מרגריטה איטלקית חריפה

קולות: 1

18+ צריכת אלכוהול מופרזת מזיקה לבריאות!

זְמַן: 8 שעות ו-15 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 1

"אני אוהבת מרגריטות! במיוחד חריפות", משתפת דנה בנינאטי, מחברת המתכונים. "אבל אני לא חובבת תערובות מרגריטה קנויות עם המרכיבים המלאכותיים שלהן. במתכון הזה, לימונצ'לו תוצרת בית נחלצת לעזרה! אני משתמשת בו בשתי דרכים: כדי להוסיף טעם הדרים מרענן למשקה ולהרטיב את שפת הכוס לקישוט במלח. משחת הצ'ילי היא אופציונלית, אבל היא מוסיפה טעם נעים לכל לגימה."

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

קוקטייל

90 מ"ל לימונצ'לו צונן (ראו למטה מתכון ללימונצ'לו ביתי) + קצת נוסף להרטבת שפת הכוס
60 מ"ל של טקילה זהב
0.5 כפיות משחת צ'ילי קלבריה (אופציונלי)
מלח גס לקישוט שפת הכוס
170 גרם סודה ליים לא ממותק, כמו Spindrift

לימונצ'לו ביתי

4 לימונים אורגניים, שטופים ומיובשים היטב
2 כוסות וודקה, כמו טיטו'ס
3/4 כוס סוכר או 3/4 כוס סירופ סוכר קנוי + עוד לפי הטעם

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: טֶקִילָה, פלפל קלברי (משחה), מַיִם מִינֶרָלִיִים, ליקר לימונצ'לו, לִימוֹן, ווֹדקָה, סִירוֹפּ

בישול המנה לפי המתכון:

מלאו שייקר קוקטיילים בקרח. הוסיפו לימונצ'לו, טקילה וממרח צ'ילי, אם משתמשים. נערו במרץ במשך 30 שניות.
הרטיבו את שפת כוס הלימונצ'לו בסגנון אולד פאשן. פזרו על השפה מלח. מלאו את הכוס בקרח. סננו את הקוקטייל לתוך הכוס המוכנה. הוסיפו סודה מעל והגישו.

לימונצ'לו ביתי

גרדו דק את גרידת הלימון הצהוב, תוך הקפדה לא להסיר את הקליפה הלבנה המרה. אמורה להיות לכם בערך רבע כוס גרידה. העבירו את הגרידה לצנצנת או מיכל אחר עם מכסה הדוק. הוסיפו את הוודקה, סגרו ונערו. אחסנו במקום קריר וחשוך לפחות שבועיים. סננו את הוודקה המושרה דרך מסננת דקה לתוך קערה בינונית. ייתכן שתצטרכו לרפד את המסננת במסנן קפה. זרקו את הגרידה (או יבשו אותה וערבבו אותה עם מלח מרגריטה).

פֶּתֶק

שטפו את הלימונים היטב בעזרת ספוג במים חמים כדי להסיר את השעווה. לימוני מאייר הם אחת האפשרויות הטובות ביותר.
ערבבו את הסוכר עם ¾ כוס מים בסיר קטן. הביאו לרתיחה על אש בינונית ובשלו, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהסוכר נמס לחלוטין, כ-3 דקות. הניחו את הסירופ בצד להתקררות מלאה. ערבבו ¾ כוס מסירופ הסוכר (או יותר, אם רוצים) עם הוודקה המושרה. אחסנו בבקבוק סגור היטב במקפיא עד 6 חודשים.
יְצִיאָהבערך 3 כפות.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מנות קיץ / מנות חגיגיות / מנות למסיבה / קוקטיילים אלכוהוליים / קוקטיילים של טקילה / טקס-מקס

אוספי מתכונים