קֶמַח

פסטה פטוצ'יני ברוטב אלפרדו שמנתי עם עוף ופרמזן היא מנה מהירה וטעימה שכל המשפחה תאהב. היא מוכנה תוך חצי שעה בלבד והיא מושלמת לארוחת ערב באמצע השבוע. מגישים מקושטת בפטרוזיליה טרייה. קרא עוד

"יש ימים שאני רוצה להכין משהו טעים עם עוף, אבל בלי להשקיע יותר מדי זמן במנה. עוף פרמזן עונה על הקריטריונים האלה בצורה מושלמת. אני בדרך כלל אופה את העוף בתנור, אבל בגרסה הזאת, כדי לחגוג... קרא עוד

צלעות חזיר טבעיות עם עצם מושרות לילה שלם במי מלח מתובלים, לאחר מכן מטוגנות במחבת ומבושלות על אש קטנה ברוטב שמנת, וכתוצאה מכך מתקבלות צלעות עסיסיות, רכות וטעימות - מושלם לארוחת בראנץ' של יום ראשון או - קרא עוד

לאחר צליית תרנגול ההודו לחג, הכינו רוטב טעים באמצעות שאריות הגלעין, הירקות, עשבי התיבול, מעט יין, ציר ו - החלק הכי טעים - נוזלי הצלייה. עם הרוטב הזה,... קרא עוד

הנוזלים והשומן שנותרים בתבנית הצלייה לאחר צליית הודו מהווים בסיס מצוין לרוטב מהיר וטעים שניתן להגיש עם ההודו או כתוספת. כדי להכין רוטב בסיסי, תצטרכו גם ציר (ניתן להכין אותו מ- קרא עוד

• טוּרְקִיָה
• רוטב מרווה

הודו שלם צלוי בהחלט נראה יוקרתי, אבל צלייה שלו חתוכה לחתיכות תיראה חגיגית באותה מידה, והעור יהיה אפילו פריך יותר. הכל בגלל המרינדה של הדבש, שמעניקה לעור... קרא עוד

• עוֹף
• רוֹטֶב

נתחי עוף מצופים בפירורי לחם כפולים מטוגנים בשמן עמוק עד לקבלת פריכות יפה ומוגשים עם רוטב לבן מתובל, מאכל מסורתי של דרום אמריקה. כדי לשמור על חום המנה הראשונה של עוף, יש לשמור אותו בתנור חם עד... קרא עוד

• טוּרְקִיָה
• רוֹטֶב

משחו את תרנגול ההודו בחמאה מעורבבת עם רוזמרין טרי קצוץ וצלו עד לקבלת צבע ריחני וזהוב. העור יהיה פריך והבשר יהיה עסיסי, ללא צורך להרטיב את העוף במהלך תהליך הצלייה. השומן המעובד... קרא עוד

מאכל זה פופולרי ברחבי טקסס, שם הוא נקרא סטייק מטוגן עוף. זהו נתח בקר דק המצופה היטב בפירורי לחם ומטוגן בשפע של שמן עד שהוא פריך. קרא עוד

• סופלה
• תוֹסֶפֶת

תבשיל קדירה דרומי קלאסי זה כולל סופלה בטטה רך ומעליו שטרויזל אגוזים פריך. מגישים כתוספת, כמו עם הודו צלוי, או כקינוח - זה טעים בכל מקרה! לא משנה איך מגישים את זה, קרא עוד

שניצל וינה הוא מאכל איקוני במטבח האוסטרי, והגדרתו מוגנת בקפדנות על ידי החוק האוסטרי. הוא חייב להיות עשוי מבשר עגל. אחרת, לא ניתן לכנותו שניצל וינה. הנתח הרחב והדק מצופה ב... קרא עוד

חטיף פריך זה משתמש בכל תפוח האדמה - גם בבשר וגם בקליפה. תפוחי אדמה מבושלים מעורבבים עם בצלצלי שאלוט מטוגנים, גבינת צ'דר לבנה ובייקון פריך, ואז מגולגלים לכדורים ומעליהם... קרא עוד

