קאפקייקס חזיונות רפאים

קולות: 6

זְמַן: שעה וחצי.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
כַּמוּת: 12 קאפקייקס

כדי לחגוג ליל כל הקדושים כיפי, חשוב לא רק לחשוב על התלבושות והקישוטים, אלא גם לשקול היטב פרטים כמו הממתקים. אפו את הקאפקייקס האלה, המעוצבים לפי נושא, הכוללים רוחות רפאים מקסימות עבור האורחים שלכם. הם סופר קלים להכנה ויצרו אווירה חגיגית. התחילו עם קאפקייקס וניל, החליקו את החלק העליון, מרחו רקע שוקולד מריר, והניחו עיגול של שוקולד לבן נוזלי במרכז. בעזרת שיפוד צרו זנב, ציירו עיניים ופה, והרוחות שלכם מוכנות. טכניקה פשוטה זו לצביעת רוחות רפאים עם שוקולד יכולה לשמש לא רק על קאפקייקס אלא גם על עוגות ועוגיות.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

1.5 כוסות קמח פרימיום
1 ו-1/4 כפיות אבקת אפייה
1/4 כפית מלח דק
110 גרם חמאה רכה
1 כוס סוכר מגורען
2 ביצים גדולות בטמפרטורת החדר
2 כפיות תמצית וניל
2/3 כוס חלב מלא בטמפרטורת החדר
1 כוס שוקולד צ'יפס מריר
3/4 כפות גרגירי שוקולד לבן
5.5 כפיות שמן קוקוס מזוקק או מרגרינה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: קמח פרימיום, שׁוֹקוֹלָד כֵּהֶה, שׁוֹקוֹלָד לָבָן, שמן קוקוס, חָלָב, ביצים

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-175 מעלות צלזיוס. מרפדים תבנית מאפינס מתכת בנפח 12 כוסות בעטרות נייר.
בקערה, טורפים יחד את הקמח, אבקת האפייה והמלח. בקערה עם מיקסר במהירות בינונית-גבוהה, מקציפים את החמאה והסוכר עד לקבלת תערובת אוורירית, כ-4 דקות. מקציפים פנימה את הביצים אחת בכל פעם, תוך גירוד דפנות הקערה לפי הצורך. מוסיפים את תמצית הווניל. מנמיכים את מהירות המיקסר לבינונית-נמוכה. מוסיפים חצי מתערובת הקמח, לאחר מכן את כל החלב, לאחר מכן את הקמח הנותר, ולשים לבצק.

יוצקים את הבלילה לתבניות הקאפקייקס, ממלאים אותן עד שלושה רבעים. אופים, תוך כדי סיבוב התבניות באמצע, עד שקיסם הננעץ במרכז הקאפקייקס יוצא נקי, כ-18-20 דקות. מעבירים את התבנית לרשת צינון ומניחים לה להתקרר במשך 5 דקות, לאחר מכן מוציאים את הקאפקייקס מהתבנית ומניחים להם להתקרר לחלוטין. בעזרת סכין משוננת, חותכים את החלק העליון של הקאפקייקס כדי להפוך אותם שטוחים.
מניחים את השוקולד המריר והלבן בשתי קערות נפרדות. מוסיפים 4 כפיות שמן קוקוס לשוקולד המריר ואת 1.5 כפיות שמן הקוקוס הנותרות לשוקולד הלבן. מחממים כל קערת שוקולד במיקרוגל בעוצמה בינונית, תוך ערבוב כל 30 שניות, עד לקבלת תערובת חלקה ונוזלית.
עבדו עם קאפקייק אחד בכל פעם, כף אחת גדושה של שוקולד מריר על המשטח, ומרחו אותו באופן שווה בעזרת גב כף. בזמן שהשוקולד המריר עדיין רטוב, הכניסו כפית אחת של שוקולד לבן למרכז. העבירו קיסם או שיפוד עץ ממרכז השוקולד הלבן החוצה כדי ליצור "זנב". חזרו על הפעולה עם שאר הקאפקייקס.
במידת הצורך, חממו שוב את השוקולד המריר עד שיהפוך שוב לנוזלי. הכניסו את השוקולד לשקית ניילון עם סגירת זיפ, גזרו פינה אחת וזלפו שתי נקודות קטנות של שוקולד מריר על גבי הרוחות הלבנות, ויצרו עיניים. זלפו נקודה שלישית בגודל כפול עבור הפה. הניחו לשוקולד להתייצב במשך 10 דקות לפני ההגשה.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מנות חגיגיות / ליל כל הקדושים / קינוחים / קאפקייקס, ביסקוויטים / עוגות / / מטבח אמריקאי

מתכונים דומים