עוף חריף בפחית בירה

קולות: 1

זְמַן: שעה ו-15 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 937, שומן כולל 72 ג'., שומנים רוויים 16 ג'., חלבונים 56 ג'., פחמימות 12 ג'., סִיב 3 ג'., כולסטרול 217 מ"ג, נַתרָן 1310 מ"ג, סוּכָּר 1 ג'.

מתכון עוף טעים ומתובל זה, עם עור פריך להפליא ובשר עסיסי וטעים, מתאים גם לגריל וגם לתנור. העוף משופשף בתערובת תבלינים של שום, כמון, כוסברה ופלפל קאיין ולאחר מכן משופד על פחית בירה, מה שמוסיף עוד יותר טעם לעוף בזמן האפייה.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

עוף אחד במשקל 1.5-1.8 ק"ג.
2 כפות אבקת שום
1 כף ליטר כמון טחון
1 כף כוסברה טחונה
כף אחת של פפריקה
1 כף מלח גס
1 כף פלפל שחור טחון טרי
כפית אחת של פלפל קאיין
0.5 כוסות שמן זית כתית מעולה
גרידה מלימון אחד
פחית בירה אחת (0.33 ליטר)

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: עוף בגריל, אבקת שום, כַּמוֹן, כּוּסבָּרָה, בירה קלה, גרידת לימון, פַּפּרִיקָה

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים מראש גריל גז או פחמים עם מכסה גדול מספיק כדי להכיל את העוף. מניחים מגש טפטוף מתחת לרשת כדי לאסוף עודפי שומן.
ערבבו את חומרי תערובת התבלינים עד לקבלת תערובת חלקה. אחסנו בכלי אטום במקרר עד שבוע. שפשפו את העוף מכל עבר, מבפנים ומבחוץ.

פתחו את הבירה וגמעו לגימה ארוכה או פשוט מזגו כמות קטנה. שיפדו את העוף אנכית על פחית הבירה. הניחו את הפחית עם העוף על הרשת מעל מגש הטפטוף. כסו ובשלו עד שהנוזלים צלולים בעת הנקיצה, כשעה. אם משתמשים בפחמים, גרפו את הגחלים הצידה כדי להרחיק את העוף מהחום הישיר.
תַנוּר:

ניתן לאפות את העוף הזה גם בתנור בחום של 175 מעלות צלזיוס (350 מעלות פרנהייט). פשוט הניחו את קופסת העוף בתבנית אפייה שטוחה ואפו במשך כשעה, או עד שהנוזלים צלולים בעת דקירות.

מחבר המתכון - ג'ורג' דוראנד (ארה"ב) - שף, מנחה טלוויזיה

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מתכונים בחצר האחורית / מנות קיץ / מנות עיקריות / צִפּוֹר / גריל, ברביקיו / מתכוני גריל קלים / עוף בגריל / עוף בגריל

אוספי מתכונים