בצק עוגיות חמאת בוטנים ללא ביצים מצופה בשוקולד חלב הוא גרסה ייחודית לשילוב הקלאסי של חמאת בוטנים ושוקולד. נסו להוסיף שמן קוקוס לא מזוקק לציפוי לחוויה אפילו טובה יותר! קרא עוד

לביבות תירס הן פנקייקים מלאים ומלוחים, ממולאים בגרעיני תירס עסיסיים וירקות ריחניים. הם מושלמים לארוחת בוקר או לנשנוש באמצע היום. מתכון זה מתאים לכל תירס שיש לכם בהישג יד: קרא עוד

להכנת נקניקיות מהירות, השתמשו בתערובת אפייה יבשה כבסיס. קל לערבב אותה לבצק עם חלב וחמאה. הוסיפו גבינה מגוררת נוספת לבצק לקבלת טעם נוסף, ואז עטפו אותו ברצועות בצק, כך: קרא עוד

• פַּאִי
• שטרוזל

פאי עשיר זה הוא דרך נהדרת להשתמש בפירות יער טריים אם במקרה יש לכם פירות יער חמצמצים. הם מוסיפים בשלמותם בין שכבות הבצק ולאחר האפייה הופכים לפצצות עסיסיות שמאזנות בצורה מושלמת את הפאי המתוק. א - קרא עוד

"דג סול מטוגן הוא אחד המנות האהובות עליי", מודה ג'פרי זקריאן. "זה מזכיר לי בעיקר את ניו יורק, עם המסעדות האגדיות שלה שמגישות את המנה הזו, במיוחד בחגים. אני אוהב את הצגת הדג, ו-" קרא עוד

• קוֹנִיָה

בראוני טעים זה בטעם קפה טורקי משלב בצורה מושלמת את המרירות הנעימה של הקפה עם העושר של ציפוי שוקולד מתוק. הבראוני רך להפליא, והסוכריות הצבעוניות מעל הן המגע האהוב על מולי יה. בנוסף, קרא עוד

• לַהֲלוֹם
• מיונז עם הריסה
• פריטו-מיסטו

פריטו מיסטו הוא מתאבן איטלקי העשוי מחתיכות ירקות ופירות ים מצופות בבלילה ומטוגנות בשמן עמוק. במתכון זה, השרימפס מלווים בדלעת דליקטה, בטטה, טבעות בצל סגול, נבטי שעועית ירוקים ועלי מרווה טריים גדולים. קרא עוד

רוטב טבעוני זה ישמח אתכם בטעם האומאמי שלו. אומאמי הוא מונח יפני לטעם החמישי (יחד עם מלוח, חריף, חמוץ ומתוק). כדי להשיג אפקט זה, הרוטב משתמש בירקות עשירים בגלוטמט, חומצת אמינו. קרא עוד

• לביבות חומוס סרטנים
• רוטב טרטר

הקציצות האלה מלאות בכל הטעמים של קציצות סרטנים מסורתיות. יש בהן תיבול פירות ים של אולד ביי, לימון, ואת הטעם החמצמץ-מלוח הזה. אבל מה שחסר בקציצות האלה הוא סרטן. במקום זאת, הן מוסיפות חומוס. התוצאה זהה: קרא עוד

הכינו את התמנונים המקסימים האלה כמתאבן עם נקניקיות מטוגנות בטמפורה פריכות. קל לחתוך את הנקניקיות לצורות תמנון, וכדי לשמור על צורתן, חממו אותן במיקרוגל. כל תמנון... קרא עוד

מתאבן זה יהיה להיט במסיבת הבית הבאה שלכם. גבינת גבינת טבילה בבלילת בירה בטעם פפריקה ומטוגנת בשמן עמוק עד להזהבה. חטיף בירה מושלם! מגישים עם רוטב טבילה מהיר ומיונז שום. קרא עוד

הדרך הטובה ביותר להגיש ברוקולי היא כגראטן עם קלתית גבינה טעימה שתשמח מבוגרים, ילדים וכל מי שחשב שהוא לא אוהב ברוקולי. הפרחים נאפים ברוטב שמנת מתחת לשכבה עבה של חלב כבשים. קרא עוד

