אנחנו מתענים

קולות: 1

זְמַן: 45 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4 - 6

סלט בצל ירוק זה הוא תוספת פופולרית לברביקיו קוריאני. לפני ערבוב כל המרכיבים, הבצל הירוק מושרה במי קרח למשך חצי שעה, מה שעוזר לו להתכרבל ומסיר מרירות, ויוצר טעם עדין יותר. סלט פמוצ'ים זה, מהיר, טרי וחמצמץ, ניתן להגיש כפי שהוא עם בשר צלוי או עטוף בעלי חסה.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

3 צרורות בצל ירוק, חתוך לרצועות בעובי 1/4 אינץ' (בערך 3 כוסות)
3 פלפלי פרזנו, פרוסים דק מאוד
1 בצל קטן, פרוס דק
1/3 כוס רוטב דגים
1/3 כף שמן שומשום
3 כפות ליטר חומץ אורז
2 כפות גוצ'וקארו (פלפל צ'ילי קוריאני)
1/4 כוס שומשום קלוי, טחון גס

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: בצל ירוק, פלפל צ'ילי, רליש ירקות, רוטב דגים, שמן שומשום, חומץ אורז, שׂוּמשׂוּם

בישול המנה לפי המתכון:

מניחים את הבצלים הירוקים בקערה גדולה ומכסים במים קרים. מניחים למשך 30 דקות.
סננו ומייבשו את הבצל הירוק בעזרת מגבות נייר. ערבבו את הבצל הירוק בקערה גדולה עם הפלפל הצרפתי והבצל.

בקערה בינונית, ערבבו את רוטב הדגים, שמן השומשום, חומץ האורז ופלפל הגוצ'וקארו. הוסיפו הכל לבצל הירוק.
ערבבו את הסלט לפיזור אחיד של המרכיבים. פזרו שומשום ממש לפני ההגשה. ניתן לכתוש את השומשום במכתש או לטחון אותם גס במטחנת תבלינים.

מחבר המתכון - ג'קי ג'י יון פארק היא תזונאית, סטייליסטית קולינרית ומפתחת מתכונים.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מנות קיץ / מנות עיקריות / תוספות / ירקות ופטריות / מטבח קוריאני

אוספי מתכונים