גלידת צ'אי לאטה

קולות: 1

זְמַן: 4 שעות ו-40 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 286, שומן כולל 18 ג'., שומנים רוויים 11 ג'., חלבונים 7 ג'., פחמימות 25 ג'., סִיב 0 ג'., כולסטרול 68 מ"ג, נַתרָן 114 מ"ג, סוּכָּר 25 ג'.

הכינו גלידה עם צ'אי מסאלה חריף, אפילו בלי מכונת גלידה מיוחדת - פשוט השתמשו בתבניות לארטיק או תבניות לארטיק. הקינוח דומה לגלידה ההודית המסורתית הנקראת קולפי, אבל עם נגיעה של צ'אי מסאלה.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

4 שקיקי תה מסאלה שחור, לפתוח ולזרוק את התכולה
חצי מקל וניל, חתוך לשניים לאורכו ומגרד את הגרעינים
10 כפות חלב מרוכז עם סוכר (כ-200 גרם)
פחית אחת (350 גרם) של חלב מרוכז לא ממותק
3/4 כוס שמנת מתוקה
ציוד מיוחד6 מגשי קוביות קרח לפירות בנפח 90 מ"ל.

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: תה מסאלה, תרמיל וניל, חלב מרוכז, חלב מרוכז, קרֶם

בישול המנה לפי המתכון:

מניחים את החלב המרוכז הלא ממותק, התה והווניל בסיר קטן ומחממים על אש בינונית, תוך ערבוב מדי פעם. ברגע שהתערובת מתחילה לרתוח, מסירים מהאש, מכסים ומניחים לחליטה להתבשל במשך 30 דקות.
סננו את התערובת דרך מסננת לתוך קערה גדולה וערבבו פנימה את החלב המרוכז הממותק והשמנת. שפכו את התערובת לתבניות והקפיאו למשך 4 שעות לפחות, רצוי למשך הלילה.