אם נשארו לכם עוף מטוגן ופירה עם רוטב אחרי ארוחת ערב של יום ראשון, נסו אותם והכינו מנה חדשה לגמרי שהיא אפילו יותר טעימה! פירה עם רוטב יוצר רוטב סמיך עם נתחי עוף מטוגן - קרא עוד

הפכו את המקרוני והגבינה שלכם לבריאים יותר על ידי הוספת כרובית מבושלת, חתוכה לפרחים קטנים, לרוטב הגבינה. ​​היא עסיסית ומזין מאוד, וכדי למנוע מהטעם להפוך למיים, רוטב הגבינה עשוי מגאודה מעושנת. יחד עם - קרא עוד

הכינו מק אנד צ'יז עם המתכון המדהים הזה: מקרוני ברוטב גבינה שמנתי עם חתיכות צ'דר אפויות מתחת לקלתית גבינה פריכה. הרבה גבינה ושום דבר נוסף, והסוד לטעם המלוח להפליא הוא הוספת טעם ריחני לחלב... קרא עוד

• שרימפס טמפורה
• רוטב גבינה כחולה
• חמאה עם רוטב חריף

לאחר שתנסו את טמפורת השרימפס הקלה והפריכה הזו, הקפידו לשמור את המתכון, כי בהחלט תרצו לטגן מנות ראשונות וירקות אחרים באותה בלילה! הכלל העיקרי בעת טיגון טמפורה: הבלילה וכל מרכיביה חייבים להיות... קרא עוד

מתכון זה מוסיף עוד כמה ירקות שורש זמינים ללטקי תפוחי אדמה יהודיים מסורתיים - פטרוזיליה, גזר, סלק ובצל - כדי לשפר את טעמם וצבעם. מעבד מזון יעזור לכם לגרר במהירות את כל הירקות, אבל אם... קרא עוד

לאחר צליית תרנגול ההודו החגיגי שלכם בתנור, אל תזרקו את הנוזלים העשירים מתבנית הצלייה. הם מלאים בטעם - הבסיס המושלם לרוטב נפלא! בשלו אותם על אש קטנה עם מעט יין לבן יבש, ציר עוף וקמח כדי להסמיך, ו... קרא עוד

• טוּרְקִיָה
• רוֹטֶב

עם המתכון הזה של רי דראמונד, תרנגול ההודו לחג שלכם יהיה יוצא דופן! "אני אוהבת להמליח את תרנגול ההודו שלי, וזה יצא פשוט אלוהי", אומרת רי. לפני הצלייה, העוף מושרה במשך מספר שעות במי מלח ויסקי ו... קרא עוד

• טוּרְקִיָה
• רוטב קלאסי

לפני הצלייה, תרנגול ההודו מושרה לילה שלם במרינדת תבלינים יבשה האופיינית למטבח הטקס-מקס - כמון, כוסברה, פלפל אנצ'ו, אבקת בצל, ואת כל השילוב הריחני הזה משלים מעט סוכר חום ליצירת קרום - קרא עוד

רוטב מורניי צרפתי הוא בשמל קלאסי העשוי מחמאה, קמח, חלב ותבלינים, מועשר בגבינת גרוייר. לפי מתכון שלב אחר שלב זה, תוכלו להישאר עם בשמל בלבד, שעדיין יהיה נהדר, או להוסיף... קרא עוד

לאחר צליית חזיר בתנור, הנוזלים והשומן שנוצרו נשארים בתחתית תבנית הצלייה. חלק זה של הצלי, שלעתים קרובות לא מוערך כראוי, הוא תרכיז טעם אמיתי שיהווה בסיס נפלא למנה עיקרית או תוספת. אל תסננו את הנוזלים, אבל... קרא עוד

היופי של עוגות אלו הוא קלות ההכנה שלהן והיכולת ליהנות מטעם התות העשיר שלהן כל השנה, שכן הן נאפות עם ריבת תות. הבסיס של החטיפים הוא בצק מהיר העשוי משיבולת שועל, חמאה, קמח ו- קרא עוד

• אוּכמָנִית
• בָּצֵק

עוגת הסנדלר המהממת הזו עשויה מאוכמניות טריות. זהו פינוק קיץ מושלם עם טעם פירות יער עשיר ותוספת טעימה שנראית כמו עוגייה רכה עם קרום פריך. תאהבו גם כמה קל להכין אותה: פירות יער מעורבבים עם... קרא עוד

