מרק שמנת דלעת ותפוחים עם 5 מרכיבים

קולות: 3

איך להכין - מרק דלעת ותפוחים עם 5 מרכיבים

זְמַן: 40 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 263, שומן כולל 23 ג'., שומנים רוויים 19 ג'., חלבונים 3 ג'., פחמימות 17 ג'., סִיב 2 ג'., כולסטרול 0 מ"ג, נַתרָן 510 מ"ג, סוּכָּר 6 ג'.

למרות שהמרק הזה מכיל מעט מאוד מרכיבים, הוא טעים וארומטי להפליא מכיוון שהדלעת נצלית לפני הבישול ולאחר מכן מבושלת על אש קטנה בחלב קוקוס במקום בציר. טעמו מאוזן להפליא על ידי תפוחי הגרני סמית החמצמצים ושמן הזית. אל תשכחו לטפטף מעט שמן על המרק המוגמר בקערה ולקשט כל מנה בפרוסות תפוח דקות.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

2 כפות שמן זית + תוספת להגשה
דלעת דלעת אחת במשקל 900-1300 גרם, קלופה, ללא גרעינים וחתוכה לחתיכות של 2.5 ס"מ.
6 כוסות חלב קוקוס
2 תפוחי גרני סמית, קלופים וחתוכים לקוביות, בתוספת פרוסות תפוח נוספות להגשה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: דלעת, חלב קוקוס, תפוחים

בישול המנה לפי המתכון:

יוצקים כף שמן זית לסיר גדול או להולנדי אובן ומחממים על אש בינונית-גבוהה. מוסיפים חצי מכמות הדלעת וכפית מלח. מבשלים, תוך ערבוב מדי פעם, עד שחלק מחתיכות הדלעת משחימות, 4-5 דקות. מעבירים את הדלעת לקערה.
מוסיפים למחבת את כף שמן הזית הנותרת ואת הדלעת הגולמית, מפזרים כפית מלח. מבשלים, תוך ערבוב מדי פעם וגירוד שאריות השחמה מתחתית המחבת בעזרת כף עץ, תוך הוספת מעט מים במידת הצורך, במשך כ-4 דקות. מחזירים את הדלעת למחבת.

מוסיפים חלב קוקוס ותפוחים לסיר ומביאים לרתיחה. מנמיכים את האש ומבשלים על אש קטנה עד שהדלעת רכה לחלוטין, 15-20 דקות.
טוחנים בעזרת בלנדר מוט או מעבירים את חתיכות הדלעת והתפוח לבלנדר בעזרת כף מחוררת, טוחנים, לאחר מכן מחזירים לסיר ומערבבים. טועמים ומתבלים במלח ופלפל במידת הצורך.
מגישים את המרק עם פרוסות תפוח וזילוף שמן זית.

קטגוריות: