לאטה דלעת תבלינים

קולות: 4

זְמַן: 40 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 2

לאטה דלעת תבלינים - מתכון מפורט.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

לאטה דלעת

כוס חלב אחת
כוס או שתיים של אספרסו חם לקפה לאטה
2 כפות סירופ תבליני דלעת, מתכון למטה
קינמון או תבלין פאי דלעת להגשה (אופציונלי)
ציוד מיוחדמקציף חלב (פרנץ' פרס)

סירופ תבליני דלעת

1/3 כוס מחית דלעת
כף אחת של תבלין פאי דלעת
כוס סוכר אחת
1/2 כוס סוכר חום
כפית אחת של תמצית וניל

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: קָפֶה, חָלָב, מחית דלעת, תבלין פאי דלעת, סוכר חום, תמצית וניל, קינמון

בישול המנה לפי המתכון:

הביאו את החלב לרתיחה עדינה על אש נמוכה. הקציפו את החלב בעזרת מקציף חלב.
בשני ספלי קפה עמוקים, ערבבו אספרסו וכף אחת של סירופ תבליני דלעת, פזרו מעל חלב מוקצף. פזרו תבלינים, אם רוצים.

מַתכּוֹן לאטה דלעת.

סירופ תבליני דלעת:

בסיר קטן, שלבו את מחית הדלעת ותערובת התבלינים לפאי דלעת ובשלו על אש בינונית עד להסמכה וריחוניות, כ-3 דקות.

ערבבו 2 כוסות מים קרים, סוכר רגיל וחום בסיר בינוני, הביאו לרתיחה על אש גבוהה ובשלו, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהתערובת מסמיכה ומצטמצמת מעט, כ-5 דקות.

הנמיכו את האש לנמוכה, הוסיפו את מחית הדלעת המתובלת ובשלו על אש קטנה, תוך ערבוב מדי פעם, במשך 10 דקות. אין לאפשר לתערובת לרתוח לאחר הוספת הדלעת, אחרת הסירופ יהפוך לעכור. הסירו מהאש ותנו לה להתקרר במשך 10 דקות.

הניחו מסננת מעל קערה בינונית ורפדו אותה בכמה שכבות של בד גבינה. שפכו את התערובת דרך המסננת ותנו לה להתנקז לאט לקערה. ערבבו פנימה את תמצית הוניל.

יוצקים לכלי עם מכסה הדוק. ניתן לשמור את הסירופ במקרר עד חודש. תקבלו כ-1.5 כוסות סירופ דלעת; ניתן גם להקפיא שאריות ולאחסן עד חודש..