• מְרַק עוֹף
• כופתאות

מרק עוף עם כיסונים גדולים ואפיסיים הוא ארוחה ביתית ונעימה שכל המשפחה תיהנה ממנה. הוא עשיר בחלבון, עמילן וירקות - ארוחה מלאה ומשביעה בקערה אחת. התחילו עם ציר עוף עשיר. לאחר שהוא מבושל, קרא עוד

רוטב זה עשוי משומן שנותר מטיגון נקניקיות חזיר טחונות. מלבד הבשר, המרכיבים היחידים האחרים הם קמח וחלב. רוטב "רו" (רו-דה) מכינים מהשומן והקמח, ואז מוסיפים את החלב, אשר מסמיך ממש לנגד עיניכם והופך למרק טעים... קרא עוד

היופי של הפיקטה האיטלקית טמון בפשטותה ובטעמיה המעודנים. הבסיס של הפיקטה הוא נתחי עגל דקים. טחנו אותם, וטיגונם לוקח דקות ספורות. כדי להפוך את הבשר לטעים במיוחד, תבלו את השמן, ב - קרא עוד

כדורי תפוחי אדמה פריכים, הנמכרים בחנויות מזון נוחות, מהווים גראטן טעים ומשמשים כתוספת למנות בשר. אלטרנטיבה יוצאת דופן אך טעימה לתבשיל תפוחי אדמה הרגיל. קרא עוד

זוהי תערובת צרפתית מסורתית מוקפצת של קמח ושומן, המשמשת להסמכת רטבים ורוטבים רבים. ניתן להשתמש בחמאה או, אם קיים, בשומן מעובד. התערובת מוקפצת על אש בינונית. קרא עוד

רוטב מרסלה הוא תוספת נהדרת לבשר בקר, כבש, חזיר או עוף. הוא עשוי מבצל, שום, פטריות פרוסות, מעט קמח להסמכה, ציר בקר, והמרכיב החשוב ביותר - יין מרסלה אדום, שמוסיף שכבת טעם נוספת לרוטב. קרא עוד

• כדורי בשר
• רוטב מטבל

כדורי נקניק הם מתאבן מהיר וטעים שתוכלו להגיש במסיבת בית וכולם יתלהבו. הכדורים עשויים מבשר נקניק נא, גבינת צ'דר חריפה מגוררת, תבלינים ותערובת אפייה. פאולה דין משתמשת בתערובת - קרא עוד

רוטב בשמל עם פרמזן משתלב היטב עם מנות רבות. ניתן לשפוך אותו על ירקות אפויים, פטריות מטוגנות, קציצות, או להוסיף אותו לפסטה - כל מאכל יהיה טעים יותר איתו! בשמל מבושל ממש לפני ההגשה. הבסיס של הרוטב הלבן הוא קרא עוד

• סטו
• ביסקוויטים

הכינו ארוחת צהריים דשנה עם תבשיל או ראגו אפויים בתנור ועליהם עוגיות זהובות ופריכות. חזה עוף אפוי מגורר ברוטב שמנתי עם גזר, אפונה ירוקה ובצל ירוק. מעל התבשיל הוסיפו קרא עוד

מתכון זה נוצר בהשראת תפוחי אדמה אפויים בקליפה, ועליהם גבינה, שמנת חמוצה, בצל ירוק ובייקון פריך. המרק עצמו עשוי מתפוחי אדמה אפויים, קלופים ומרוסקים ברוטב חלב עד לריכוך. קרא עוד

כדי להכין את המיני פשטידות האלה, תצטרכו את אותם מרכיבים כמו בפיצה איטלקית מסורתית: בצק פיצה, סלמי, פלפלים קלויים, זיתי קלמטה שחורים, פרווולונה מגוררת וגבינת פונטינה. הטעם מדהים לא פחות, קרא עוד

פנקייקים יהודיים (לטקיז) עשויים באופן מסורתי מתפוחי אדמה מגוררים ובצל, עם תוספת ירקות נוספים לטעם. לדוגמה, גרסה זו של לטקיז עשויה מתערובת של תפוחי אדמה ובטטות ביחס שווה, וכדי להפוך את הפנקייקים לבריאים עוד יותר, קרא עוד

