כריך חום חם

קולות: 2

זְמַן: 35 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 674, שומן כולל 39 ג'., שומנים רוויים 17 ג'., חלבונים 53 ג'., פחמימות 27 ג'., סִיב 3 ג'., כולסטרול 183 מ"ג, נַתרָן 991 מ"ג, סוּכָּר 8 ג'.

בשנות ה-20 של המאה ה-20, יותר מ-1,200 איש היו מתאספים במלון בראון בלואיוויל בכל ערב, ורוקדים עד הלילה. עד שהמסיבה הסתיימה בשעות הקטנות של הלילה, הקהל כבר היה רעב. אז השף של המלון, פרד שמידט, יצר את כריך ההודו והבייקון הזה עם רוטב מורניי. המלון עדיין מגיש את הכריך הזה, אבל אפשר גם להכין אותו בבית. פזרו מעט בייקון מטוגן מעל כדי שתספגו אותו בכל ביס.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

5 רצועות בייקון
בצל קטן אחד, קצוץ
2 כפות קמח
כוס וחצי חלב
1 ו-1/4 כוסות ציר עוף מומלח קלות
כף ורבע גבינת מונסטר או מונטריי ג'ק מגוררת
4 פרוסות דקות של לחם לבן, קלויות
חרדל דיז'ון, לשימון
עגבנייה אחת, פרוסה לעיגולים
3 כוסות הודו צלוי מגורר או פרוס דק
1/4 כוס פטרוזיליה טרייה קצוצה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: לֶחֶם לָבָן, בְּשַׂר חֲזִיר, טוּרְקִיָה, עגבניות, גבינת מונסטר, חָלָב, חרדל דיז'ון

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור לצלייה. מטגנים את הבייקון במחבת גדולה על אש בינונית עד שהוא פריך, כ-10 דקות. מעבירים לצלחת מרופדת במגבת נייר. מסירים את רוב השומן מהמחבת, ושומרים כף אחת.
הכינו את הרוטב:

מוסיפים את הבצל למחבת ומבשלים תוך כדי ערבוב עד לריכוך, כ-3 דקות. מוסיפים את הקמח ומבשלים תוך כדי ערבוב עוד דקה. מגבירים את האש לבינונית-גבוהה, מוסיפים את החלב וציר העוף ומביאים לרתיחה תוך כדי ערבוב. מנמיכים את האש לבינונית-נמוכה ומבשלים תוך כדי ערבוב עד שהרוטב מסמיך מעט, כ-6 דקות. מסירים מהאש ומערבבים פנימה כוס גבינה אחת. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.

מניחים את הלחם על תבנית אפייה. מורחים כל פרוסה בחרדל, לאחר מכן מזלפים מעט רוטב ומעליהם עגבנייה. מוסיפים את תרנגול ההודו לתבנית עם הרוטב שנותר ומערבבים. מחלקים את תרנגול ההודו ברוטב בין פרוסות הלחם, לאחר מכן מפזרים את רבע כוס הגבינה הנותרת. צולים עד להזהבה, כ-2 דקות. מפוררים את הבייקון מעל הכריכים. מפזרים פטרוזיליה.

קטגוריות: