עוף בגריל בפחית בירה הדרים

קולות: 1

זְמַן: שעה ו-35 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 873, שומן כולל 59 ג'., שומנים רוויים 15 ג'., חלבונים 57 ג'., פחמימות 29 ג'., סִיב 2 ג'., כולסטרול 225 מ"ג, נַתרָן 975 מ"ג, סוּכָּר 24 ג'.

כדי להבטיח צלייה אחידה, צלו את העוף בצורה אנכית! שיפדו את העוף על פחית בירה והניחו אותו על הגריל. מרחו את העוף בגלייז דבש-הדרים בזמן הצלייה לקבלת עור פריך וטעים ובשר עסיסי בפנים.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

קוֹנִיָה

1/4 כוס דבש
1 כף רוטב ווסטרשייר
גרידה ומיץ מלימון אחד
8-10 גבעולי טימין טריים
פחית אחת (240 מ"ל) של בירה בטעם לימון-ליים

עוֹף

עוף שלם אחד
1/4 כוס שמן זית

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: עוף בגריל, רוטב ווסטרשייר, דְבַשׁ, קוֹרָנִית, לימונדת ליים

בישול המנה לפי המתכון:

הכינו את הזיגוג:

ערבבו בסיר דבש, רוטב ווסטרשייר, גרידת לימון, מיץ לימון, טימין, 120 מ"ל בירה, קורט מלח והרבה יותר פלפל מהרגיל. בשלו על אש בינונית עד שהנוזל מסמיך מעט כמו ציפוי, כ-5 דקות.
הכינו את העוף:

יבשו את העוף בטפיחות קלות מכל הצדדים, ולאחר מכן יבשו שוב בטפיחות קלות. שפשפו את כל המשטח בשמן ופיזרו מעל מלח ופלפל שחור. השחילו את העוף על פחית בירה והניחו אותה בתבנית צלייה קטנה.

חממו את הגריל מראש ל-160 מעלות צלזיוס (325 מעלות פרנהייט) לחום עקיף.
הניחו את המחבת עם העוף על הרשת על אש עקיפה ובשלו, תוך כדי ריסוס העוף בגלייז כל 20 דקות, עד שהטמפרטורה הפנימית מגיעה לכ-68 מעלות צלזיוס, כשעה ו-150 דקות.
מוציאים ומכסים באופן רופף בנייר כסף כדי שהעוף יוכל לנוח ולאפשר לטמפרטורה הפנימית להגיע ל-74 מעלות צלזיוס (165 מעלות פרנהייט), כ-15 דקות. פורסים את העוף ומגישים.