• עוּגָה
• מְלִית
• קוֹנִיָה

פאי פקאן אמריקאי מסורתי זה מקבל את טעמו מלחמניות הפקאן המפורסמות בזכות ציפוי קינמון, סוכר וגבינת שמנת. והוא קל להפליא להכנה - השתמשו בבצק קנוי! הפאי נאפה בשני שלבים: ראשית, קרא עוד

תבשיל דרומי טיפוסי, שטעמו משופר על ידי תיבול קייג'ון. הוא כולל שעועית שחורת עיניים מבושלת בציר עוף בסיר בישול איטי יחד עם סלרי, בצל ופרוסת בייקון לטעם עשיר. קרא עוד

אם אי פעם חשבתם על הכנת פסטה ביתית, אולי כדאי לכם להתחיל עם שפצלה גרמנית. הן דומות למקרוני, מאוד מעוררות תיאבון, טעימות ודי מהנות להכנה. לשם כך תצטרכו מסננת ומרית סיליקון. הבצק הוא... קרא עוד

• כדורי בשר
• רוֹטֶב

כדורי הבשר המעוררי תיאבון האלה ברוטב חריף הם רעיון מושלם לארוחת ערב נעימה של יום ראשון בבית. למרות שהם עשויים מהודו טחון רזה, התפוח המגורר הופך אותם לעסיסיים, רכים ו... קרא עוד

דרך מעניינת וטעימה לבשל ביצי עוף. יש לבשל את הביצים עד שהן חצי מוכנות, לקלף אותן, לעטוף אותן במעטפת עבה של בשר טחון, לגלגל אותן בפירורי לחם ולטגן אותן בשמן עמוק עד להזהבה. קרא עוד

פנקו את עצמכם בפרוסות קישואים טעימות מכוסות בקלתית גבינה פריכה. בשילוב עם רוטב מיונז לטבילה, הן מהוות מתאבן מושלם למפגשים ידידותיים בבית או לערב של צפייה במשחק. בנוסף, הן הרבה יותר בריאות. קרא עוד

תבשיל קדרה אמריקאי משביע וטעים הכולל עוף, אורז בר, ירקות וגבינה מגוררת, הכל ברוטב שמנת עשיר ומלוח, ועליו תוספת קרקרים סמיכה ופריכה. תבשיל זה דורש עוף מבושל. קרא עוד

עוף קצ'טורה הוא מאכל איטלקי פשוט שניתן להכין במהירות עם מרכיבים זמינים. ירכי עוף מטוגנות עד פריכות, ואז מבושלות על אש קטנה עם בצל ברוטב עגבניות טעים. הארומה והטעם הייחודיים... קרא עוד

מרק זה נוצר בהשראת כריך הצ'יזסטייק האמריקאי הפופולרי מפילדלפיה, לחמנייה ענקית ממולאת בפרוסות סטייק בקר וכמות נדיבה של גבינה מותכת. כמו הכריך, מרק הצ'יזסטייק סמיך ו... קרא עוד

כשאתם משתוקקים לחטיף מטוגן אך נרתעים מכמות הקלוריות, בחרו באפשרות הבריאה יותר וטגנו מקלות אנדיב. מתכון זה משתמש בראשים צפופים של אנדיב בלגי (או רחב עלים). קרא עוד

צ'אודר משביע ומחמם זה הוא תבשיל של תירס, תפוחי אדמה, בצל, סלרי ופלפלים בציר עוף קרמי. הצ'אודר מבושל בשומן בייקון, ומעניק לכל המנה טעם וארומה נפלאים עם רמזים של... קרא עוד

• בווף בורגיניון
• אטריות ביצים עם עשבי תיבול

בוא בורגיניון צרפתי הוא תבשיל קדירה של ממש, מלא ניחוחות וטעמים קסומים, שנוצר משילוב של בקר, בייקון מטוגן, פטריות ותבלינים ברוטב יין בורגון עשיר. בדרך כלל הוא גם לוקח כמה שעות על הכיריים. במתכון הזה... קרא עוד

