קאפקייקס מיני של ביצת פסחא

קולות: 1

זְמַן: שעה וחצי.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
כַּמוּת: 24 קאפקייקס

קאפקייקס בצבעי פסטל אלה, הנושאים את נושא הביצים, יהוו קישוט מרכזי נפלא לשולחן החג שלכם. ואם אתם הולכים למסיבת תה, תנו אותם לאהובים שלכם יחד עם ביצי פסחא מסורתיות. הם ייראו יפים במיוחד בקרטון ביצים. קאפקייקס אלה נאפים עם מרכיבים פשוטים: קמח, סוכר, חמאה, חלב, ביצים ואבקת אפייה. הוסיפו טעם הדרים עדין על ידי הוספת גרידת לימון מגוררת לבלילה. לאחר האפייה, ציפויו את הקאפקייקס המיני בקרם חמאה בגווני כחול פסטל, ורוד וצהוב. מלאו שקית זילוף בכל הצבעים בבת אחת, ויצרו ציפוי רב-צבעוני מדהים.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

קאפקייקס

1 כוס קמח פרימיום
3/4 כפית אבקת אפייה
1/4 כפית מלח
6 כפות (90 גרם) חמאה, בטמפרטורת החדר
2/3 כוס סוכר מגורען
1 כפית גרידת לימון מגוררת דק
ביצה גדולה אחת + חלמון ביצה אחד
כפית אחת של תמצית וניל
1/3 כוס חלב מלא

זיגוג פסטל

110 גרם חמאה, בטמפרטורת החדר
2 כוסות אבקת סוכר
קורט מלח
כפית אחת של תמצית וניל
כף אחת של חלב מלא
צבעי מאכל צהובים, ורודים וכחולים

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: קמח פרימיום, גרידת לימון, תמצית וניל, חָלָב, ביצים

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-175 מעלות צלזיוס. מרפדים תבנית מאפינס מיני בנפח 24 גביעים בעטרות נייר.
אופים קאפקייקסבקערה בינונית, טורפים יחד את הקמח, אבקת האפייה והמלח. בקערה גדולה, מקציפים את החמאה והסוכר במיקסר במהירות בינונית-גבוהה עד לקבלת תערובת אוורירית, כ-4 דקות. מוסיפים את גרידת הלימון ומערבבים. מוסיפים את הביצה כולה, לאחר מכן את החלמון, ומקציפים היטב לאחר כל הוספה; מוסיפים את תמצית הוניל. מנמיכים את מהירות המיקסר ומוסיפים את תערובת הקמח בשלוש הוספות, לסירוגין עם החלב. מקציפים את הבלילה במהירות בינונית.

חלקו את הבלילה באופן שווה בין תבניות הקאפקייקס, מלאו אותן עד שני שלישים. אפו עד שהקאפקייקס זהובים וקופצים לאחור כשלוחצים קלות עליהם, כ-15 דקות. העבירו לרשת צינון ומצננים במשך 10 דקות, לאחר מכן הוציאו את הקאפקייקס מהתבנית לרשת צינון ומצננים לחלוטין.
בינתיים, הכינו את ציפוי הפסטל.בקערה גדולה, טורפים את החמאה, אבקת הסוכר והמלח בעזרת מיקסר במהירות בינונית. מוסיפים את הווניל ומקציפים במהירות בינונית-גבוהה עד לקבלת תערובת קרמית, כ-3 דקות. מוסיפים את החלב ומקציפים עד לקבלת תערובת אוורירית, כדקה נוספת.
חלקו את הציפוי באופן שווה בין שלוש קערות קטנות. צבעו מנה אחת בצהוב, מנה נוספת בוורוד והשלישית בכחול. זלפו את הציפוי, אחד בכל פעם, לשק זילוף עם פתח עגול בקוטר 1 ס"מ. זלפו את הציפוי על הקאפקייקס. הגישו בקרטון ביצים נקי.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מִיקסֵר / מנות חגיגיות / פַּסחָא / קינוחים / קאפקייקס, ביסקוויטים / עוגות / / רשת האוכל - מתכונים / מטבח אמריקאי

מתכונים דומים