זְמַן: שעה וחצי.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

מתכון העוף של גיא פיירי נאפה בתנור, משומן בשום ועוטף בפרוסות בייקון. מנה זו היא מנה שחובה לנסות, במיוחד אם אין לכם גריל.

רכיבים:

• עוף שלם אחד (0.9-1.3 ק"ג)
• פחית אחת (340 גרם) בירה
• 230 גרם בייקון
• כפית אחת של אורגנו מיובש
• כפית אבקת שום אחת
• 1 כף אבקת בצל
• כפית פפריקה אחת
• כפית אחת של ג'ינג'ר טחון
• כפית אחת של מרווה יבשה
• כפית מלח ים
• 1 כף פלפל שחור טחון טרי
• 2 שיני שום כתושות

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

עוֹף, שׁוּם, בְּשַׂר חֲזִיר, בירה קלה, פַּפּרִיקָה, ג'ינג'ר טחון, חָכָם, אוֹרֶגָנוֹ, אבקת שום, אבקת בצל

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• מחממים תנור ל-230 מעלות צלזיוס. שוטפים את העוף במים קרים ומייבשים בטפיחות קלות בעזרת מגבות נייר.
  
  בקערה קטנה, ערבבו את החומרים היבשים. שפשפו חצי מהתערובת לתוך פנים העוף. הסירו בזהירות את העור מהעוף ושפשפו את התערובת לתוך הבשר.
  
  פתחו פחית בירה ושפוכו בערך חצי כוס. הוסיפו את שיני השום. הניחו את הפגר על גבי פחית הבירה, וודאו שהפחית בפנים.
  
  מניחים את העוף זקוף בסיר גדול. מניחים שליש מהבייקון בפתח העליון, לאחר מכן מכסים את העוף בשני השלישים הנותרים של הבייקון. מהדקים את הבייקון לעוף בעזרת קיסמי שיניים.
  
  הכניסו את העוף לתנור למשך 10 דקות, לאחר מכן הנמיכו את הטמפרטורה ל-160 מעלות צלזיוס ואפו במשך שעה נוספת, או עד שהטמפרטורה הפנימית של החלק העבה ביותר של שוק התוף מגיעה ל-75 מעלות צלזיוס במדחום ממתקים.

קולות: 4