אוכמניות הופכות את הקלאפוטי הצרפתי המסורתי לקינוח לח להפליא שניתן להגיש לארוחת בוקר או בסוף ארוחת ערב. פירות היער מכוסים בבלילת ביצים, והקלאפוטי נאפה בתנור. המרקם שלו... קרא עוד

גרטן פירות ים הוא גרסה חגיגית יותר של הקדירה המסורתית. תערובת של שרימפס, הליבוט ובשר סרטנים מוסיפה למנה ארומה מענגת. מתכון זה מכין ארבעה גרטן, אך ניתן להכפיל את הכמות ולאפות בבטחה. קרא עוד

מוניר היא שיטה צרפתית לטיגון דגים ולאחר מכן להכין רוטב. באופן מסורתי, מאכל זה משתמש בפילה של פלונדר או סול. הדג נטבל בקמח ומטוגן על אש נמוכה בחמאה. לאחר מכן, באמצעות החמאה הזו, קרא עוד

קוק או וין, או קוק או וין, הוא קלאסיקה שלעולם לא מזדקנת ותמיד משמחת בטעמה החגיגי ובמראה היוקרתי שלה. נתחי עוף, צלויות פריכות וזהובות, מבושלים באיטיות ביין לצד הבשר הצלוי... קרא עוד

גרסה פשוטה של ​​המנה הצרפתית הקלאסית, קוקיל סן-ז'אק, הכוללת צדפות ברוטב פטריות שמנתי עם נגיעה של קארי, ומעליהן קרום פריך של פירורי לחם וגבינה. ​​מנה מתוחכמת זו משתלבת היטב עם ירקות - קרא עוד

כל חובב בירה יעריך את המתאבן הזה. טבעות הבצל הפריכות לא רק מהוות תוספת נעימה למשקה קר וקצף, אלא שהן עצמן מלאות בטעם מאלטי, הודות לבלילה על בסיס אייל אדום. מלבד בירה, הוא מכיל גם... קרא עוד

מנה טעימה של עוף, בצל פנינה ותפוחים ברוטב תפוחים עם טעמי סתיו עשירים. מנה זו משתמשת בחלק הטעים ביותר של העוף - שוקיים, אהובים על בשרם העסיסי והרך. שוקיים עוף, משופשפים ב... קרא עוד

קוק או וין (או קוק או וין) הוא מאכל צרפתי קלאסי. נתחי עוף מטוגנים בשומן בייקון עד שהם פריכים, ואז מבושלים על אש קטנה עם פטריות וירקות מוקפצים ביין אדום עם תבלינים. בהכנה, קרא עוד

הכינו מקלות פילה דג בקלה בבלילה מעורבבת עם מים מוגזים לקבלת תוצאה מדהימה: המקלות יכוסו בקרום זהוב אוורירי ופריך, שמתחתיו מחכה הדג הלבן הרך ביותר. בעת טיגון בנפרד - קרא עוד

שפצלה גרמנית, שילוב בין פסטה לכישונים, היא תוספת טעימה שגם מבוגרים וגם ילדים יאהבו, לא רק בזכות טעמם ומרקמם, אלא גם בזכות אופן ההכנה המעניין: הבצק הרך משופשף דרך מסננת (מעולה - קרא עוד

לא משנה כמה אמפנדס מקסיקניות תאפו עם מילוי מתוק, הן תמיד להיט. איך אפשר לעמוד בפני הקליפה הפריכה ומילוי הקרמל הרך של המאפים האלה? הדרך הקלה ביותר לאפות אמפנדס היא להשתמש ב- קרא עוד

מתכון זה לאמפנדס מקסיקניות משתמש בבצק עלים קנוי, מה שמקל הרבה יותר על ההכנה. כל מה שצריך לעשות הוא להכין את מילוי הפיקדילו - בשר בקר טחון מבושל ברוטב עגבניות עם זיתים וצימוקים. קרא עוד

הכינו ארוחת בוקר דשנה וטעימה בהשראה אסייתית. גולת הכותרת שלה היא פנקייקים, מעורבבים עם רוטב טריאקי יפני ובצל ירוק. כדי להפוך את הפנקייקים לאווריריים ואווריריים במיוחד, הוסיפו חלבוני ביצה טרופים בנפרד לבלילה. קרא עוד

