קאפקייקס מיני גזר ותפוחים

קולות: 1

זְמַן: שעה ו-40 דקות.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
כַּמוּת: 24 קאפקייקס

קאפקייקס מיניאטוריים אלה נאפים עם רסק תפוחים וגזר מגורר שנוספו לבלילה. זה לא ייתן לעוגה שלכם טעם דמוי ירקות, אלא מרקם מדהים ועסיסיות פירותית. צימוקים ותבלינים כמו קינמון ופלפל אנגלי ישפרו את הטעם של קאפקייקס גזר-תפוח אלה. הוסיפו ציפוי גבינת קצפת, שמנת מתוקה ואבקת סוכר, ותהנו. קאפקייקס אלה מושלמים גם לאירועים מיוחדים; זלפו את הציפוי לתוך תוספת או עיצוב יפה יותר, והאורחים שלכם ישמחו.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

קאפקייקס

כוס ורבע (170-180 גרם) קמח איכותי
1.5 כפיות אבקת אפייה
3/4 כפית קינמון טחון
0.5 כפיות מלח דק
1/8 כפית פלפל אנגלי טחון
80 גרם חמאה, בטמפרטורת החדר
3/4 כוס סוכר חום
2 ביצים גדולות, בטמפרטורת החדר
1/4 כוס רסק תפוחים לא ממותק
1/4 כוס מיץ תפוחים סחוט טרי ולא מסונן
1/3 כוס צימוקים כהים
1 גזר קטן, קלוף ומגורר דק

ציפוי גבינת שמנת

110 גרם גבינת שמנת, בטמפרטורת החדר
1/3 כוס אבקת סוכר
1/4 כוס שמנת מתוקה מקוררת

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: קמח פרימיום, קרֶם, גֶזֶר, סוכר חום, פלפל אנגלי, קינמון, גְבִינַת שַׁמֶנֶת, ביצים, רסק תפוחים (פירה), מיץ תפוחים, צִמוּק

בישול המנה לפי המתכון:

מקמו רשת במרכז התנור וחממו את התנור מראש ל-175 מעלות צלזיוס. רפדו תבנית מיני מאפינס בת 12 חלקים בנייר אפייה.
בקערה בינונית, ערבבו את הקמח, אבקת האפייה, הקינמון, המלח והפלפל האנגלי. בקערה גדולה, הקציפו את החמאה בעזרת מיקסר ידני עד לקבלת תערובת אוורירית. הוסיפו את הסוכר החום והקציפו שוב. הקציפו פנימה את הביצים אחת בכל פעם. לאחר מכן, קפלו פנימה חצי מתערובת הקמח, ולאחר מכן את רסק התפוחים ומיץ התפוחים. קפלו פנימה את תערובת הקמח הנותרת. קפלו פנימה את הצימוקים והגזרים המגוררים.

יוצקים כף גדושה של בלילה בכל תבנית קאפקייק. אופים עד שקיסם הננעץ במרכז הקאפקייקס יוצא נקי, כ-17 דקות. מצננים את הקאפקייקס בתבניות במשך 5 דקות. לאחר מכן מעבירים אותם לרשת צינון ומצננים לחלוטין.
קרֶםבקערה עמוקה, ערבבו את גבינת השמנת, אבקת הסוכר והקצפת. הקציפו עד לקבלת ציפוי סמיך וחלק. כסו וקיררו במקרר למשך שעה לפחות, או עד להתייצבות.
מפזרים כפית גדושה של ציפוי על כל קאפקייק ומגישים.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מִיקסֵר / מַאֲפִיָה / עוגיות ומאפינס לא ממותקים / קינוחים / קאפקייקס, ביסקוויטים / / מנות גזר / עוגות גזר ומאפינס / מטבח אמריקאי / ג'יאדה דה לורנטיס

מתכונים דומים