קאפקייקס קוקוס

קולות: 1

תמונה של המנה: פטריס הרד

זְמַן: שעה ו-15 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
כַּמוּת: 32 קאפקייקס

קאפקייקס קוקוס - מתכון מפורט.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

220 גרם חמאה בטמפרטורת החדר
1.25 כוסות סוכר
ביצה גדולה אחת בטמפרטורת החדר
2 כוסות פתיתי קוקוס מתוקים
1.5 כפות גרידת לימון מגוררת ו-0.25 כפות מיץ לימון טרי (2 לימונים)
כפית אחת של תמצית וניל
2.5 כוסות קמח פרימיום
2 כפיות אבקת אפייה
0.75 כפיות מלח ים דק
0.75 כוסות שוקולד צ'יפס לבן
0.25 כוס קרם קוקוס
32 דובדבני מרסקינו

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: קמח פרימיום, שׁוֹקוֹלָד לָבָן, חלב קוקוס, פתיתי קוקוס, פתיתי מלח ים, דובדבן קוקטייל

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-190 מעלות צלזיוס (375 מעלות פרנהייט). מורחים תבנית מיני מאפינס של 32 חלקים בתרסיס שמן ומניחים בצד.

מקציפים את החמאה והסוכר בקערה גדולה בעזרת מיקסר במהירות בינונית עד לקבלת תערובת בהירה ואוורירית, כדקה. מוסיפים ומקציפים פנימה את הביצה, 1/2 כוס קוקוס, כף גרידת לימון, 3 כפות מיץ לימון ווניל.

בקערה נפרדת, ערבבו את הקמח, אבקת האפייה והמלח. הנמיכו את מהירות המיקסר לנמוכה; הוסיפו בהדרגה את הקמח וערבבו עד לקבלת תערובת אחידה.
יוצקים 1.5 כפות בלילה לכל תבנית מיני מאפינס. אופים עד ששולי העוגיות מתחילים להשחים קלות, 12-13 דקות. מעבירים את התבניות לרשת צינון ומיד יוצרים גומה בעומק של 1.5 ס"מ במרכז כל עוגייה בעזרת כף מדידה או מכונת כדורי מלון. מצננים בתבניות במשך 3 דקות, לאחר מכן משחררים את העוגיות מהתבניות בעזרת סכין ומעבירים אותן לרשת צינון מלא.

חממו את שבבי השוקולד הלבן וקרם הקוקוס במיקרוגל במרווחים של 20 שניות, תוך ערבוב עד להמסה חלקה. הוסיפו את גרידת הלימון הנותרת וכף מיץ לימון.
מניחים 1.5 כוסות קוקוס מגורר בקערה שטוחה. מטבלים את החלק העליון של כל עוגייה בשוקולד לבן מומס, ואז מגלגלים בקוקוס המגורר. מניחים את הקאפקייק על רשת צינון. מטבלים את תחתית הדובדבן בשוקולד לבן, ואז מניחים אותם היטב בקאפקייק. נותנים לעמוד עד שהציפוי מתייצב, כ-10 דקות.

מַתכּוֹן קאפקייקס קוקוס.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / קינוחים / קאפקייקס, ביסקוויטים / / מטבח אמריקאי

מתכונים דומים