נתח בקר מבושל באיטיות במשך 7 שעות ברוטב אסייתי טעים עם טעם מורכב הכולל שום, ג'ינג'ר, אומאמי, חמיצות עגבניות ואפילו מתיקות קלה של אניס - כל מה שמרכיב את הטעם והארומה הייחודיים - קרא עוד

מה יכול להיות יותר טעים ממקרוני וגבינה תוצרת בית? כולם יאהבו את הקליפות הרכות הטבולות ברוטב עשיר וגבינה, מלא בטעמים בזכות פלפלי פימנטו, נתחי טונה ופטריות מוקפצות. מתכון זה דורש: קרא עוד

דלעות הן מרכיב עיקרי במסיבות ליל כל הקדושים. בזמן שאתם מקשטים את החדר שלכם עם ג'ק-או-לנטרן עם חיוכים מרושעים, אל תשכחו להתפנק עם פינוקים העשויים מהירק הרב-תכליתי הזה. השתמשו בעיסת הדלעת הנותרת כדי להכין בצקי עלים טעימים ופריכים. קרא עוד

אורחי ליל כל הקדושים שלכם יאהבו את ה"אצבעות" הקצוצות האלה, האפויות להפליא בבצק עלים - אלו נקניקיות איטלקיות טעימות המונחות מתחת ללחמנייה פריכה בטעם פלפל שחור. מתאבן מיניאטורי זה מושלם ל... קרא עוד

הכינו מתאבן בהשראה אסייתית של טופו פריך מצופה בפירורי לחם עם רוטב משמש וסלט אפונה טרייה. טופו מוצק מסונן היטב ופורס לרצועות דקות, ולאחר מכן מצופה בציפוי כפול. קרא עוד

העוף נחתך לחתיכות, עם העור, ומטוגן בכמות נדיבה של שמן עד להזהבה. כדי להבטיח קרום פריך, החתיכות מצופות תחילה בציפוי כפול של קמח תירס וחיטה. קרא עוד

• לְהַדבִּיק
• רוֹטֶב

פסטה טרייה תוצרת בית אינה ניתנת להשוואה לפסטה קנויה, שכן ניתן להתאים אותה אישית עם המרכיבים שלכם כדי ליצור מוצר ייחודי שלא תמצאו על מדפי החנויות. אם יש לכם מכונת פסטה, הגיע הזמן להתנסות ו... קרא עוד

הכינו עוגיות קצרות קלילות וטעימות שנראות בהירות וקיציות. קינוח זה דל קלוריות וקל מאוד להרכבה: עוגיות קצרות, או עוגיות קצרות, שבורות לשניים וממולאות כמו כריכים ביוגורט, דבש ותערובת של פטל ו- קרא עוד

מתאבן יוצא דופן למסיבות קוקטייל בבית. זיתים ירוקים ממולאים, מצופים בפירורי לחם ומטוגנים בשמן עמוק. התוצאה היא כדורים זהובים ופריכים עם מילוי עדין של זיתים וגבינה. ​​הפינוק הזה בטוח ישמח. קרא עוד

להכנת סלט קיץ טעים, השתמשו בעגבניות ירושה בשלות ומתוקות. מכיוון שהן המרכיב העיקרי, הן יגדירו את כל הטעם של המנה. עגבניות פרוסות מעורבבות עם עשבי תיבול וקרוטונים ומוזגות... קרא עוד

תוספת פשוטה של ​​כרובית צלויה מקבלת טעם מתוחכם כשהיא מוגשת עם רוטב ריחני של ברי ובייקון. הרוטב הלבן עשוי משומן בייקון שנוצר מטיגון וחלב, שמעובה בקמח וגבינה. קרא עוד

• רוטב/מרינדה
• טבעות בצל
• סָלָט

במקום פשוט להגיש סטייק בגריל עם ירקות סלט, השתמשו במרכיבים אלה כדי ליצור סלט עשיר, עשיר בטעם ובעל מרקם. סטייק ריב-איי רך מושלם לסלט הזה. אין צורך להשריה זמן רב, ובמיוחד... קרא עוד

