זְמַן: שעה ו-15 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6

שעועית אפויה (או שעועית אפויה) אינה מאכל איטלקי מסורתי, אבל ג'יאדה דה לורנטיס אוהבת להכין אותה, ומוסיפה לה בעדינות את טעמי איטליה, מולדתה. במקום בייקון רגיל, היא משתמשת בפנצ'טה, ובמקום שעועית כהה, היא משתמשת בקנליני טוסקנית. מתכון זה כולל גם יותר שום ורוטב עגבניות. זה טעים להפליא!

רכיבים:

• 170 גרם פרוסות דקות של פנצ'טה, חתוכות לקוביות
• 2 בצלים, קצוצים דק
• 4 שיני שום, כתושות
• כוס אחת של בירה כהה
• 1 כוס רוטב עגבניות
• 1/3 כוס סוכר חום כהה
• 1/4 כוס חומץ בלסמי
• 3 כפות מולסה עדינה
• 6 כפיות חרדל דיז'ון
• 3/4 כפית מלח
• 0.5 כפיות פלפל שחור טחון טרי
• 4 קופסאות שימורים של שעועית קנליני (14 אונקיות), מסוננות

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

שעועית קנליני, דִבשָׁה, חומץ בלסמי, בירה כהה, רוטב עגבניות, פנצ'טה, בְּשַׂר חֲזִיר

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• חממו תנור ל-200 מעלות צלזיוס.
שלב 2
• בסיר גדול המתאים לתנור, מבשלים את הפנצ'טה על אש בינונית עד שהיא פריכה, כ-8 דקות. מוסיפים את הבצל והשום ומבשלים עד שהבצל שקוף, כ-5 דקות. מערבבים את הבירה, רוטב העגבניות, הסוכר החום, החומץ, המולסה, החרדל, המלח והפלפל.
שלב 3
• מוסיפים את השעועית. מביאים לרתיחה. מעבירים לתנור ואפים, ללא מכסה, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהנוזל מתחיל לבעבע ולהסמיך מעט, כ-45 דקות.

קולות: 2