זְמַן: 35 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

פורל שלם בגריל הוא פשוט אך טעים. כל מה שצריך זה דג מנותק, עשבי תיבול ארומטיים ולימון. צרורות של שמיר, פטרוזיליה וטרגון, יחד עם פלחי לימון, תחובים בתוך הדג. צולים את הדג משני הצדדים עד שהוא פריך וזהוב, וואלה! זוהי ארוחת ערב קיצית מושלמת, שתהיה אפילו חגיגית יותר על ידי קישוט הפורל המעורר תיאבון בחצאי לימון בגריל. כדי להקל על הפיכת הדג, השתמשו במדף גריל או בסלסלת גריל.

רכיבים:

• 4 דגי פורל שלמים (כ-0.5 ק"ג כל אחד), נקיים, שטופים ומיובשים
• 8 גבעולי שמיר טרי
• 8 גבעולי פטרוזיליה טרייה
• 8 גבעולי טרגון טרי
• 2 לימונים, אחד פרוס ואחד חצוי
• שמן צמחי לשימון הגריל
• ציוד מיוחד: חוט מטבח וסלסלת טיגון דגים

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

פוֹרֶל, שָׁמִיר, פטרוזיליה, לַעֲנָה, לִימוֹן

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• מחממים מראש את הגריל לחום בינוני-גבוה.
שלב 2
• תבלו את חלל כל דג פורל במלח ופלפל. הוסיפו 2 גבעולי שמיר, פטרוזיליה וטרגון, וכן מספיק פרוסות לימון כדי למלא כל חלל. קשרו את הפורל בכמה מקומות בעזרת חוט מטבח כדי למנוע מהעשבים ופרוסות הלימון ליפול החוצה.
שלב 3
• משמנים את רשת הגריל ואת סל טיגון הדגים בשמן צמחי. מניחים את הדג בסל ומטגנים מצד אחד עד להזהבה, 7-8 דקות. הופכים את הסל וממשיכים לטגן עד שהדג אטום וזהוב בצד השני, 6-8 דקות.
שלב 4
• בינתיים, הניחו את חצאי הלימון כשהצד החתוך כלפי מטה על הגריל וצלו עד להשחמה, כ-6 דקות. הוציאו בזהירות את הדג מהסל. חתכו את החוט, העבירו את הדג לצלחת הגשה והגישו עם חצאי הלימון הצלויים.

קולות: 20

מחבר המתכון - טיפאני תיסן היא שחקנית אמריקאית שהתפרסמה בזכות תפקידה בסרט "בוורלי הילס, 90210".