קאפקייקס ורודים עם תותים

קולות: 1

זְמַן: שעה אחת.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
כַּמוּת: 48 קאפקייקס מיני

קאפקייקס מיני אלה עם מחית פירות יער, מקושטים בציפוי ורוד רך ותותים טריים, יכניסו אווירה חגיגית וקיצית לביתכם. כדי להכין את הציפוי הצבעוני, תצטרכו כמה טיפות של צבע מאכל.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

קאפקייקס

450 גרם תותים, שטופים ומקולפים
1/4 כוס מים
520 גרם תערובת יבשה לאפיית עוגת ספוג חלבון
3 חלבוני ביצה
1/3 כוס שמן צמחי מזוקק

קוֹנִיָה

2 חלבוני ביצה
כוס סוכר אחת
הניחו בצד את מחית התותים
כף אחת של סירופ תירס
כפית אחת של תמצית וניל
צבע מאכל אדום

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: תּוּת, תערובת לעוגה, ביצים, סוּכָּר, סירופ תירס, תמצית וניל

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס. מניחים קפסולות נייר בשתי תבניות מיני מאפינס של 24 כוסות.
בבלנדר, ערבבו את התותים (הניחו בצד כ-12 פירות יער קטנים לקישוט, כל אחד חתוך לרבעים) עם 1/4 כוס מים וטחנו עד לקבלת תערובת חלקה. אמורה להיות לכם כ-1 ו-3/4 כוסות פירה; אם פחות, הוסיפו עוד מים. הניחו בצד 1/4 כוס מהפירה לקרם.

בקערה גדולה, טורפים את תערובת העוגה היבשה, חלבוני הביצה, שמן צמחי ו-1.5 כוסות מחית תותים בעזרת מיקסר במשך 2 דקות. מגרדים את דפנות הקערה כדי לוודא שהכל מעורבב היטב. בעזרת כף גלידה קטנה, ממלאים את תבניות המאפינס עד 3/4 מגובהן. אופים כ-8-10 דקות, עד שהחלק העליון זהוב וקיסם הננעץ במרכז יוצא נקי. מוציאים את התבניות מהתנור ומצננים מעט לפני הוצאת הקאפקייקס. מצננים את הקאפקייקס לחלוטין על רשת לפני שמציפים אותם בציפוי.
קוֹנִיָה: בקערה המונחת מעל סיר עם מים רותחים, ערבבו את כל החומרים מלבד תמצית הוניל וצבע המאכל. הקציפו בעזרת מיקסר ידני במהירות בינונית כשהקערה מעל המים הרותחים עד להיווצרות פסגות קצף, כ-7 דקות. הוציאו את הקערה מהסיר והוסיפו תמצית הוניל ואת הכמות הרצויה של צבע מאכל אדום כדי להשיג את הגוון הוורוד הרצוי. צפו את הקאפקייקס בציפוי צבעוני וקשטו כל אחד בפרוסת תות.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / קינוחים / קאפקייקס, ביסקוויטים / עוגות / / מטבח אמריקאי / סנדרה לי

מתכונים דומים