עוגיות לימון וטימין

קולות: 1

תמונה של המנה: יונהי קים

זְמַן: 40 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
כַּמוּת: 18 יחידות

עוגיות לימון וטימין - מתכון מפורט.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

2 כוסות קמח
2 כפיות אבקת אפייה
1/4 כפית סודה לשתייה
2 כפות ליטר נבט חיטה
4 כפות (60 גרם) חמאה לא מלוחה, חתוכה לחתיכות קטנות
כפית מלח אחת
1 כפית גרידת לימון מגוררת דק
כפית אחת של טימין טרי קצוץ, ועוד קצת לפיזור
כוס אחת של חלב חמאה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: קמח פרימיום, נבט חיטה, קוֹרָנִית, קפיר, לִימוֹן

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-220 מעלות צלזיוס. בקערה בינונית, מערבבים קמח, אבקת אפייה, סודה לשתייה, נבט חיטה, מלח, גרידת לימון וטימין. מוסיפים חמאה וטוחנים בעזרת בלנדר עד לקבלת פירורים גסים. מקפלים בעדינות פנימה את חלב החמאה בעזרת כף עץ. התערובת צריכה להיות פירורית.
מניחים את התערובת על משטח מקומח קלות ולשים 3-5 פעמים עד לקבלת תערובת חלקה (לא לערבב יתר על המידה, אחרת העוגיות יהיו קשות). מרדדים את הבצק לעיגול בעובי 1 ס"מ, לאחר מכן לוחצים עיגולים בעזרת חותכן עגול מקומח בקוטר 5 ס"מ. מרדדים שוב את הבצק הנותר וקורצים עיגולים. מניחים את העיגולים על תבנית אפייה, מפזרים מים, מלח וטימין.