לאטה ס'מורס קר

קולות: 1

זְמַן: שעה אחת.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 2

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 691, שומן כולל 13 ג'., שומנים רוויים 7 ג'., חלבונים 6 ג'., פחמימות 143 ג'., סִיב 1 ג'., כולסטרול 38 מ"ג, נַתרָן 403 מ"ג, סוּכָּר 127 ג'.

מהי הדרך הטובה ביותר בקיץ לקבל את מנת הקפאין שלכם? לא, זה לא סתם קפה קר. זה לאטה קר בטעם של ס'מור בהשראת מדורה (אין צורך במדורה!). המרכיב הסודי במתכון הזה הוא סירופ מרשמלו קלוי, המוכן על ידי שילוב של מרשמלו קלוי עם סירופ פשוט. בבית, אפשר לקלות את המרשמלו ישירות על הכיריים. טחנו אותם בבלנדר עם קפה נמס, קרח וחלב מלא. ואל תשכחו להוסיף מעל כל מנה קרקרים גרהם ולזלף שוקולד, המרכיבים העיקריים של ס'מור.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

לאטה קר

4 כפיות קפה נמס
3 כוסות קרח
כוס חלב מלא
1/4 כוס סירופ מרשמלו קלוי, מתכון למטה
קצפת, להגשה
סירופ שוקולד, להגשה
קרקרים גרהם גרוסים, להגשה
2 מרשמלו גדולים, קלויים

סירופ מרשמלו קלוי

6 מרשמלו גדולים
כוס סוכר אחת
1/4 כפית תמצית וניל
1/4 כפית מלח גס

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: קָפֶה, חָלָב, מרשמלו

בישול המנה לפי המתכון:

ממיסים את הקפה בכף אחת של מים חמימים ומוזגים לבלנדר בעוצמה גבוהה. מוסיפים קרח, חלב וסירופ מרשמלו קלוי לבלנדר וטוחנים עד לקבלת תערובת חלקה.
יוצקים קצפת לתחתית כל אחת משתי כוסות גבוהות ורחבות ומזלפים מעל סירופ שוקולד. מחלקים את הלאטה הקפוא בין הכוסות. מעל כל מנה יוצקים קצפת, מזלפים מעל סירופ שוקולד ופוזרים קרקרים גרהם גרוסים. מקשטים במרשמלו קלוי.

סירופ מרשמלו קלוי:
תפוקה: כף אחת.

משחילים את המרשמלו על שני מקלות אכילה חד פעמיים וצולים על מבער גז עד להזהבה מכל הצדדים, כ-2 דקות. לחלופין, ניתן לרפד תבנית אפייה בנייר כסף, לרסס בתרסיס שמן, להוסיף את המרשמלו וצולים, תוך כדי הפיכה פעם אחת, עד להזהבה, כ-2 דקות מכל צד.
ערבבו סוכר וכוס מים בסיר בינוני. הביאו לרתיחה ובשלו על אש בינונית עד להמסת הסוכר, כ-3 דקות.
הנמיכו את האש והוסיפו מרשמלו קלוי למחבת. בשלו תוך ערבוב מתמיד והנמיכו את האש אם הסירופ מתחיל לבעבע בשולי המחבת, עד שהמרשמלו נמס לחלוטין, 5-7 דקות.
סננו את הסירופ דרך מסננת דקה וערבבו פנימה תמצית וניל ומלח. הניחו להתקרר לחלוטין ואחסנו במקרר בכלי אטום היטב עד חודש.