פורל מטוגן עם קייל חריף

קולות: 2

איך להכין - פורל מטוגן במחבת עם קייל חריף

זְמַן: 30 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 405, שומן כולל 11 ג'., שומנים רוויים 2 ג'., חלבונים 35 ג'., פחמימות 41 ג'., סִיב 19 ג'., כולסטרול 94 מ"ג, נַתרָן 503 מ"ג, סוּכָּר 0 ג'.

פילה טרוטה מטוגן במחבת מוגש עם תוספת של קייל חריף ושעועית אדומה. לפני הטיגון, הדג משופשף בתערובת של תיבול קייג'ון וסוכר חום, מה שמעניק לטרוטה קרום מקורמל, חמצמץ ונחמד. דג רך זה לוקח לא יותר מ-10 דקות לטגן, מה שהופך אותו למושלם לארוחת ערב מהירה וטעימה אחרי העבודה, אך זוהי גם מנה נהדרת לאירוע מיוחד.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

2 כפות שמן זית
2 גבעולי סלרי, קצוצים דק
5 בצלים ירוקים, פרוסים דק (החלקים הלבנים מופרדים מהחלקים הירוקים)
2 שיני שום, קצוצות דק
2.5 כפיות תיבול קייג'ון
2.5 כפיות סוכר חום בהיר
2 קופסאות שימורים של שעועית אדומה, שטופה, במשקל 425 גרם
קופסה אחת (425 גרם) של עגבניות קצוצות משומרות ללא מלח
3 כוסות עלי קייל קפואים או חרדל (כ-225 גרם)
רוטב חריף ירוק של לואיזיאנה
4 פילטים של פורל במשקל 110-140 גרם כל אחד, להסיר עצמות, לייבש בטפיחות במגבות נייר
פלחי לימון, להגשה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: פוֹרֶל, כרוב עלים, סֶלֶרִי, בצל ירוק, שעועית אדומה, עגבניות מרוסקות, רוטב חריף, סוכר חום, תיבול קייג'ון, לִימוֹן

בישול המנה לפי המתכון:

בסיר בינוני, חממו כף שמן זית על אש בינונית-גבוהה. הוסיפו את הסלרי ואת החלקים הלבנים של הבצל הירוק ובשלו, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהירקות מתחילים להתרכך, 4 עד 5 דקות. הוסיפו את השום וכפית אחת מכל תבלין קייג'ון וסוכר חום ובשלו, תוך ערבוב, במשך 30 שניות.
מוסיפים את השעועית, העגבניות ו-3/4 כוס מים; מביאים לרתיחה ומבשלים על אש קטנה עד לצמצום קל, 10-12 דקות. מוסיפים את הקייל ומבשלים על אש קטנה עד לריכוך, כ-5 דקות. מוסיפים את הבצל הירוק שנותר וכמה טיפות של רוטב לואיזיאנה חריף.

בינתיים, ערבבו את 1.5 כפיות תיבול הקייג'ון הנותרות והסוכר החום וערבבו את התערובת לתוך בשר כל פילה. במחבת גדולה עם ציפוי מונע הדבקה על אש בינונית-גבוהה, חממו 1/2 כף שמן זית; הוסיפו 2 פילטים, כשהצד המתובל כלפי מטה, ובשלו ללא תנועה עד שהדג משחים בתחתית, 3 עד 4 דקות.
הפכו בזהירות את הפילטים ובשלו עד שהם מתייצבים, דקה נוספת. העבירו לצלחות. חזרו על הפעולה עם חצי כפות שמן הזית הנותרות ושני פילטים.
מגישים את הדג עם כרוב ופלחי לימון.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / אכילה בריאה / מנות ללא גלוטן / ארוחות ערב בריאות / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / פָּאן / אֲרוּחַת עֶרֶב / רשת האוכל - מתכונים / מטבח אמריקאי

מתכונים דומים