כלל כחומר מעבה בעת הכנת קולורדיטו. מתכון זה עובד בצורה הטובה ביותר עם... קרא עוד
צפיות: 953"צ'ילוריו הוא תבשיל חזיר שמקורו במדינת סינלואה בחוף האוקיינוס השקט של מקסיקו. הדבר הראשון שמייחד את המנה הזו הוא צבעה האדום הבוהק. אני זוכר את הפעם הראשונה שניסיתי צ'ילוריו במסעדה בעיר הולדתי -" קרא עוד
צפיות: 662מנה בסגנון טקס-מקס זו היא עוד מנה צמחונית שתשמח גם צמחונים וגם אוהבי בשר. שלושה סוגי שעועית משומרת - שחורה, אדומה ומטוגן - הופכים את הצ'ילי לסמיך ועשיר. קרא עוד
צפיות: 364גרסה צמחונית וטעימה לצ'ילי קון קרנה הקלאסי. שפע הירקות, השעועית והתבלינים מחמם ומשביע, וכדי להבטיח שאפילו חובבי בשר לא ימצאו את הצ'ילי הזה משעמם, הכינו אותו בסגנון סנדלר: מעליו קורנפלור. קרא עוד
צפיות: 464לגרסה חדשה של לביבות יהודיות מסורתיות, הוסיפו בטטות לתפוחי האדמה המגוררים. יש להן טעם מתוק מעט שיאזן בצורה מושלמת את חריפות הבצל הירוק. הגישו את הלביבות המוכנות חמות, כך שהן יהיו מבושלות בצורה מושלמת. קרא עוד
צפיות: 467גם אם אין לכם מעשנת או גריל ייעודיים, טרישה יארווד תלמד אתכם איך לעשן בבית ממש על הכיריים. כל מה שתצטרכו זה תנור הולנדי, נייר כסף עמיד ותחתית לסלסלת אידוי. בהתאם להוראות שלב אחר שלב, תוכלו בקלות לבנות... קרא עוד
צפיות: 622מה שהופך את הצלעות האלה לטעימות באמת הוא ציפוי המשמש המתוק והחריף עם פלפל שחור גרוס ושום, שמושחים עליהן כמה דקות לפני שהן מוכנות. וכדי להבטיח שהצלעות יצופו בצורה מושלמת בציפוי ויהיו טעימות עוד יותר, קרא עוד
צפיות: 509סטייק עסיסי בגריל פרוס לרצועות דקות ועוטף בטורטיה יחד עם שעועית מטוגנת, בצל מטוגן, פלפלים וגבינה מגוררת. לאחר מכן, הבוריטוס מניחים במחבת המתאימה לתנור, מכוסים ברוטב, ו... קרא עוד
צפיות: 432הכינו טאקוס טעימים ממולאים בסטייק צלוי מושרה בתערובת הדרים של מיץ ליים, סוכר חום, כמון ושום. הוסיפו מעל את הטאקוס סלסת טומטיו תוצרת בית. במקסיקו, טומטיו בדרך כלל מטוגנים. קרא עוד
צפיות: 404אם אתם מתכננים ארוחת ערב נינוחה עם חברים, פהיטס הם הפינוק המושלם. הם טעימים, קצת אקזוטיים, ויש להם פורמט של בנייה משלכם שאנשים רבים אוהבים: אתם פורסים את כל המרכיבים בנפרד על השולחן, והאורחים שלכם... קרא עוד
צפיות: 799פהיטס הן רצועות דקות ומטוגנות של בשר בקר עסיסי עטופות בטורטיה עם פלפלים מטוגנים, בצל ועשבי תיבול. פהיטס, ככל הנראה המנה המקסיקנית הפופולרית והקלה ביותר להכנה מחוץ למקסיקו, טעימה להפליא. קרא עוד
