פודינג בראוניז

קולות: 5

זְמַן:
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6

הקינוח הזה הוא משהו בין עוגה לפודינג.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

250 גרם חמאה, ועוד תוספת לשימון התבנית
4 ביצים גדולות מאוד בטמפרטורת החדר
2 כפות סוכר
3/4 כוס אבקת קקאו
1/2 כוס קמח
זרעים ממקביל וניל אחד
1 כף ליקר פטל פרמבואז (לא חובה)
גלידת וניל להגשה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: ביצים, קֶמַח, תרמיל וניל, ליקר פטל, גלידת וניל, קָקָאוֹ

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-160 מעלות צלזיוס. משמנים קלות תבנית אפייה אליפטית בגודל 2 ליטר (23 x 30 x 5 ס"מ) בחמאה. ממיסים 225 גרם חמאה ומניחים בצד להתקרר.
בקערה של מיקסר חשמלי עם אביזר משוך, הקציפו את הביצים והסוכר במהירות בינונית-גבוהה במשך 5 עד 10 דקות עד לקבלת תערובת סמיכה וצהובה בהירה. בינתיים, נפו את אבקת הקקאו והקמח יחד והניחו בצד.

לאחר שתערובת הביצים והסוכר מוכנה, הנמיכו את מהירות המיקסר לנמוכה, הוסיפו את גרגירי הווניל, ליקר (אם משתמשים) ואת תערובת אבקת הקקאו והקמח. ערבבו עד לאיחוד כל המרכיבים. מבלי לשנות את מהירות המיקסר, שפכו פנימה באיטיות את החמאה המקוררת וערבבו שוב את כל המרכיבים.

יוצקים את תערובת הבראוניז לתבנית המוכנה ומניחים אותה על תבנית אפייה גדולה יותר עם דפנות גבוהות. ממלאים את התבנית במים חמים מהברז עד לאמצע דפנות התבנית. אופים במשך שעה בדיוק.

כדי לבדוק את מידת העשייה, יש להכניס שיפוד לתבנית במרחק של 5 ס"מ מהצדדים; הוא ייצא נקי עד שלושה רבעים. המרכז ייראה לא מבושל מספיק. יש להניח להתקרר ולהגיש עם גלידת וניל.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / קינוחים / סופלה, פודינגים, מרנגים, מרנגים / בראוני / מטבח אמריקאי / אינה גרטן

מתכונים דומים