קאפקייקס רד ולווט עם ציפוי גבינת שמנת

קולות: 3

זְמַן: שעה אחת.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
כַּמוּת: 48 קאפקייקס

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 83, שומן כולל 5 ג'., שומנים רוויים 0 ג'., חלבונים 1 ג'., פחמימות 9 ג'., סִיב 0.5 ג'., כולסטרול 4 מ"ג, נַתרָן 50 מ"ג, סוּכָּר 6 ג'.

קאפקייקס מיני אלה, המתאימים כמעט לחלוטין לדיאטה, טעימים בדיוק כמו העוגה המפורסמת, אך מכילים פחות שומן ופחמימות. הם נטולי חמאה לחלוטין, מכילים רק מוצרי חלב דלי שומן, ומשתמשים בקמח חיטה מלאה במקום בקמח הרגיל. שמן הצמחי הופך את הקאפקייקס האלה ללחים להפליא ועשירים בטעם שוקולד. אפו אותם בתבניות מאפינס מיני ומרחו מעליהם ציפוי קרם חמאה מדהים, גם הוא עשוי מגבינת שמנת דלת שומן ואבקת סוכר. קינוח טעים בביס אחד!

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

1.5 כוסות קמח לבן מלא
2 כפות אבקת קקאו
0.5 כפיות מלח דק
3/4 כוס שמן קנולה
3/4 כוס סוכר מגורען
ביצה גדולה אחת
1 כף צבע מאכל אדום
כפית אחת של תמצית וניל
0.5 כוסות יוגורט או קפיר עם 1% שומן
כפית אחת של סודה לשתייה
כפית אחת של חומץ לבן מזוקק
220 גרם גבינת שמנת דלת שומן, בטמפרטורת החדר
1 כוס אבקת סוכר

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: קמח מלא, חלב חמוץ, גבינת גבינה, ביצים, קָקָאוֹ

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-175 מעלות צלזיוס (350 מעלות פרנהייט). מרפדים 48 תבניות מאפינס מיני בתבניות נייר ב-2 תבניות מתכת גדולות או 4 קטנות.
בקערה בינונית, טורפים יחד את הקמח, אבקת הקקאו ו-1/4 כפית מלח. בקערה גדולה, טורפים את החמאה והסוכר המגורען בעזרת מיקסר ידני במהירות בינונית-גבוהה. מוסיפים את הביצה ומקציפים עד לקבלת תערובת חלקה. מוסיפים את צבע המאכל ו-1/4 כפית תמצית וניל.

במהירות נמוכה, הוסיפו לסירוגין את תערובת הקמח וחלב החמאה בשלוש הוספות, החל מהקמח וכלה בהוספה, תוך ערבוב טוב לאחר כל הוספה. ערבבו את סודה לשתייה והחומץ בקערה קטנה ולאחר מכן קפלו לתוך הבלילה.
בעזרת כף גלידה קטנה מצופה בספריי שמן, יוצקים את הבלילה באופן שווה לתבניות המאפינס. אופים עד שקיסם הננעץ במרכז יוצא נקי, 18-20 דקות. מוציאים את הקאפקייקס מתבניות הקאפקייקס ומצננים לחלוטין על רשת צינון.
בינתיים, בקערה גדולה, טורפים את ציפוי גבינת השמנת עד לקבלת תערובת חלקה ואוורירית. מנפים את אבקת הסוכר מעל התערובת ומקציפים עד לקבלת תערובת חלקה. מוסיפים את רבע כפית המלח הנותרת ואת חצי כפית הוניל. מורחים או מזלפים את הציפוי על הקאפקייקס שהתקררו.

קטגוריות: