שְׁעוּעִית לִימָה

אם אתם אוכלים צדפות לארוחת ערב, הגישו אותן בסגנון אמריקאי עם סלט סוקוטאש חם ומסורתי. גרסה זו של סוקוטאש עשויה מירקות עונתיים, שעועית, תירס ופטריות שנטרל. הוסיפו רוטב ויניגרט תירס קליל. קרא עוד

שעועית לימה (או שעועית לימה) נמצאת בדרך כלל בתוספות מורכבות או בסלטים, אבל במתכון הזה, היא הכוכבת! תיהנו מהטעם המתוק של שעועית לימה טרייה פשוט על ידי טיגון שלה עם בצל בחמאה. מתכון זה מתאים גם ל- קרא עוד

סלט סוקוטש חם הוא דרך נהדרת להוסיף עוד ירקות וקטניות לתזונה שלכם. למרות שפע המרכיבים, הוא די קל להכנה. פשוט הוסיפו את כל הירקות והתבלינים למחבת בסדר הרצוי, חממו היטב והגישו כפי שהם. קרא עוד

סלט סוכותש הוא תוספת ירקות נפלאה לבשר או עוף. המרכיבים העיקריים שלו הם שעועית ותירס. הוסיפו עגבניות, בצל מטוגן, עשבי תיבול, והגישו עם חומץ תפוחים ושמן זית - פשוט, טעים ומושלם גם לחגים וגם... קרא עוד

מנה קלה להכנה זו מלאה בטעמים ובארומות הטעימות של המטבח האיטלקי. נתחי עוף נטחנים בקמח ומטוגנים עד להזהבה. לאחר מכן מוסיפים למחבת מיץ לימון ויין לבן (גם יין יבש יתאים). קרא עוד

אם נשארו לכם רוטב הודו ופירה אחרי ארוחת חג, אפו למחרת פאי רועים טעים שכל המשפחה תאהב. בשר בקר טחון טרי, ירקות קפואים ורוטב יוצרים מילוי עשיר ובשרי. קרא עוד

• איולי
• מרק ודגים

פילה בס ים רך מוגש בציר צלול, קליל וטעים עם ירקות אביב צעירים: תפוחי אדמה אדומים, שעועית לימה, עגבניות שרי ובצל ירוק. גולת הכותרת של מרק זה היא איולי שום תוצרת בית. מגישים עם לחם קלוי. קרא עוד

כדורי בשר, במקום נתחי בשר, הופכים את התבשיל למעניין וייחודי יותר. בשלו אותם על אש קטנה עם עגבניות קצוצות, זיתים, קישואים ושעועית לימה והגישו כמנה עיקרית עם לחם לספיגת המיצים הטעימים. קרא עוד

ויניגרט עם בצלצלי שאלוט ועשבי תיבול טריים מאחד את כל מרכיבי הסלט הזה. פסטה דשנה בצורת אוזניים, בשר סרטנים טבעי, תירס ושעועית לימה הופכים את הסלט הזה לתענוג קיצי, והשימוש ב... קרא עוד

מרק החורף הדשן הזה מהיר וקל להכנה עם ציוד מהמזווה והמקפיא, מושלם לזמנים שבהם מזג האוויר גרוע ולא בא לכם לצאת מהבית. כל מה שאתם צריכים זה כמה תפוחי אדמה ובצל, קופסת שימורים של תירס שמנת וקופסת שימורים של... קרא עוד

• אורז עם חזיר ושעועית
• חזיר מבושל עם שעועית

בשלו אורז טעים עם חתיכות עסיסיות של חזיר מבושל ושעועית אפויה בסיר אחד, ולא יהיה לכם זמן לנקות אחר כך. בהשראת המטבח של לואיזיאנה, השתמשנו בבצל, סלרי ופלפלים כדי ליצור... קרא עוד

תוספת ירקות זו מוכנה תוך דקות ומשתלבת היטב עם כל מנת בשר, עוף או דגים. שעועית לימה מוקפצת עם עגבניות שרי ובזיליקום מתובלת בחומץ יין אדום ומעליה גבינת פרמזן מגוררת דק. מגוררת דק - קרא עוד

