עוף בגריל על פחית בירה

קולות: 1

זְמַן: שעה ו-50 דקות.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

הסוד ליצירת עוף משחים להפליא הוא התערובת היבשה שפטריק נילי משתמש בה על העוף. זוהי תערובת של פפריקה מעושנת, פלפל קאיין, עשבי תיבול מיובשים וכמון.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

עוף בגריל

עוף במשקל 1.8 ק"ג (לשטוף ולייבש)
שמן צמחי
תערובת למברשת עוף, ראה למטה
פחית אחת (340 גרם) בירה

מרינדה יבשה לשפשוף עוף

2 כפות פפריקה מעושנת
2 כפות מלח
2 כפות אבקת בצל
כף אחת של פלפל קאיין
כף אחת של כמון טחון
2 כפיות טימין מיובש
2 כפיות אורגנו מיובש
2 כפיות פלפל שחור
2 כפיות אבקת שום

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: עוֹף, בירה קלה, פַּפּרִיקָה, פלפל קאיין טחון, קוֹרָנִית, אוֹרֶגָנוֹ, כַּמוֹן, אבקת בצל, אבקת שום

בישול המנה לפי המתכון:

לתערובת יבשה:

ערבבו את כל המרכיבים בקערה קטנה והשתמשו בהם לצליית עוף. ניתן לאחסן תערובת שלא נעשה בה שימוש בכלי אטום עד 6 חודשים.
לעוף:

מחממים מראש את הגריל לחום בינוני-גבוה.

מברישים את העוף מבפנים ומבחוץ בשמן צמחי. משפשפים את תערובת התערובת היבשה באותו אופן. יוצקים פנימה רבע מהבירה ומניחים את העוף על הפחית. מניחים את העוף במרכז הגריל שחומם מראש וסגורים את המכסה.

מבשלים בין שעה לחצי, או עד שהעוף מגיע ל-74 מעלות צלזיוס במדחום. לאחר מכן, מכסים בנייר כסף ומניחים לו לנוח 10 דקות לפני הפריסה.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / אֲרוּחַת עֶרֶב / מנות חגיגיות / גריל, ברביקיו / עוף בגריל / עוף בגריל / מטבח אמריקאי / פטריק וג'ינה נילי

מתכונים דומים