עוגות שמפניה ותותים

קולות: 1

זְמַן: 55 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6

מתכון שלב אחר שלב לעוגת ספוג ועוגות שמפניה עם תותים.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

תרסיס בישול
500 גרם יבש תערובות לעוגות ספוג לבנות
כוס ו-1/4 של שמפניה יבשה
1/3 כוס שמן צמחי
3 חלבוני ביצה גדולים
קופסה אחת (400 גרם) מוקצפת זיגוג קרם לבן
1/4 כפית טעם שמפניה
1/4 כפית טעם תות
6 טיפות של צבע מאכל אדום
תותים טריים לקישוט

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: תערובת לעוגה, שַׁמפַּנִיָה, ביצים, קרֶם, תּוּת

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס. רססו קלות תבנית אפייה בגודל 23x33 ס"מ בתרסיס שמן.
בקערה גדולה, ערבבו את תערובת הספוג, השמפניה, שמן הצמחים וחלבוני הביצה. הקציפו במהירות נמוכה בעזרת מיקסר חשמלי עד לקבלת תערובת אחידה. גרדו את דפנות הקערה והמשיכו להקציף במהירות בינונית במשך 2 דקות. שפכו לתבנית האפייה המוכנה ואפו במשך 30-35 דקות, או עד שקיסם הננעץ בספוג יוצא נקי. הוציאו מהתנור וקיררו לחלוטין.

מניחים את הציפוי בקערה קטנה ומוסיפים את חומרי הטעם והצבע, תוך ערבוב עד לאיחוד.
הכינו את העוגות: בעזרת סכין, חותכים את עוגת הספוג ל-6 מלבנים בגודל 5 על 11 ס"מ. חותכים את המלבנים אופקית לשניים. מורחים ציפוי על השכבות התחתונות, מכסים בעוגת הספוג העליונה ומכסים בציפוי. מקשטים את העוגות בתותים טריים.

טיפ של השף: חומרי טעם נמכרים בחנויות קונדיטוריה.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מנות חגיגיות / קינוחים / עוגות / סנדרה לי

מתכונים דומים