מטבל נקניקיות של שיקגו בעשר שכבות
קולות: 1
זְמַן: שעה ו-45 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 10 - 12
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 10 - 12
מטבל זה בן עשר השכבות כולל את כל המרכיבים של נקניקייה קלאסית משיקגו, בשכבות יפות. הוא כולל חתיכות לחמנייה, נקניקייה, חמוצים ומרכיבים רבים אחרים המוסיפים טעם עשיר ותוסס. מומלץ להכין אותו בקערה שקופה לקבלת פרזנטציה מרשימה יותר. הרכיבו את המטבל בלילה שלפני וקיררו אותו כדי למנוע מהומה לפני המסיבה. הגישו עם צ'יפס, גלגלו את המטבל ותיהנו.
המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.
המצרכים למתכון:
- 10 נקניקיות בקר (כ-450 גרם)
- כף אחת של שמן צמחי
- 1 בצל לבן גדול, קצוץ
- שן שום אחת, קצוצה
- 3 לחמניות נקניקיות
- כוס אחת של מיונז
- כף אחת של זרעי פרג
- 1 מלפפון, חתוך לחתיכות קטנות
- כפית אחת של מלח סלרי
- 3 עגבניות בינוניות, חתוכות לקוביות
- 1 1/2 כוסות פלפלים חמוצים קצוצים או פפרונצ'יני (כ-150 גרם)
- צנצנת אחת (400 גרם) חרדל צהוב
- 1.5 כוסות מלפפונים חמוצים קצוצים (בערך 10 רצועות)
- 1 כוס רליש חמוצים מתוקים
- צ'יפס תפוחי אדמה, להגשה
אנו ממליצים
מתכונים עם מרכיבים דומים: נקניקיות, לחמניות נקניקיות, מלפפונים, עגבניות, רליש ירקות, מלפפון כבוש, מלח סלרי, חַרדָל, פלפל פפרונצ'ינו, פָּרָג
בישול המנה לפי המתכון:
- מניחים את הנקניקיות במעבד מזון וקוצצים אותן גס.
במחבת גדולה שאינה דביקה, מחממים את שמן הירקות על אש בינונית-גבוהה, מוסיפים שליש מהבצל ומטגנים תוך ערבוב עד שהוא מתרכך וזהוב קלות, כ-4 דקות. - מוסיפים את השום ומערבבים במשך 30 שניות. מוסיפים את הפרוסות של נקניקיות ומבשלים, תוך ערבוב מדי פעם, עד להזהבה קלה, כ-5 דקות. מסירים מהאש ומניחים להתקרר לחלוטין.
- מחממים תנור לצלייה. חותכים את הלחמניות ומסדרים אותן על תבנית אפייה. צולים במשך 1-2 דקות מכל צד. חותכים לחתיכות קטנות.
- בקערה קטנה, ערבבו את המיונז והפרג. בקערה קטנה, ערבבו את המלפפון ומלח הסלרי.
- מניחים את הרוטב בקערת זכוכית של 3 ליטר (או קערה מתאימה אחרת). מפזרים את העגבניות בשכבה אחידה, לאחר מכן מניחים מעל בשכבות נפרדות את הפלפלים, הלחמניות הקלויות, החרדל, הבצלים הנותרים, הנקניקיות, החמוצים, רוטב הפרג, הרליש והמלפפונים.
- כסו ושמרו במקרר עד לצינון מלא, לפחות שעה או למשך הלילה. טפטפו חרדל והגישו עם צ'יפס.
קטגוריות:
מַתכּוֹן / גריל בתנור / מְעַבֵּד מָזוֹן / מְתַאֲבנִים / חטיפי בירה / רטבים / מטבלים / רשת האוכל - מתכונים / מטבח אמריקאי
מתכונים דומים
