פוֹרֶל

פילה פורל צלוי בתנור ומוגש עם רוטב חמאה עדין ומעט חריף, פטריות ופלפלים מתוקים. פלחי לימון צרובים קלות מהווים תוספת נפלאה לדג. קרא עוד

פילה הפורל מטוגן במחבת בציפוי שיבולת שועל, היוצר קרום פריך להפליא מתחת לבשר הרך והעסיסי, הנושר מהעצמות. באותה מחבת, מצמצמים מעט חומץ יין אדום ומטפטפים אותו על הדג. קרא עוד

פילה פורל מטוגן במחבת מוגש עם תוספת של קייל חריף ושעועית אדומה. לפני הטיגון, הדג משופשף בתערובת של תיבול קייג'ון וסוכר חום, מה שמעניק לפורל קרום חמצמץ ונחמד מקורמל. לטיגון - קרא עוד

פריטטה זו עשויה מחלבוני ביצה - דרך נהדרת להשתמש בחלמונים כאשר הם משמשים למנה אחרת. החלבונים מוקצפים עם שמנת, ואת התערובת המתקבלת יוצקים על ארוגולה עלומה ופרוסות סלמון מלוח במחבת. קרא עוד

כל מנה עשויה מגפה של דג פורל, שנפתחה, מנוקה מהמעיים, מהסנפירים ומהעצמות. הדג מפוזר במיץ לימון, נאפה ללא כיסוי בתנור ומוגש עם סלט עסיסי של ארוגולה, צנון, סלרי וכרוב כבוש... קרא עוד

פילה של דג ארקטי צ'אר מוברש ברוטב טריאקי, דבש ושמן שומשום וצלוי על הגריל עד שהוא מצופה בגלייז טעים ודביק. דג רך זה דורש לא יותר מ-7 דקות בישול מלא, ובכל זאת... קרא עוד

פורל הוא אחד מאותם דגים שקל להכין, למרות שמותיו המפוארים. פורל "אמנדין" פירושו שהדג מטוגן עם שקדים. זוהי מנה צרפתית, והיא עשויה משקדים פרוסים. קרא עוד

לפני טיגון במחבת, פילה דג הפורל משפשף בתערובת של פלפל קאיין, מלח, פלפל שחור ואבקת חמשת התבלינים הסינית, המעניקה לדג טעם אקזוטי עם תווים מתוקים, חריפים וחמצמצים. מגישים עם סלט נא. קרא עוד

בזמן שאתם מחכים לארוחת ערב, הכינו קאנאפות פשוטות אך טעימות עם לחם פומפרניקל שחור, פורל מעושן ורוטב שמנת חמוצה. הרוטב מוקצף מקרם פרש, או שמנת חמוצה, עם עשבי תיבול ארומטיים קצוצים דק, גרידת לימון ומיץ. קרא עוד

דג פורל שלם צלוי הוא פשוט אך טעים. כל מה שצריך זה דג מנותק, עשבי תיבול ארומטיים ולימון. מוסיפים לדג צרורות של שמיר, פטרוזיליה וטרגון, יחד עם פלחי לימון. הדג צלוי משני הצדדים. קרא עוד

טרוטת עין-הקשת היא אחד ממיני הטרוטה הפופולריים ביותר. דג זה נחשב לבריא להפליא והוא מקור לחלבון איכותי ושומנים בריאים. יתר על כן, דג נפלא זה מכיל ויטמינים רבים ו... קרא עוד

מתכון לסלט עם פורל, ארוגולה וגבינת פטה. קרא עוד

• לברוסקטה:
• לרוטב הצ'ילי (רוטב לסלט):

מתכון למנת פתיחה של דגים המוגש על פרוסות לחם מטוגן. מוגש לסירוגין עם פלפלי צ'ילי קלויים, פורל צרוב במחבת, רוטב צ'ילי חריף, זיתים ופטרוזיליה טרייה. קרא עוד

מתכון מפורט עם תמונות.

• לתפוחי אדמה:
• לקרם פרש:
• לציפוי:

מתכון לקנאפה פורל מעושן, המורכב מתפוחי אדמה חדשים אפויים עם הקליפה ומטוגנים עד להזהבה. מעליהם קרם פרש עדין. מעל נבטי צנון ובצל מטוגן... קרא עוד

מתכון מפורט עם תמונות.