בייקון מטוגן עם אפונה ברוטב שמפניה

קולות: 2

זְמַן: 25 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

בייקון מטוגן עם אפונה ברוטב שמפניה - מתכון מפורט.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

110 גרם בייקון, קצוץ
280 גרם אפונה קפואה, מופשרת
2 בצלי שאלוט, קצוצים
1/3 כוס עלי נענע
1/2 כף פקורינו מגורר
1/4 כפית מלח
1/4 כוס יין לבן מבעבע פרוסקו

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: בְּשַׂר חֲזִיר, אפונה, גבינת פקורינו רומנו, קָרְחַת יַעַר, מֶנטָה

בישול המנה לפי המתכון:

מניחים את הבייקון במחבת גדולה ומחממים על אש בינונית. מטגנים תוך ערבוב תכוף עד שהוא פריך, כ-5 דקות. מסננים את כל השומן מלבד 2 כפות מהמחבת. מוסיפים את בצלצלי השאלוט ומטגנים עד שהם מתרככים, כ-2 דקות.
ערבבו פנימה את האפונה בעזרת כף עץ ובשלו במשך 4 דקות. לאחר שהאפונה חמה, הגבירו את האש לבינונית והוסיפו את הנענע וגבינת הפקורינו; תבלו במלח. ערבבו בעדינות לאיחוד החומרים. הוסיפו את הפרוסקו, הסירו את הסיר מהאש וערבבו עד שהכל מתאחד באופן אחיד ומצופה ברוטב.

מַתכּוֹן אפונה עם בייקון איטלקי.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מנות עיקריות / דגנים, קטניות / ג'יאדה דה לורנטיס

מתכונים דומים