כדי להכין תוספת טעימה עם שעועית לימה טרייה או קפואה, פשוט מטגנים אותם בנוזלי בייקון, מזלפים מיץ לימון ומגישים עם חתיכות בייקון פריכות ועשבי תיבול טריים. קרא עוד

צלעות טלה רכות על העצם אינן דורשות השריה והן עסיסיות וטעימות להפליא בטיגון במחבת. בקשו מהקצב שלכם לקצץ את הצלעות למראה מתוחכם בסגנון מסעדה. הגישו את צלעות הטלה עם... קרא עוד

תבשיל דרום אמריקאי מסורתי זה משלב בצורה מושלמת ציר עגבניות טעים, ירקות עשירים ובשרים עסיסיים - בקר וחזיר מעושן. אמנם אינו סמיך כמו תבשילים מסורתיים, אך הוא עדיין משביע ומחמם מאוד, וגם... קרא עוד

משפשפים את פילה הסלמון בתערובת של פפריקה, פלפל קאיין, טימין ומלח וטגנים במחבת עד לקבלת פריכות. מגישים עם פירה תפוחי אדמה בריא ודל קלוריות. החליפו חלק מתפוחי האדמה בשעועית לימה, ו... קרא עוד

גרסה זו של תבשיל זנב שור ושעועית לימה מוכנה בסגנון ג'מייקני. זנבות שור מבושלים במשך מספר שעות ברוטב טעים עם פלפלי הבנרו חריפים, ג'ינג'ר ופלפל אנגלי עד שהבשר רך ועסיסי ונופל מהלשון. קרא עוד

כל פסטה קטנה, כמו פטיטים או אורזו, מתאימה לסלט הזה. שלבו אותה עם שעועית לימה מולבנה, עשבי תיבול, רוטב וגבינת פרמזן מגוררת לקבלת תוספת טעימה, משביעה ועסיסית. הגישו חם. קרא עוד

המטבל עשוי מפולי לימה מבושלים, אשר טוחנים במעבד מזון עם תרד, שמן זית, לימון, עשבי תיבול טריים וממרח טחינה ושומשום עד לקבלת עיסה חלקה. זה כמעט כמו חומוס, אבל אפילו בריא יותר! בנוסף - קרא עוד

בוק צ'וי סיני מתבשל במהירות, והתוספת הזו תיקח לכם פחות מחצי שעה. בייקון נותן לו טעם פנטסטי: הכרוב מטוגן בשומן הבייקון שנוצר מהטיגון ואז מתערבב עם שעועית לימה משומרת. קרא עוד

סלט קיץ תוסס זה עשוי מירקות עונתיים, עשבי תיבול טריים וגבינה מגוררת. הוא מושלם לפיקניקים, כמנה עיקרית דשנה, או כתוספת לבשרים צלויים. כדי להעניק לו טעם מעושן, צלו קלח תירס על הגריל. קרא עוד

נתח חזיר ללא עצמות נחתך לקציצות עבות, מתובל במלח, פלפל שחור ורוזמרין טרי קצוץ, וצלוי על הגריל עד שהוא מוכן וחרוך. הרוזמרין מעניק לבשר הצלוי את... קרא עוד

תבשיל ברונסוויק הוא מאכל מסורתי של דרום אמריקה. במקור נחשב למנת ציד שהוכנה בעיקר עם ציד, כיום הוא חלק בלתי נפרד מהברביקיו הדרומי ולעתים קרובות מוכן עם עוף או, כמו במתכון הזה, חזיר מעושן. קרא עוד

מנה קלילה אך עשירה בחלבון זו מושלמת לארוחת ערב. פילה דג סנאפר אדום מטוגן במחבת מוגש עם פירה פול. הפילה הרך לוקח רק כמה דקות לבישול, וכתוצאה מכך מקבל קרום זהוב מבחוץ ומרקם פריך ופריך מבפנים. קרא עוד

תוספת זו מורכבת משלושה סוגי שעועית: שעועית ירוקה, שעועית שעווה צהובה ושעועית לימה. האחרונות משמשות מקופסאות שימורים. כל השעועית מתערבבת עם שמן זית, מונחת באריזות נייר כסף וצלויה עד... קרא עוד

מנה קלה להכנה זו משלבת את הטוב של שעועית לימה וברוקוליני עם העוצמה של הפסטה וטעמי גבינת מוצרלה ופקורינו. שעועית משומרת מטוגנת במחבת עם חלפיניו, ואז מושלכת פנימה... קרא עוד

