זְמַן: 6 שעות ו-5 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 10-12

קפה מסאלה, שניתן כיום להזמין כמעט בכל בית קפה, הוא משהו בין לאטה רגיל ל... תה מסאלה הודי חריף מסורתימשקה זה, המיוצר בדרך כלל מתרכיז צ'אי מסאלה, חלב מאודה ושוט של אספרסו חם, משלב את הארומה של קפה חזק טרי ותבלינים הודיים בכוס אחת.

רכיבים:

תה מסאלה

• 6 כוסות מים או חלב
• 3/4 כוס אבקת תה מסאלה
• מקלות קינמון, לפי הצורך
• אניס כוכבי, לפי הצורך

קפה לאטה מסאלה

• 6 כוסות קפה חזק ומבושל
• קצפת להגשה
• מקלות קינמון לקישוט

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

תה מסאלה, קינמון, כוכב אניס, קָפֶה, קרֶם

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• לתה מסאלה: יוצקים מים (או חלב) ואבקת צ'אי מסאלה לסיר בישול איטי. מנמיכים את האש ומבשלים על אש קטנה במשך 5 שעות. מוסיפים את מקלות הקינמון ואת כוכבי האניס ומבשלים על אש קטנה עוד שעה.
שלב 2
• לקפה לאטה מסאלה: יוצקים מעט צ'אי מסאלה מהסיר האיטי לכל כוס קפה. מגישים עם קצפת וקשטים במקל קינמון.

קולות: 2