מרק חום חם

קולות: 1

זְמַן: 25 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6

מרק זה נוצר בהשראת הכריך הפופולרי של קנטאקי "חם בראון": פרוסת הודו צלוי, בייקון מטוגן ורוטב גבינת מורניי עשיר מונחים על פרוסת לחם קלויה. את כל המרכיבים הללו תמצאו במרק גבינה חומה חומה, הכולל ירקות קלויים, נתחי הודו, חזיר ובייקון מטוגן. שאריות חזיר והודו מארוחת חג מושלמות למרק הזה. מגישים חם, וכל מנה מקושטת בבגט קלוי, עגבניות שרי טריות, פטרוזיליה טרייה וגבינת צ'דר מגוררת.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

1 כוס חזיר חתוך לקוביות
1 כוס בשר הודו חתוך לקוביות
6 פרוסות בייקון
6 פרוסות בגט
90 גרם חמאה לא מלוחה + חמאה מומסת נוספת לשימון הלחם
1 בצל קטן, קצוץ לקוביות
2 גבעולי סלרי, חתוכים לקוביות
חצי שן שום, כתושה
5 כפות קמח פרימיום
ליטר אחד של ציר עוף מומלח קלות
1 כוס שמנת מתוקה
1 כוס גבינה אמריקאית לבנה מגוררת (כ-110 גרם)
1.5 כוסות גבינת צ'דר מגוררת (כ-170 גרם)
1 כוס עגבניות שרי, פרוסות דק
3 כפות פטרוזיליה טרייה קצוצה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: בְּשַׂר חֲזִיר, טוּרְקִיָה, בְּשַׂר חֲזִיר, גבינה אמריקאית, גבינת צ'דר, עגבניות ענבים, פטרוזיליה, סֶלֶרִי, קרֶם

בישול המנה לפי המתכון:

חממו תנור ל-175 מעלות צלזיוס.
בסיר על אש בינונית-גבוהה, ממיסים את החמאה. מוסיפים את הבצל, הסלרי והשום ומבשלים תוך כדי ערבוב עד שהירקות מתרככים, כ-4 דקות. מוסיפים את הקמח ומבשלים תוך כדי ערבוב במשך דקה אחת. מוסיפים את ציר התיבול והשמנת ומביאים לרתיחה. מנמיכים את האש לבינונית, לאחר מכן מוסיפים את הגבינה האמריקאית וכוס אחת של גבינת צ'דר ומערבבים עד שהגבינה נמסה. מוסיפים את החזיר וההודו ומחממים במשך 3-4 דקות. מסירים מהאש ושומרים חמים.

מניחים פרוסות בגט על תבנית אפייה ומורחים בחמאה מומסת. מכניסים לתנור וצולים עד להזהבה, כ-10 דקות. בינתיים, במחבת טפלון על אש בינונית, מטגנים את הבייקון, תוך כדי הפיכה מדי פעם, עד שהוא פריך, כ-10 דקות. מעבירים למגבות נייר לספיגתן, ואז מפוררים.
בקערה, ערבבו את העגבניות, הפטרוזיליה, המלח והפלפל השחור לפי הטעם. מזגו את המרק לקערות, הניחו מעל את הבגט הקלוי, פזרו את חצי כוס גבינת הצ'דר הנותרת, העגבניות והבייקון.

מחבר המתכון - מחוז המטבח האמריקאי בלואיוויל, קנטקי

קטגוריות:

מַתכּוֹן / אֲרוּחַת עֶרֶב / מנות חגיגיות / מסיבת ארוחת ערב / מרקים / מרקי שמנת / מרקי בשר / מנות הודו / בשר הודו / מטבח אמריקאי

מתכונים דומים