זְמַן: 30 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 3

תבלינים ארומטיים מעניקים למילוי הטורטיה המקסיקנית הזה את טעמו הייחודי.

רכיבים:

• 450 גרם שעועית פינטו משומרת, מסוננת ושטופה
• 3 כפות שמן זית
• חצי בצל בינוני, קצוץ
• 4 שיני שום, כתושות
• כפית כוסברה טחונה
• 1/2 כפית כמון
• 2/3 עד 1 כוס ציר עוף
• 1 כף כוסברה קצוצה

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

שעועית פינטו, בצלים, שׁוּם, כּוּסבָּרָה, כַּמוֹן, שְׁעוּעִית אָפוּיה, כוסברה

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• הניחו בצד כשליש מהשעועית. מועכים את השעועית הנותרת בקערה בינונית בעזרת מזלג גדול. הניחו בצד.
  
  מחממים שמן במחבת בינונית על אש בינונית. מוסיפים את הבצל ומטגנים עד להזהבה קלה, כ-4 דקות. מוסיפים את השום וממשיכים לטגן, תוך ערבוב, עד שהוא צלוי קלות. מוסיפים את התבלינים ומטגנים עד לריח, כדקה.
שלב 2
• מוסיפים את מחית השעועית וחצי מציר התיבול. מבשלים תוך ערבוב תכוף עד להסמכה קלה, כ-5 דקות. מוסיפים את השליש ששמרנו מהשעועית ואת כמות מספקת של ציר תיבול. מבשלים על אש נמוכה עד שהשעועית רכה אך לא בצקית (כ-2 דקות). מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם. מוסיפים כוסברה ומגישים.
  
  נסה לבשל שעועית מטוגנת לפי המתכון הזה, עם תוספת של תבלינים אחרים.

קולות: 5