צפיות: 382"המרכיב הסודי בתערובת תבליני הברביקיו שלי הוא אבקת קארי", משתפת מחברת המתכון קרדיה בראון. "יחד עם קומץ תבלינים יבשים אחרים שתמיד יש לי במטבח, זה נותן לצלעות חזיר הבשריות האלה טעם כל כך עשיר." קרא עוד
צפיות: 542נסו את סלט לחם פאטוש הלבנטיני בגרסה האביבית הזו. ערבבו פיתה קלויה עם ירקות פריכים ועסיסיים, תבלינים ורוטב לימון מרענן. הגישו מיד כדי למנוע מהלחם להירטב. קרא עוד
צפיות: 707שעועית שחורה מבושלת עם פלפלי צ'ילי ירוקים ופלפלי צ'יפוטלה טחונים היא בדיוק במידה הנכונה של חריפות וחמימות, עם נימה מעושנת נעימה. כדי להימנע מבילוי זמן רב מדי על הכיריים, השתמשו בשעועית משומרת. עם התבלינים הנכונים, הטעם שלה יהיה... קרא עוד
צפיות: 439ההמבורגרים האלה פשוטו כמשמעו עמוסים בירקות ירוקים. אספו את כל עשבי התיבול הטריים שיש לכם (ככל שיותר זנים, יותר טוב), הוסיפו ג'לי חלפיניו ופלפלי חלפיניו עצמם - תקבלו ציפוי טעים לקציצות הבקר. מרחו אותן בציפויים כש... קרא עוד
צפיות: 622הפכו מרכיבים פופולריים של בוריטו לקערה משביעה על ידי החלפת אורז בקינואה, דגן דרום אמריקאי בריא ומזין עשיר בחלבון וויטמיני B. הוסיפו ירקות קלויים, סטייק פרוס, סלסת פיקו דה גאיו טרייה, שמנת חמוצה, ו- קרא עוד
צפיות: 7,484טאקוס אלה עשויים מרוסטביף עסיסי שעבר בישול איטי עם תבלינים וצ'ילי ברוטב עגבניות. לטעם מושלם, הגישו עם גוואקמולי, כוסברה טרייה, גבינה וסלסה תוצרת בית, שמגיעה יחד בבלנדר תוך דקות. קרא עוד
צפיות: 516הקצוות החרוכות והצרובות של הבשר זכו למקום מיוחד בתפריט הברביקיו. עבור רבים, הן החלק הכי טעים! הקצוות השרופים אף נחתכים ומוגשים בנפרד. עם המתכון הזה של טרישה יארווד, תוכלו ליהנות מהנתחים האלה גם אם... קרא עוד
צפיות: 501נאצ'וס חמישה כוכבים אלה נוצרו על ידי חמישה כוכבי בישול, כך שתזכו לתערובת ברמה עולמית של טעמים ומרקמים. צ'יפס תירס עם מילוי בשר של סאני אנדרסון, בצל כבוש של אן בורל ורוטב גבינה מושלם— קרא עוד
צפיות: 450הכריך הקובני הקלאסי, למרות שמו, הומצא בארצות הברית והוא עשוי מבשר חזיר, חזיר, גבינה שוויצרית, חמוצים וחרדל. ג'ף מאורו הבין איך להפוך אותו למיוחד. ראשית, הוא מילא את הכריכים בחמאה. קרא עוד
צפיות: 599במתכון הזה, סאני אנדרסון לא צולה את נתח החזיר בשלמותו, אלא חותכת אותו לארבעה סטייקים נוחים, צורבת אותו עד להשחמה יפה, ומסיימת אותו בתנור עם תפוחי אדמה ורוזמרין טרי ריחני. לפני הצלייה, החזיר... קרא עוד
צפיות: 737"אנחנו תמיד אוכלים כיסונים למזל טוב במהלך ראש השנה הסיני", אומר טוני נגוין. "מאמינים שככל שתאכלו יותר כיסונים, כך תהיו עשירים יותר בשנה הבאה! גיוזה טעימה זו של בקר ודלעת בוטנים נוצרה בהשראת טעמי..." קרא עוד
