קאפקייקס שוקולד טבעוניים

קולות: 2

זְמַן: 40 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
כַּמוּת: 15 קאפקייקס

קאפקייקס שוקולד מרהיבים אלה עם ציפוי עשויים ללא ביצים או מוצרי חלב. פינוק אמיתי לאנשים עם רגישות ללקטוז, שאינם אוכלים מוצרים מן החי, או שצמים. קאפקייקס טבעוניים אלה טעימים ורכים באותה מידה, ויספקו כל שן מתוק. מוצרי החלב במתכון מוחלפים בחלב שקדים ושמן קוקוס לא מזוקק. הקאפקייקס האוורירי עשויים עם סודה לשתייה וחומץ. ניתן להוסיף ציפוי באותו צבע על קאפקייקס השוקולד המוכנים, תוך הוספת אבקת קקאו, או ורוד מנוגד, שמשלים את הבסיס החום ונראה מושך מאוד.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

קאפקייקס

1.5 כוסות קמח פרימיום
כוס סוכר אחת
1/4 כוס אבקת קקאו
כפית אבקת אפייה
0.5 כפיות סודה
1/4 כפית מלח
קורט קינמון טחון
כוס אחת של חלב שקדים
6 כפות שמן צמחי
כף אחת של חומץ בלסמי
כפית אחת של תמצית וניל

קוֹנִיָה

1/3 כוס שמן קוקוס לא מזוקק
1/4 כוס סוכר חום
כפית אחת של תמצית וניל
0.5 כוס אבקת קקאו (רק לציפוי שוקולד)
2 כוסות אבקת סוכר מנופה
6 כפות חלב שקדים
צבע מאכל ורוד

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: קמח פרימיום, חלב שקדים, שמן קוקוס, סוכר חום, אבקת סוכר, קָקָאוֹ, חומץ בלסמי, חָלָב

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס ומרפדים תבנית מאפינס של 15 גביעים בעטרות נייר.
בקערה גדולה, ניפו יחד את הקמח, הסוכר, הקקאו, אבקת האפייה, סודה לשתייה, מלח וקינמון. הוסיפו את חלב השקדים, השמן, חומץ הבלסמי והווניל וטורפו עד לקבלת בלילה חלקה. כפו את הבלילה לתוך תבניות נייר לקאפקייקס (שימוש בכף גלידה הוא השיטה העדינה ביותר) ואפו את הקאפקייקס כ-20 דקות, או עד שקוקוס הננעץ במרכז יוצא נקי. קררו את הקאפקייקס לחלוטין לפני מריחת הציפוי.

לציפוי ורודטורפים את שמן הקוקוס והסוכר החום עד לקבלת תערובת חלקה. מוסיפים את אבקת הווניל וקקאו ומקציפים היטב. מוסיפים כוס אבקת סוכר ומקציפים עד לקבלת תערובת חלקה, לאחר מכן מוסיפים את חלב השקדים וכוס אבקת הסוכר הנותרת. טורפים שוב עד לקבלת תערובת חלקה ואוורירית. לקבלת ציפוי ורוד, משתמשים בצבע מאכל ורוד במקום קקאו.
מורחים או מזלפים ציפוי על הקאפקייקס ומקררים עד להגשה. ניתן לשמור קאפקייקס 3 ימים.

מחבר המתכון - אנה אולסון (אנה אולסון) היא שפית קונדיטורית ומגישת טלוויזיה.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מנות טבעוניות / מנות צמחוניות / קינוחים / קאפקייקס, ביסקוויטים / עוגות / / מטבח אמריקאי

מתכונים דומים