תבשיל בקר ובמיה

קולות: 1

זְמַן: 55 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 453, שומן כולל 36 עִיר, שומנים רוויים 6 עִיר, חלבונים 19 עִיר, פחמימות 17 עִיר, סיבים 4 עִיר, כולסטרול 59 מ"ג, נַתרָן 702 מ"ג, סוּכָּר 9 ג'.

"סבתי הייתה מכינה את תבשיל הבקר והבמיה הזה", משתפת קרדיאה בראון. "זה מזכיר לי את ילדותי בצ'רלסטון. המתכון הזה נמצא במשפחה שלי, ועבר מדור לדור."

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

2/3 כוס שמן קנולה (לפתית)
450 גרם פילה בקר, חתוך לקוביות של 2.5 ס"מ.
קוביית ציר בקר אחת
1 בצל לבן גדול, קצוץ דק
6 שיני שום, כתושות
2 צנצנות רוטב עגבניות (220 גרם כל אחת)
כוס אחת של ציר בקר + עוד לפי הצורך
2 כפות רסק עגבניות
1.5 כפות ג'ינג'ר טחון
1-2 כפות סוכר
חבילה אחת (300 גרם) של במיה קפואה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: בָּקָר, בַּמיָה, בַּמיָה, רוטב עגבניות, ג'ינג'ר טחון, שׁוּם, רסק עגבניות

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים שמן בסיר גדול על אש גבוהה. מתבלים את הבשר במלח ופלפל (כחצי כפית מכל אחד). מוסיפים את הבשר לשמן המחומם יחד עם קוביית ציר הבשר, הבצל והשום ומבשלים עד להשחמה, כ-5 דקות; מנמיכים את האש לבינונית. ממשיכים לבשל תוך ערבוב, עד שכל הבשר משחים, כ-3 דקות נוספות. מעבירים לצלחת ומניחים בצד.
ערבבו בסיר רוטב עגבניות, ציר בקר, רסק עגבניות, ג'ינג'ר, סוכר, כפית פלפל גרוס טרי וכוס מים. הביאו לרתיחה.