שעועית מטוגנת עם בייקון בסיר בישול איטי

קולות: 1

זְמַן: שעה וחצי.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

שעועית מטוגנת היא מאכל שעועית מקסיקני מסורתי. היא מוכנה על ידי השריית השעועית למשך הלילה, לאחר מכן בישול שלה במשך מספר שעות, ריסוק שלה וצלייה שלה. אבל עם סיר בישול איטי, הכל מהיר וקל יותר. שעועית יבשה לא דורשת השריה, היא מתבשלת רק 45 דקות, ואתם אפילו לא צריכים לבשל אותה יתר על המידה. בכל מקרה יהיה לה מרקם קטיפתי, והבייקון שאיתו הן מבושלות הופך אותה לטעימה. ניתן להגיש שעועית מטוגנת כמנה עיקרית, כמנה ראשונה, בטאקו ובוריטוס, או פשוט להגיש אותה עם צ'יפס תירס מקערת נאצ'וס וליהנות ממנה.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

450 גרם שעועית פינטו יבשה, שטופה וממוינת
120 גרם בייקון שמן, חתוך לקוביות של 0.5 ס"מ.
חצי בצל בינוני, קצוץ
חצי פלפל ירוק מתוק, קצוץ
2 שיני שום, מגוררות דק
ציוד מיוחדרב-תנור בנפח 6-8 ליטר.

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: שעועית פינטו, בְּשַׂר חֲזִיר, שְׁעוּעִית אָפוּיה

בישול המנה לפי המתכון:

הפעילו סיר בישול איטי של 6 ליטר על אש גבוהה ובשלו את הבייקון, תוך ערבוב מדי פעם, עד להזהבה והשומן נטמע, כ-7 דקות. הוסיפו את הבצל, הפלפל, השום, השעועית, 4 כפיות מלח ו-5 כוסות מים וערבבו.

בהתאם להוראות היצרן, סגרו את המכסה והכינו את סיר הלחץ המולטי לשימוש. הפעילו את סיר הלחץ ללחץ גבוה ובשלו במשך 45 דקות. לאחר השלמת מחזור סיר הלחץ, עקבו אחר הוראות היצרן לשחרור מהיר והמתינו להשלמת השחרור המהיר. היזהרו לא לכוויות מהאדים שנותרו בעת פתיחת המכסה; ערבבו הכל היטב.
בעזרת מועך תפוחי אדמה או בלנדר מוט, טחנו את השעועית עד שהיא מעוכה לחלוטין אך התערובת סמיכה וגסה (שעועית מטוגנת אמורה עדיין להיות נוזלית בשלב זה, אך היא תסמיך כשהיא תתקרר). העבירו לקערה גדולה, הניחו לה לעמוד 10 דקות להסמכה והגישו.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מתכונים פשוטים למולטי-קוקר / רב-סוכר / מְתַאֲבנִים / מתאבנים ירקות / רטבים / מטבלים / רשת האוכל - מתכונים / מטבח מקסיקני

מתכונים דומים