לחם בננות מהיר וקל להכנה עם מרכיבים זמינים שכמעט לכולם יש במטבח. זוהי גם דרך נהדרת להשתמש בבננות שחומות ובשלות יתר על המידה. מעכו אותן בעזרת מזלג וערבבו עם קמח, סוכר וביצים. קרא עוד

ביצי שוקולד עם מילוי קרם הן כבר קינוח מושלם לחג הפסחא. אבל אתם יכולים להפוך את הטעם שלהן לאלוהי עוד יותר על ידי טיגון עמוק שלהן בבלילה. זו תהיה הפתעה טעימה באמת לאורחים שלכם: ביצים מטוגנות בצבע חום-זהוב. קרא עוד

• רוטב מטבל
• שרימפס

פופקורן שרימפס הוא מתאבן קייג'וני פופולרי בדרום ארצות הברית. הוא משלב את טעמי האזור: פירות ים, תבלינים חריפים ותירס. הוא עשוי משרימפס קטן המטוגן במחבת פריכה. קרא עוד

מתאבן מעולה שישמח במראהו האיכותי של מסעדה ובטעמו הרב-גוני והמדהים. הפולנטה שומרת על צורתה בצורה מושלמת לאחר הקירור, מושלמת להגשת תבשיל פטריות, וטעמה הנייטרלי לא יגבור על טעמן התוסס של הפטריות. קרא עוד

• עוגת ספוג
• גזרים מסוכרים
• ציפוי גבינת שמנת

מתכון גלילת גזר טעימה זו נוצרה בהשראת הטעם המדהים של עוגת גזר מסורתית. כל פרוסה ממולאת בעוגת ספוג ריחנית ומתובלת, ועליה תערובת גלידת גבינת שמנת, אגוזי מלך, גזר מסוכר וצימוקים. קרא עוד

צ'רקיקן הוא תבשיל צ'יליאני פופולרי במדינות האנדים בדרום אמריקה. שמו מגיע מהמילה "צ'רקי", שמשמעותה בשר מיובש, שהוא אחד המרכיבים העיקריים בתבשיל זה. צ'רקיקן הוא מאכל אידיאלי ל... קרא עוד

• כְּלֵי עֲבוֹדָה
• לֶחֶם

סטירטו הוא לחם איטלקי מוארך עם חורים גדולים וטעימים בפירורים וקרום צפוף ופריך. הוא דומה מאוד במרקמו לצ'יאבטה או לבגט צרפתי, ואפייתו בבית היא תענוג שלא תרגישו... קרא עוד

• צלעות עוף
• ויניגרט לימון

נתחי עוף מטוגנים אלה בציפוי פרמזן מספקים טעם מושלם במאמץ מינימלי. חזה העוף נדפק בפטיש, לאחר מכן נטפל בקמח, לאחר מכן נטבל בתערובת ביצים ולאחר מכן מגולגל בתערובת פירורי לחם. קרא עוד

הרשימו את האורחים שלכם ואפו טארט משביע, טעים ופריך עם מילוי גבינה מלוח ואספרגוס טרי. השתמשו בבצק עלים מוכן למתכון הזה, וכל התהליך יהיה תענוג. רדדו את הבצק על תבנית אפייה. קרא עוד

המאפולטה האמריקאית המסורתית, שהומצאה על ידי סיציליאנים מקומיים, היא כריך ענק ממולא במגוון בשרים איטלקיים, ירקות כבושים וגבינת פרובולונה. אבל היא אפילו יותר טעימה כשהיא מוכנה בצורת כריך גדול... קרא עוד

• פנקייקים
• שמן מייפל

הפנקייקים הטעימים האלה עם טעם בננה עשיר ואגוזי יהפכו כל בוקר פשוט לחגיגי. ערבבו פנימה פקאנים טחונים תוך כדי ערבוב הבלילה, ולחצו פרוסות בננה לתוך הפנקייקים תוך כדי טיגון ליצירת מילוי. פנקייקים מוכנים - קרא עוד

הכינו חטיף טעים בצורת כדורי תפוחי אדמה פריכים. לשם כך, ערבבו יחד בצק שוקו ופירה, מלאו שקית זילוף בתערובת, זלפו את הכדורים וטגנו אותם בסיר טיגון עמוק או בסיר גדול. קרא עוד