סלט פסטה זה, המוגש ברוטב קרמי העשוי משמנת חמוצה, מיונז ומיץ לימון, עמוס במרכיבים המסורתיים של סלט הסוקוטאש האמריקאי הפופולרי: שעועית לימה, תירס ועגבניות. ובייקון פריך מוסיף נופך של טעם. קרא עוד

נתחי צלעות חזיר טבעיים עם עצם, משופשפים בתערובת שומר וכוסברה, מטוגנים תחילה במחבת עד להזהבה, ולאחר מכן מוכנים בתנור. מגישים עם סלט חם של שלוש שעועית: קרא עוד

סוקוטאש אמריקאי מוכן באופן מסורתי מתירס ושעועית, עם תוספת ירקות נוספים לפי הטעם. פלפלים מתוקים וחלפיניו, למשל, משתלבים היטב עם תערובת זו. כדי להעניק לסלט טעם תוסס יותר, חממו מראש את... קרא עוד

כדי להעניק לצלעות חזיר אלו ציפוי טעים ודביק לאחר הטיגון, הן מתובלות בקונפי פלפל אדום מתוק-חריף ונגיעה של חרדל דיז'ון גרגירי דקות ספורות לפני סיום הבישול, מה שמוסיף... קרא עוד

מנה זו מושלמת לפיקניקים. כל מנה מורכבת מנתח חזיר טבעי עם סלט סוקוטאש ומטוגנת באריזת נייר כסף נפרדת. נתחי חזיר משופשפים מראש ברוטב ברביקיו חריף ומונחים על... קרא עוד

לפני הטיגון, חזה העוף חורץ וממולא בתערובת של ארוגולה עסיסית וגבינת פפר ג'ק חריפה מגוררת, אשר מתבלת את פנים העוף בטעמו הפלפלי, ואת החלק העליון משפשפים בתבלין קייג'ון ארומטי. במהלך הטיגון, קרא עוד

מטבל קל ואוורירי זה מבוסס על סוקוטאש סלט אמריקאי מסורתי. המרכיבים העיקריים שלו הם שעועית, תירס, עגבניות, פלפלים ועשבי תיבול. להכנת המטבל, שעועית לימה מבושלת נמעכת במטבח... קרא עוד

צ'רקיקן הוא תבשיל צ'יליאני פופולרי במדינות האנדים בדרום אמריקה. שמו מגיע מהמילה "צ'רקי", שמשמעותה בשר מיובש, שהוא אחד המרכיבים העיקריים בתבשיל זה. צ'רקיקן הוא מאכל אידיאלי ל... קרא עוד

סלט סוקוטש הוא מאכל אמריקאי טיפוסי, שמרכיביו העיקריים הם שעועית ותירס, יחד עם ירקות אחרים לפי הטעם. השילוב של שעועית ותירס הופך את הסלט למזין מאוד אך זול ונגיש, ומכאן שמו. קרא עוד

פסטה אורצ'יטה מושלמת לסלטים. ראשית, האוזניים הקטנות נראות חמודות ואורגניות לחלוטין בין שאר המרכיבים. שנית, בזכות צורתה, הפסטה לוכדת את נוזלי הסלט והרוטב, כך שעם כל כפית... קרא עוד

כשמחפשים סלטים חדשים, קלילים אך משביעים, שקלו שעועית ואספרגוס - שני ירקות אלה משתלבים נהדר יחד. קחו אספרגוס טרי ושעועית לימה משומרת, אדו אותם לזמן קצר והגישו אותם עם... קרא עוד

מתכון מפורט עם תמונות.

מתכון מפורט עם תמונות.

גיא פיירי אינו חובב גדול של שעועית אפויה, מכיוון שהיא מתוקה מדי. אז הוא יצר מתכון משלו - היבריד של צ'ילי ושעועית אפויה - בעל מרקם דומה אך פחות מתוק. קרא עוד

מתכון מפורט עם תמונות.

מתכון מפורט עם תמונות.

סלט חם עם עוף ושעועית - מתכון מפורט. קרא עוד

מתכון מפורט עם תמונות.

מתכון מפורט עם תמונות.

מתכון מפורט עם תמונות.

מתכון מפורט עם תמונות.