שעועית ירוקה: קנייה, אחסון ובישול

שעועית ירוקה היא שעועית ירוקה

שעועית ירוקה היא שעועית ירוקה ארוכה ושטוחה עם קליפות קשות..

ניתן לקצוץ אותם ולהוסיף אותם לתבשילי אורז, לטפטף שמן שומשום ולהשתמש בהם במנות אסייתיות, או פשוט להקפיץ אותם עם ירקות.


איך לקנות?

שעועית ירוקה עדיפה לאכול כשהיא צעירה ורגישה.שעועית ישנה יכולה להיות קשה מדי.

שעועית צריכה להיות ירוקה וללא כתמים חומים. היא לא צריכה להיות ארוכה מדי או מחוספסת מדי.

שעועית ירוקה טרייה שנקטפה הוא נמכר מיולי עד אוקטובר. קפוא, ניתן לרכוש אותו בכל עת של השנה.


איך לאחסן?

שעועית ירוקה טרייה עטופה בנייר עיתון או בשקית נייר ומאוחסנת במגירה התחתונה של המקרר. יש להשתמש בה תוך 2-3 ימים ממועד הרכישה.

ניתן לחתוך, לחלול ולהקפיא שעועית טרייה בשקיות ניילון או מיכלים.

אם קניתם שעועית ירוקה קפואה ואתם לא מתכננים לאכול אותה בקרוב, שימו אותה במקפיא. היא תחזיק מעמד שם זמן רב מאוד.


איך לבשל?

אם השעועית הירוקה טרייה, חתכו אותה לחתיכות ובשלו אותן במים מומלחים או אדו אותן, ולאחר מכן הגישו עם חמאה. עם זאת, ניתן לעשות את אותו הדבר עם שעועית קפואה.

ניתן לטגן או לבשל שעועית טרייה וקפואה כאחד עם ירקות או להוסיף אותה למרק בישול.

מנות יומיומיות:

• שעועית ירוקה מטוגנת עם פנצ'טה
  
• שעועית ירוקה עם לימונים וצלפים
  
• שעועית ירוקה מושרת בכוסברה ושום
  
• טמפורה של שעועית ירוקה