טאפאס סלט יווני הוריאטיקי

קולות: 5

זְמַן: 15 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4 מנות כמנה ראשונה

גוזריה הוא בר טאפאס יווני: אוסף של מנות קטנות שניתן להשתמש בהן כחטיף או כתוספת לארוחה עיקרית. באתונה, אנשים נהגו להתאסף בברים קטנים בסוף יום עמוס כדי למצוא אנשים לשיחה, לדון ביום ולחלוק ארוחה בקצב נינוח של הערב. מנות ראשונות של גוזריה מלוות בדרך כלל במשקאות כמו אוזו ובירה קרה. התפריט של גוזריה כולל: סלט הוריאטיקי יווני, פיתה צלויה, קציצות יווניות ברוטב יין, שעועית לימה ענקית אפויה ו שרימפס בגריל.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

3 עגבניות בשלות, חתוכות לקוביות
1 בצל אדום פרוס דק
1/2 מלפפון אירופאי ללא גרעינים, קצוץ דק
1 פלפל אדום קטן, ללא גרעינים וחתוך לקוביות
1 פלפל ירוק קטן, ללא גרעינים וחתוך לקוביות
1 פלפל קובני, ללא גרעינים וחתוך לקוביות
כוס זיתים אחת
כמה גבעולי פטרוזיליה טרייה (בערך חצי כוס)
2 פרוסות (110 גרם) גבינת פטה
1/4 כוס שמן זית
3 כפות חומץ יין אדום
כפית אחת של אורגנו מיובש (שבור בכף היד)
מלח גס ופלפל שחור
פיתה שטוחה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: עגבניות, בצל אדום, מלפפונים, פלפל מתוק, פלפל צ'ילי, זיתים, חומץ יין, גבינת פטה, פיתה, אוֹרֶגָנוֹ, פטרוזיליה

בישול המנה לפי המתכון:

בקערה גדולה, ערבבו את הירקות, הזיתים והפטרוזיליה. הניחו פרוסות גבינת פטה מעל הסלט.
בכלי פלסטיק קטן עם מכסה, ערבבו את השמן, החומץ והאורגנו. נערו היטב כדי לשלב את השמן והחומץ, וטפטפו את הרוטב מעל הסלט והגבינה. תבלו במלח ופלפל, ותנו לסלט להשרות עד להגשה. הגישו עם פיתות צלויות עד שהן תפוחות וחמות.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מנות קרות / אֲרוּחַת עֶרֶב / סלטים / סלטי ירקות / המטבח היווני / רייצ'ל ריי / ארוחה תוך 30 דקות

מתכונים דומים