קאפקייקס מיני נוצצים

קולות: 1

זְמַן: שעה ו-40 דקות.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
כַּמוּת: 48 קאפקייקס

קאפקייקס מיני חמודים אלה אולי נראים כמו פינוק לילדים, אבל יש להם טעם מתוחכם ובוגר בזכות יין מבעבע. אפו קאפקייקס מיני וניל וציפו אותם בגלייז ייחודי העשוי מאבקת סוכר ופרוסקו. אתם יכולים להשתמש בכל יין לבן מבעבע, או אפילו בשאריות יין מעופשות שאתם שונאים לזרוק וכבר לא כיף לשתות. לטעם יין עז עוד יותר, דקרו את הקאפקייקס הטריים בעזרת קיסם שיניים וטפטפו מעל פרוסקו, לאחר מכן קררו וקשטו. קורט סוכר דקורטיבי מושלם לקישוט; הוא ינצץ יפה באור השמש או באור נרות, וייצור אווירה חגיגית.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

קאפקייקס

1.5 כוסות קמח פרימיום
1.5 כפיות אבקת אפייה
1/4 כפית מלח דק
2 ביצים גדולות, בטמפרטורת החדר
2/3 כוס סוכר
3/4 כוס חמאה מומסת
2 כפיות תמצית וניל
0.5 כוסות חלב
סוכר דקורטיבי או סוכריות זעירות, לקישוט
ציוד מיוחד2 תבניות מיני מאפינס (מכין 48 קאפקייקס מיני)

קוֹנִיָה

1.5 כוסות אבקת סוכר
2-3 כפות שמפניה או פרוסקו

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: קמח פרימיום, קָרְחַת יַעַר, ביצים, חָלָב

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-175 מעלות צלזיוס. מרפדים תבניות מאפינס מיני בנייר אפייה.
בקערה בינונית, טורפים יחד את הקמח, אבקת האפייה והמלח. בקערה בינונית נוספת, טורפים את הביצים והסוכר במיקסר עד לקבלת קצף, כ-2 דקות. תוך כדי הקצפה, מוסיפים בהדרגה את החמאה, ואז טורפים פנימה את תמצית הווניל.

תוך כדי הקצפה במהירות נמוכה, הוסיפו חצי מהתערובת היבשה, לאחר מכן הוסיפו את כל החלב, ולאחר מכן את תערובת הקמח הנותרת. היזהרו לא להקציף את הבלילה יתר על המידה. חלקו אותה שווה בשווה בין תבניות הקאפקייקס המוכנות (בערך 2 כפיות לכל קאפקייק מיני).
אפו עד שציפוי טסטר הננעץ במרכז קאפקייק מיני יוצא נקי, כ-15 דקות. מצננים על רשת צינון בתבנית.
קוֹנִיָהטורפים יחד את אבקת הסוכר והפרוסקו עד שהסוכר נמס והתערובת חלקה. אם הקאפקייקס עדיין לחים, מרפדים את פני הציפוי בניילון נצמד כדי למנוע ממנו להתייבש ושומרים בטמפרטורת החדר עד לשימוש. טבלו את החלק העליון של כל קאפקייק מיני בציפוי הפרוסקו, פזרו סוכר דקורטיבי או קשטו בסוכריות זעירות, והניחו על רשת צינון להתייצבות, כ-25 דקות.

פֶּתֶק

מתכון זה הוא דרך נהדרת להשתמש ביין מבעבע שנשאר. גם פרוסקו שטוח עובד מצוין. לקבלת טעם יין עשיר, דקרו את הקאפקייקס המיני בעזרת קיסם כשהם מתקררים, ואז טפטפו מעל פרוסקו וציפו.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מתכונים למנות ילדים / מִיקסֵר / מנות חגיגיות / קינוחים / קאפקייקס, ביסקוויטים / עוגות / / רשת האוכל - מתכונים / מטבח אמריקאי

מתכונים דומים