עוף שלם בגריל: 6 מתכונים

עוף בפחית בירה זה לא הכל

עוף שלם בגריל הוא אחת ממנות הקיץ הטובות ביותר. יש המעדיפים כנפיים, אחרים מעדיפים ירכיים או חזה: עוף עסיסי זה עם טעם מעושן ועור פריך הוא מועדף על כולם. שש טכניקות בישול שונות, כולל שיטת ה"ספצ'קוק" המוכחת והשימוש בתבנית עוגה עגולה, מבטיחות תוצאות עקביות: בשר מבושל באופן שווה.

עֵצָה: כמו עם סטייקים, למנה עסיסית יותר, הניחו לעוף המבושל לשבת 20 דקות או יותר.

עוף צלוי בסגנון יווני עם לחם שטוח

אנחנו אוהבים את טכניקת ה"ספצ'קוק" - הסרת עמוד השדרה ושיטוח העוף. זה מבטיח בישול אחיד, כך שלעולם לא יהיו לכם שוב חזה יבש!

מַתכּוֹן: עוף צלוי בסגנון יווני עם לחם שטוח

עוף בגריל קייג'ון

הבשר המרינדה מבושל על אש עקיפה והוא טעים להפליא הודות לתיבול ביתי של פפריקה, אבקת בצל ושום, אורגנו, טימין ופלפל קאיין. אם העוף משחיר במקומות מסוימים, אל דאגה - זה היופי שבדבר.

מַתכּוֹן: עוף בגריל קייג'ון

עוף בפחית עם ציפוי קוקה קולה ורוטב סויה-שום

הכינו גרסה ללא אלכוהול של עוף בפחית בירה: קחו פחית קוקה קולה, שפכו חצי מהמשקה לתוך מרינדה של רוטב סויה לקבלת טעם מתוק, ולאחר מכן הניחו את העוף זקוף על הפחית.

מַתכּוֹן: עוף בפחית עם ציפוי קוקה קולה ורוטב סויה-שום

עוף שלם בגריל עם פלפלי צ'יפוטלה

הבשר מבושל על אש קטנה בחום עקיף, וכתוצאה מכך נוצר טעם מעושן וחריף - מילוי מושלם לטאקו. מעל כל מנה הוסיפו בצל ירוק מטוגן, סלסה ותוספות אהובות.

מַתכּוֹן: עוף שלם בגריל עם פלפלי צ'יפוטלה

עוף בגריל עם תפוחי אדמה פרובנסליים בתבנית מאפינס

השתמשו בתבנית עגולה עם חור: היא משמשת כתבנית אפייה לתפוחי האדמה ומחזיקה את העוף במקומו. כך, הבשר והירקות מתבשלים בו זמנית על הגריל.

מַתכּוֹן: עוף בגריל עם תפוחי אדמה פרובנסליים בתבנית מאפינס

רול עוף שלם בגריל

המתכון הזה דורש קצת מאמץ, אבל זה שווה את זה. מצאו קצב שיוציא את העוף מהעצמות, או עשו זאת בעצמכם. המנה נראית מרשימה, ואת השאריות אפשר לחתוך לכריכים.

מַתכּוֹן: רול עוף שלם בגריל



קולות: 8