עוגיות מזרק לימון

קולות: 2

זְמַן: שעה אחת.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
כַּמוּת: 84 עוגיות

הכנת עוגיות בעזרת מכונת מזרק היא תענוג: הבצק מתערבב במהירות ואינו צריך להתייצב, מדלגים בקלות ממזרק מיוחד על גבי תבנית אפייה, ונאפים במהירות. והעוגיות פריכות ונמסות בפה וטעימות להפליא. גרידת לימון מגוררת ותמצית לימון מעניקים להן טעם וריח לימון נפלאים שישפרו אפילו את היום הכי משעמם. לפני האפייה, קשטו אותן בסוכר דקורטיבי צהוב ובנוזלים.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

2 כוסות קמח פרימיום
0.5 כפיות אבקת אפייה
1/4 כפית מלח
165 גרם חמאה לא מלוחה, בטמפרטורת החדר
1 כוס סוכר מגורען
1 כף גרידת לימון טרייה מגוררת (מ-2 לימונים)
ביצה גדולה אחת
כפית אחת של תמצית לימון
0.5 כפיות תמצית וניל
סוכר דקורטיבי צהוב ו/או נון-פרל, לקישוט

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: קמח פרימיום, גרידת לימון, ביצים

בישול המנה לפי המתכון:

מקמו את רשתות התנור בשליש העליון והתחתון של התנור; חממו מראש ל-175 מעלות צלזיוס. בקערה בינונית, טורפים יחד את הקמח, אבקת האפייה והמלח.
בקערה גדולה, מקציפים את החמאה, הסוכר וגרידת הלימון בעזרת מיקסר במהירות בינונית עד לקבלת תערובת אוורירית, כ-3 דקות. מוסיפים את הביצה ואת שתי התמציות. מנמיכים את מהירות המיקסר ומקציפים פנימה את תערובת הקמח.

ממלאים תבנית לחיצה על עוגיות בבצק לפי הוראות היצרן; מזלפים את צורות הבצק על תבניות אפייה נקיות, במרחק של 4 ס"מ זו מזו. מפזרים סוכר חום ו/או סוכריות נון-פאריי.
אופים, תוך סיבוב תבניות האפייה באמצע, עד שהעוגיות זהובות בקצוות, 14-17 דקות. מצננים על תבניות האפייה במשך 5 דקות, ולאחר מכן מעבירים לרשת צינון לצינון מלא.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / קינוחים / עוּגִיָה / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים