קאפקייקס עם קרם פטל

קולות: 6

זְמַן: שעה ו-15 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
כַּמוּת: 18 קאפקייקס

קאפקייקס מהירים וקלים אלה עשויים מתערובת ספוג יבשה. הקצפת וציפוי פירות יער טריים אורכים דקות ספורות להכנה. קינוח מרענן להפליא עם ניחוח קיץ.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

520 גרם תערובת יבשה לאפיית עוגת ספוג חלבון
1.3 כוסות מים
3 חלבוני ביצה גדולים
2 כפות (30 גרם) חמאה מומסת
2 כפיות תמצית שקדים
2 כפיות תמצית וניל
2 חבילות (170 גרם כל אחת) של פטל טרי או 450 גרם של תותים טריים, קצוצים גס
כוס אחת של שמנת מתוקה 33%
1/3 כוס אבקת סוכר, ועוד קצת לפיזור

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: תערובת לעוגה, ביצים, חֶמאָה, תמצית שקדים, תמצית וניל, פֶּטֶל, תּוּת, קרֶם, אבקת סוכר

בישול המנה לפי המתכון:

הניחו 18 גביעי נייר בתבניות מאפינס. חממו תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
בעזרת מיקסר, הקציפו את תערובת העוגה היבשה, המים, חלבוני הביצה, החמאה המומסת, תמצית השקדים ותמצית הווניל בקערה גדולה במשך 2 דקות או עד לאיחוד מלא. יוצקים 1/3 כוס מהבלילה לתבניות הקאפקייקס המוכנות, בעזרת כף לכל קאפקייק.

אופים את הקאפקייקס כ-15 דקות, עד להזהבה בחלק העליון. מצננים לחלוטין על רשת צינון.
מעכו 1.5 חבילות פטל בקערה בינונית בעזרת מזלג. בקערה גדולה, הקציפו את השמנת המתוקה ו-1/3 כוס אבקת הסוכר עד לקבלת קצפת יציבה. קפלו את מחית הפטל לתוך הקצפת.
הסירו את נייר עטיפות הקאפקייקס וחתכו את החלק העליון של הקאפקייקס. מורחים את ציפוי הפטל על המשטח שנוצר. מניחים את ציפויי הקאפקייקס החתוכים מעל. מפזרים אבקת סוכר ומגישים עם פירות היער הנותרים.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / קינוחים / קאפקייקס, ביסקוויטים / עוגות / / מטבח אמריקאי / ג'יאדה דה לורנטיס

מתכונים דומים