פינולי
קולות: 3
זְמַן: שעה וחצי.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 18
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 18
ערך תזונתי למנה:
קלוריות 149, שומן כולל 8 ג'., שומנים רוויים 1 ג'., חלבונים 3 ג'., פחמימות 18 ג'., סִיב 1 ג'., כולסטרול 0 מ"ג, נַתרָן 37 מ"ג, סוּכָּר 13 ג'.
קלוריות 149, שומן כולל 8 ג'., שומנים רוויים 1 ג'., חלבונים 3 ג'., פחמימות 18 ג'., סִיב 1 ג'., כולסטרול 0 מ"ג, נַתרָן 37 מ"ג, סוּכָּר 13 ג'.
פיניולי הן עוגיות שקדים סיציליאניות ממולאות בצנוברים. הן פופולריות במיוחד באיטליה בחג המולד ובמהלך חופשות החורף. הן קלות להכנה, וטעמן האגוזי עם תווים הדרים מרעננים של גרידת תפוז בטוח ירשים.
המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.
המצרכים למתכון:
- 0.5 כוסות קמח פרימיום
- 0.5 כוס סוכר מגורען
- 0.5 כוס אבקת סוכר
- 1/4 כפית מלח
- 200 גרם משחת שקדים
- כפית אחת של גרידת תפוז מגוררת
- חלבון ביצה גדול אחד
- 1 כוס צנוברים
אנו ממליצים
מתכונים עם מרכיבים דומים: קמח פרימיום, אבקת סוכר, משחת שקדים, גרידת תפוז, צנוברים
בישול המנה לפי המתכון:
- מקמו את רשתות התנור בשליש העליון והתחתון של התנור וחממו מראש ל-150 מעלות צלזיוס. רפדו 2 תבניות אפייה בנייר אפייה.
- שלבו את הקמח, הסוכר, אבקת הסוכר והמלח במעבד מזון וטחנו בפולסים עד לפיזור אחיד. הוסיפו את רסק השקדים וגרידת התפוז; טחנו בפולסים עד לקבלת פירורים דקים. תוך כדי פעולת המעבד, הוסיפו באיטיות את חלבון הביצה וטחנו בפולסים עד לקבלת בצק חלק. ניתן גם ללוש את הבצק בקערה ידנית.
- מניחים את הצנוברים בקערה קטנה. בעזרת ידיים לחות, יוצרים מהבצק כדורים ומגלגלים אותם בצנוברים, כך שמצפים אותם לחלוטין. מניחים אותם על תבניות האפייה המוכנות, במרחק של 5 ס"מ זה מזה. אופים עד להזהבה קלה, 18-20 דקות. מצננים לחלוטין על תבניות האפייה.
קטגוריות:
מתכונים דומים
